热情与灵感推动玛丽娜·科隆纳农场取得成功

今年是玛丽娜·科隆纳在莫利塞大区圣马蒂诺的马塞里亚·博斯科·庞托尼地区设立总部25周年。

“早在搬到这里之前，我就开始负责公司的商业事务了，”她告诉《橄榄油时报》。“1986年，我设计了这款瓶子，一切就从那里开始了。”

“让人们了解优质产品背后的故事，并向他们展示产品的产地，这具有积极的意义。”——玛丽娜·科隆纳，生产商

为纪念她与这片土地的深厚羁绊，科隆纳推出了“莫莱尼西二十五号”（Molensis XXV），该产品在2021年纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）上荣获银奖。这款限量版中度调和橄榄油融合了詹蒂莱·迪·拉里诺（Gentile di Larino）、莱奇诺（Leccino）和罗西奥拉（Rosciola）三种橄榄品种。

“能参与这场盛会，对我们来说总是令人兴奋的，”科隆纳说道，“我们很高兴我们的优质工作得到了认可。”

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她所有的产品都盛装在她亲自构思和设计的标志性容器中。一家历史悠久的玻璃工厂协助她完成了这个项目，打造出这款瓶身，它从此成为了科隆纳特级初榨橄榄油的标志。

“我联系了埃特鲁斯克玻璃厂（Vetreria Etrusca）的乔瓦尼·巴托洛齐，他帮助我完善并实现了我的构想，”她说道，“这个独特瓶型的灵感，源于我观察一件家居饰品——窗帘绳扣。”

这一细节充分体现了科隆纳胸怀远大却脚踏实地的态度。她原本前途无量，本可成为一名纪录片导演。然而，在与父亲弗朗切斯科商议后，她决定暂缓事业，协助父亲重组家族企业。

科隆纳曾周游世界，探访偏远之地，始终与未受污染的自然保持着紧密联系。这段经历对拓宽她的创意视野起到了至关重要的作用。

加入公司不到一年，她便推出了首个产品系列，不仅取得了优异成绩，更培养出强烈的责任感，这促使她坚定地走上了新的职业道路。

“我意识到，要做好一份工作，就必须全身心投入，”科隆纳说道，“我认为，一旦踏上某条道路，就必须竭尽全力走下去。面对挑战绝不能退缩。要么去做，要么不做。”

她不仅接受了挑战，更进一步加码，参与创办了橄榄油行业首批专业展会之一。她通过提升“意大利制造”在全球的声誉，逐渐成为该领域的领军人物之一。

如今，特级初榨橄榄油已成为她这座165公顷示范农场的旗舰产品，科隆纳还在农场种植硬质小麦、豆类、香菜和向日葵。

庄园的核心是一片55公顷的橄榄园，其中超过一半已获得有机认证，种植着多种本土品种和实验性栽培品种。科隆纳创建了庞大的品种收藏，彰显了她对研究与改良的热忱。

莱奇诺（Leccino）、弗兰托伊奥（Frantoio）、佩兰扎纳（Peranzana）、拉里诺温和（Gentile di Larino）、科拉蒂纳（Coratina）、阿斯科拉纳·特内拉（Ascolana Tenera）、FS-17、梅尔菲之巅（Cima di Melfi）、罗西奥拉（Rosciola）、迈亚蒂卡（Maiatica）、贝利切诺切拉拉（Nocellara del Belice）、伊特拉纳（Itrana）、卡拉马塔（Kalamata）、比泰托白蚁（Termite di Bitetto）和科尔诺栎（Leccio del Corno）等品种被组合成多种调配油，包括经典系列、莫利塞PDO系列以及有机系列。 她还生产纯单一品种橄榄油，例如佩兰扎纳（Peranzana）单品种橄榄油。

多年来，这些产品在纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）上屡获殊荣。

她的一些橄榄油还与柑橘、香草和香料相结合，创造出一系列有趣的调味和浸渍橄榄油。

另请参阅：意大利最佳橄榄油

“一年之中，我们对橄榄树倾注了极致的关怀与关注，”科隆纳说道。“随后，在恰当的时节，果实被采收并送入我们的榨油厂进行压榨——该厂最近经过翻新，配备了最新一代的两阶段压榨技术。”

“这使我们能够达到卓越的品质水平，”她补充道，“得益于良好的天气条件，上一季的收成在产量和品质方面都可能是近年来最好的。”

除了橄榄种植和橄榄油生产外，科隆纳还特别重视其业务的农业旅游方面。

卡萨·科隆纳（Casa Colonna）的宾客可参加榨油厂的导览参观，包括对生产流程的详细讲解以及对灌装和包装区的参观。他们还可以体验橄榄采摘，参加品鉴会和烹饪课程。

“我们希望让所有来访者都能参与其中，”科隆纳说道。“我认为，在新冠疫情之后，世界已经发生了变化，沟通方式也随之演变。这种意识变得至关重要，因为通过这种方式，我们能够高效地传播信息，即使相隔千里也能触达众多人群，这令人印象深刻。”

“与此同时，组织实地活动也变得越来越有意义，”她补充道，“让人们了解优质产品背后的故事，并向他们展示产品的产地，这非常有建设性。我看到每一位到访者都非常欣赏这一点，并渴望了解我们为追求品质所做的一切。如今，品质的传达也离不开亲身体验。”

在接待客人的活动中，科隆纳总是亲临现场，她认为与那些希望了解其产品及其独特特性的客人直接沟通至关重要。

“这些年来，我结识并合作过许多人，也接触过多个海外市场，”她说，“当那些习惯于其他类型美食和调味品的国家、文化及民众开始了解、学习并珍视你的特级初榨橄榄油时，这种成就感是无与伦比的。”

“因为他们了解、认识并欣赏得越多，就越会关心、关注并真正意识到什么是品质，”她补充道。

科隆纳表示，她拥有一支珍贵的团队，大家秉持着相同的品质目标和奉献精神，这正是她能够实现高品质生产的关键所在。

当被问及从事她这样的工作需要什么时，她回答：“热情。一切都源于热情。只要拥有热情，就会涌现出无数创意。当你拥有它，便无所不能。”

“否则，还是去做别的事更好，”她总结道，“这是一份要求极高的工作，需要巨大的奉献精神，而要做到这一点，就需要激情。尽管这听起来像是一种浪漫的念头，但它却是真实存在的，也是真正不可或缺的。”

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