这家拥有185年历史的西班牙橄榄油公司不断创新，以顺应时代潮流
Sucesores de Hermanos López 将继续关注市场趋势，并采用最新技术和方法，以保持屡获殊荣的品质。
在橄榄油行业深耕近200年后，Sucesores de Hermanos López背后的家族已成为屡获殊荣的特级初榨橄榄油生产大师。
这家安达卢西亚生产商凭借三款有机单一品种橄榄油——莫雷拉纳·皮夸尔（Morellana Picual）、莫雷拉纳·皮库达（Morellana Picuda）和莫雷拉纳·霍希布兰卡（Morellana Hojiblanca）——在2025年纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）上斩获三项金奖。
“这令人欣慰；是对我们出色工作的认可，”Sucesores de Hermanos López的执行董事兼股东安东尼奥·洛佩兹·菲格雷斯（Antonio López Figueres）和安德烈娅·洛佩兹·维里卡特（Andrea López Vericat）表示。
在这个行业，既有挑战也有机遇。最重要的是不断前进，适应变化。
“对我们公司而言，生产高品质的特级初榨橄榄油是最重要的，而赢得这些奖项也印证了我们年复一年所达到的质量水平，”他们补充道。
自 2015 年以来，Sucesores de Hermanos López 已荣获 24 项世界橄榄油大赛奖项。
该农场坐落于科尔多瓦省卢克市，位于苏贝蒂卡山脉自然公园的山脚下，建于 19 世纪中叶。
陡坡上的传统橄榄林采收成本高昂且耗时，但这些山坡却能产出屡获殊荣的优质橄榄。（照片：Sucesores de Hermanos López）。jpg
“Sucesores de Hermanos López 的历史可以追溯到 1840 年，”López Figueres 和 López Vericat 说道。 “洛佩兹家族代代相传，建立了农业遗产，并于 1919 年建立了一家橄榄油厂，达到了顶峰。”
该榨油厂配备了当时最先进的技术，包括液压压榨机和锥形磨石。
另请参阅：生产商简介在地中海的几个橄榄种植区，锥形磨石取代了传统的轮形研磨机，因为它们提供了更大的研磨表面和更高的生产率。
“庄园的整合工作由第四代传人安东尼奥和维森特·洛佩斯·希门尼斯兄弟完成，他们将业务不断扩展，直至1978年创立了Sucesores de Hermanos López S.A.，”洛佩斯·菲格雷斯说道。
“当时，公司已拥有600公顷的传统橄榄园，”他补充道。“这些橄榄园主要依靠天水灌溉——这一种植区自1950年代以来几乎未曾改变，至今仍为我们特级初榨橄榄油提供原料。”
有利的气象条件为安达卢西亚在即将到来的2025–26作物年度迎来又一丰收奠定了基础。（图片来源：Sucesores de Hermanos López）
该公司一直由家族经营。20世纪90年代，旧榨油厂被两阶段连续式系统所取代。
“正是那时，公司下定决心将产品推向市场，”洛佩斯·菲格雷斯和洛佩斯·韦里卡特说道。
如今，该公司将其产品的高品质归功于对整个生产过程的掌控能力。
这家位于科尔多瓦的生产商拥有 600 多公顷土地，管理着约 12 万棵橄榄树。
“家族庄园正在不断进行改造，以适应现代采收模式，并必然地降低成本，”洛佩斯·菲格雷斯和洛佩斯·韦里卡特说道。
“由于地形是限制性因素——平均坡度达25%，这一过程仍在持续进行，”他们补充道。“如今，我们的橄榄园大致分为传统种植系统和集约化种植系统，各占一半。”
然而，传统种植园的维护难度更大，尤其是因为它们需要大量的人工劳动。
“2024/25年种植季在这方面情况尤为复杂。很难找到愿意从事农业工作的人，这是一个普遍存在的问题，也是我们面临的一大挑战，”洛佩斯·菲格雷斯说道。
“此外，要为修剪等关键任务找到专业工人也越来越难，而修剪对树木养护至关重要，”他补充道。
据该公司称，传统橄榄种植的生产成本远高于超密集种植系统，因为许多工作无法实现机械化。
Sucesores Hermanos de López公司在安达卢西亚的科尔多瓦拥有超超密集型和传统橄榄园的混合种植组合。（照片：Sucesores Hermanos de López）
“这意味着与超集约化种植园相比，成本甚至可能翻倍或增至三倍，”洛佩斯·菲格雷斯和洛佩斯·韦里卡特表示。
此外，该庄园橄榄油产量的相当一部分是有机产品。
“15年前，我们开始进行有机生产，以满足客户的需求和期望，”洛佩斯·菲格雷斯和洛佩斯·韦里卡特表示。“话虽如此，我们的耕作方式一直都十分尊重环境。”
“与传统种植相比，有机农业面临的最大挑战包括：由于人工除草等额外工序导致的生产成本更高，以及每公顷产量较低，”他们补充道。
据两位总经理介绍，市场动态和有机橄榄油的高价格并不能完全抵消增加的成本。
“此外，市场上还存在欺诈行为，一些无法追溯来源的特级初榨橄榄油可能会被冒充为有机产品，”洛佩斯·菲格雷斯和洛佩斯·韦里卡特表示。“这日益加剧了有机橄榄油与传统橄榄油之间的价格差距。”
在此背景下，过去两季的收成对该公司而言令人失望，西班牙大多数生产商也面临同样困境。
“我们感受到了冲击，”洛佩斯·菲格雷斯和洛佩斯·韦里卡特表示。“作为一家小型家族企业，这使得我们无法进行大规模投资。”
“不过，我们每年都会进行一些小幅改进和投资，这让我们无论是在田间还是在榨油厂都能持续进步，”他们补充道。
过去两个产季的严峻形势影响了市场上的橄榄油价格，并左右了许多企业的生产策略。
“过去两个产季，尤其是 2023/24 产季，由于产量创历史新低，产地价格曾达到前所未有的极高水平。这影响了我们的决策，我们不得不做出调整，”洛佩斯·菲格雷斯和洛佩斯·韦里卡特表示。
“在本季，由于产量处于平均水平，且2025/26年收成有望丰收，价格正在显著下跌，”他们补充道。
“尽管如此，重要的是价格不要回落到之前的水平。 我们需要提升特级初榨橄榄油的价值，而这首先要从产地公平、合理的价格开始，”洛佩斯·菲格雷斯和洛佩斯·韦里卡特警告道，这呼应了近期多家地区生产者组织提出的担忧。
到目前为止，2024/25 产季的天气对 Sucesores de Hermanos López 来说非常有利。
“我们降雨充沛，这在经历了多年的干旱之后是迫切需要的，”洛佩斯·菲格雷斯和洛佩斯·韦里卡特说道。 “我们现在正期待一个气温适宜的春天，以确保良好的开花。如果如此，预计2025/26年产季将是一个丰收年。”
该公司以多种包装形式销售橄榄油，包括瓶装和盒装。消费者对选择何种包装的态度仍在不断演变。
“这取决于他们的使用计划。总体而言，所有包装形式都广受好评。盒中袋是最新的，需求量也最小，”洛佩斯·菲格雷斯和洛佩斯·维里卡特表示。
盒中袋包装能在使用过程中保护橄榄油免受氧气污染，并防止其暴露在光线下。
“我们努力向消费者说明其优点。从中长期来看，这种包装形式将取代PET瓶。国际消费者对此的接受度比国内消费者更高，”洛佩斯·菲格雷斯和洛佩斯·韦里卡特表示。
在他们看来，提高消费者的意识仍然是一项非常艰巨的任务。
“通常情况下，经济因素对消费者来说更为重要。向他们宣传特级初榨橄榄油的益处是一项艰巨且缓慢的工作，”洛佩斯·菲格雷斯和洛佩斯·韦里卡特说道。
据生产商称，应采取更多措施来加强市场监管，提高消费者信心。
“当局加强市场监管将有助于确保作为特级初榨橄榄油出售的产品真正符合标准，”洛佩斯·菲格雷斯和洛佩斯·韦里卡特表示。
“消费者意识薄弱，加上特级初榨橄榄油市场存在广泛欺诈的报道，使得人们难以理解和欣赏这些橄榄油的真正价值，”他们补充道。
提高认知度的一种途径是橄榄油旅游，这也是该公司长期以来推行的策略。
“我们在苏贝蒂卡自然公园内提供旅游公寓，并鼓励大家前来参观，”洛佩斯·菲格雷斯和洛佩斯·韦里卡特表示。“橄榄油旅游是帮助人们了解特级初榨橄榄油如何制作得如此美妙的绝佳方式。”
“在这个行业中，既有挑战也有机遇，”他们总结道。“最重要的是不断前进，并适应变化。”