土耳其去年创下丰收纪录后，产量骤降
恶劣的天气、坐果率低以及“歉收年”导致了产量稀少。
随着2023/24产季收成不佳的初步预测得到证实，
土耳其成为又一个在本产季面临橄榄油产量大幅下降的地中海产油国。
土耳其橄榄与橄榄油委员会（UZZK）9 月发布的官方收成预估显示，本产季土耳其全国橄榄油产量预计仅为 18 万吨。
美国农业部（USDA）也因不利的气候条件影响生产，将土耳其的总产量从最初预估的28万吨下调至19万吨。
在之前的 2022/23 作物年度，土耳其生产商创下了 42.1 万吨橄榄油的产量纪录。 然而，去年春季多变的天气导致该国许多橄榄油产区持续出现类似冬季的天气状况，从而扰乱了橄榄树的坐果。
另请参阅：2023年收成动态加之橄榄树自然隔年结果周期的“休产年”，导致产量大幅下降。
“橄榄树的遗传特性决定了在经历这样的一年后，产量会大幅下降，”UZZK主席穆斯塔法·坦在评论该国减产情况时表示。 “与去年相比，每棵树的产量下降了 55.7%，降至 7.9 公斤[橄榄油]。”
“我们预计本生产季橄榄油产量将达17.93万吨，食用橄榄产量将达44.2万吨，”坦补充道。“这一产量足以满足我们的出口需求和国内市场的消费需求。”
来自爱琴海西北部海岸著名橄榄油产区艾瓦利克的Köklü Zeytincilik公司代表穆斯塔法·库尔莱克表示，该国橄榄油产量低于官方预估。
“对于2023/24产季，土耳其国家橄榄油协会预计总产量为18万吨，而实际产量仅为12万吨，”库尔莱克告诉《橄榄油时报》。
不过，他指出，上一季的结转库存已充分弥补了今年产量下降的缺口。
“2022/23 产季的 10 万吨橄榄油已计入 2023/24 产季的总产量，”他说。 “土耳其国内的橄榄油供应量充足，尤其是国际公认的特级初榨橄榄油。”
库尔莱克补充道，8月对散装橄榄油实施的为期三个月的出口禁令损害了土耳其出口商和国际市场的利益。
该出口禁令原定于去年11月结束，但因担忧国内市场供应短缺，土耳其已将其无限期延长。
“我估计该禁令在 3 月份解除的可能性为 25%，但我认为更可能是在明年 9 月份，”Kürlek 补充道。
与其他生产国一样，土耳其本收获季的一个特点是，主要产区的产量下降与橄榄油价格上涨形成了鲜明对比。
在位于土耳其南部海岸的梅尔辛省穆特区——该地区拥有约21家榨油厂——橄榄油产量从去年的约3万吨骤降至5000吨。不过，高企的橄榄油价格弥补了当地农户因减产造成的损失。
“今年的产量比去年低，”当地农业协会的穆哈雷姆·伊尔马兹表示。“原因是今年天气比去年略显干旱。橄榄树无法得到充分灌溉；换句话说，今年是个干旱年。”
“去年售价80里拉（2.38欧元）至100里拉（2.97欧元）的一升橄榄油，今年售价已涨至250里拉（7.43欧元）至350里拉（10.40欧元），”他补充道。 “尽管产量较低，但这让生产者们喜笑颜开。”
然而，减产的趋势在全国范围内并不一致，部分土耳其生产商虽产量有所下降，但仍能维持去年的产量水平。
“正如预期的那样，本季收成并不理想，”Olive811的业主表示。他们在恰纳卡莱西北地区种植了15,000棵多马特（Domat）和艾瓦利克（Ayvalik）品种的橄榄树。 “尽管如此，今年的收成仍接近去年的产量。树木数量多往往能降低季节性因素的影响。”
“橄榄油的品质比去年略低，”他们补充道。 “往年酸度最高仅为0.2%至0.4%，而今年则升至0.4%至0.6%。该地区橄榄油的整体品质确实有所下降，几乎难以达到特级初榨的标准。”
与此同时，尽管高油价让生产商受益匪浅，但土耳其部分消费者在购买橄榄油时却陷入了困境。
“虽然我们生活在这里的橄榄树丛中，却无法把橄榄油端上餐桌，”居住在马尼萨省索马镇的退休人员梅赫梅特·凯吉说道。马尼萨省是该国主要的橄榄油产区之一。“即使在索马，橄榄油现在也要300里拉（8.88欧元）。 我们现在已经开始改用葵花籽油了。”
据土耳其最大橄榄油生产和出口公司之一Artem Oliva的管理合伙人坎·坎德格（Can Candeger）介绍，2023/24年度产量下降，加上国内和外部因素，是导致土耳其橄榄油价格上涨的原因。
“与往年相比，2023/24产季的橄榄油总产量有所下降，这加剧了市场的紧缺状况，”坎德杰尔告诉《橄榄油时报》。
“低产量、通货膨胀以及土耳其里拉汇率承压，共同推动了土耳其橄榄油价格的上涨趋势，”他补充道。“西班牙价格的上涨也产生了连锁反应，推高了土耳其橄榄油的价格。”
对于即将到来的2024/25产季，坎德格也持谨慎乐观的态度，并指出今年初夏将能得出更可靠的结论。
“与当前产季相比，我们对即将到来的2024/25产季抱有更高期待，”他表示。“不过，新产季的具体走势要到明年6月才能明朗。 届时，国内橄榄树的开花情况将为潜在产量表现提供初步预测。”