迹象表明土耳其今年收成不佳

继去年创下42.1万吨的最高产量纪录后，土耳其的橄榄种植户和橄榄油生产商预计，2023/24产年的收成将有所下降。

该国主要橄榄油产区的生产商表示，春季寒冷多雨的天气在橄榄树开花期间对其造成了损害，导致许多树木未能结果。

此外，2月席卷土耳其东部的毁灭性地震也对该地区的橄榄树和榨油厂造成了破坏。

Zetmar食品与国际贸易公司的管理合伙人尤素夫·奥兹皮纳尔表示，在2022/23产季迎来丰收之后，预计2023/24产季其位于土耳其西南部的橄榄园产量将减少60%。

“春季时节出现了显著变化，”他告诉《橄榄油时报》，“今年冬天更长。开花期间，气温低于往常，且阴雨连绵，这对坐果产生了负面影响。虽然目前尚未显现，但春季过多的降雨也可能引发真菌病害。”

位于土耳其南部海岸穆特区的埃斯拉·丹尼兹（Esra Deniz）是埃兹拉橄榄油公司的老板，她证实冰雹同样摧毁了她的收成。

“冰雹让我损失了半数橄榄，”她告诉《橄榄油时报》。德尼兹补充道，多变的天气——包括经历数月干旱后六月突如其来的暴雨——以及不断上涨的生产成本，是她预计在收获季前将面临的主要挑战。

从更宏观的角度看，全国橄榄与橄榄油委员会主席穆斯塔法·坦表示，产量可能会下降，但现在预测2023/24年度橄榄油产量还为时过早。该委员会将于9月发布官方收成预估。

美国农业部在5月的初步预测中指出，2023/24产季的产量将降至28万吨。不过该机构补充称，随着产季的推进，其预测数据仍会持续调整。

美国农业部在评估中指出，产量下降的原因在于该国许多生产商正处于橄榄树自然隔年结果周期的“休产年”。

Gaia Oliva创始人图巴·伊尔马兹证实，由于其许多橄榄园正处于“休产年”，她预计今年的收成将有所下降。

“土耳其并非每年橄榄产量都稳定的国家，”伊尔马兹告诉《橄榄油时报》。“在这个地区，橄榄树往往一年丰收，次年减产。”

“鉴于去年是丰收年，我们预计今年的橄榄产量将较去年有所下降，”她补充道。

伊尔马兹表示，她所看到的数据表明橄榄油产量可能下降多达三分之一，她将此归因于影响土耳其西部和南部橄榄园的降雨和冰雹，以及许多橄榄园进入“歉收年”。

NovaVera的老板巴哈尔·阿兰（Bahar Alan）告诉《橄榄油时报》，她看到的土耳其统计局作物产量预测报告中的数据“显示产量较上年下降了令人担忧的25%”。

“这种产量下降令人担忧，也凸显了应对气候变化及其对农业生产力影响的紧迫性，”阿兰说道。

“土耳其橄榄园的种植户因开花期异常高温和强降雨而面临挑战，”她补充道，“特别是我们位于马尼萨地区（土耳其西部）的橄榄园遭受了暴雨和冰雹的侵袭。这两种天气状况都影响了授粉过程，导致坐果率降低，橄榄产量减少。”

Zayto创始人泽内普·贝尔格（Zeynep Belger）告诉《橄榄油时报》，春末的降雨也对正值花期的橄榄树造成了损害。她预计今年的橄榄油产量将比此前预期减少50%。

“这就是农人的生活；每年情况各不相同，今年也不例外，”她告诉《橄榄油时报》。

与许多其他种植者不同，贝尔格表示，过去两个种植季的干旱严重限制了她的产量，促使她投资了滴灌系统，并希望今年能迎来产量回升。

尽管寒冷多雨的天气阻碍了土耳其西部橄榄树的生长，但2月6日接连发生的7.8级和7.5级地震重创了土耳其东南部和叙利亚北部，造成6万人死亡、数十万人流离失所，经济损失估计达306亿欧元。

“这场地震无疑是本世纪的灾难之一，给工厂和橄榄园都造成了破坏，”坦表示。“在政府措施的推动下，加上企业与社会责任的共同担当以及全社会的共同努力，创伤正在愈合。情况正逐日好转。”

展望今夏剩余时间，奥兹皮纳尔表示，11月的低温加上12月的降雨，可能会增加油分积累，从而改善收成预期。

“由于树上坐果率较低，橄榄果实会更快成熟且个头更大，”他说，“这对鲜食橄榄的生产是好事，但就橄榄油而言，这却是我们最不希望看到的。”

“为了避免果实脱落和橄榄腐烂散落在地，我们不得不提前采收，尽管此时橄榄的含油量较低，”奥兹皮纳尔补充道，“11月的低温和12月初的阴雨天气可能会提高橄榄果实的含油率。那才是理想的条件。”

“考虑到土耳其橄榄园面临的挑战，橄榄生长和橄榄油生产的最佳条件是温和的气温和均衡的降雨，”NovaVera公司的艾伦补充道，“这些气温还会影响地下水供应，而地下水正迅速减少。”

“因此，灌溉用水不足，影响了灌溉质量，”她表示。“在这个关键时期，实施有效的病虫害防治以保护橄榄树，确保其健康和产量至关重要。”

尽管承认现在预测即将到来的收成还为时过早，但奥兹皮纳尔根据当前状况和市场表现预测，全国橄榄油产量可能比五年平均值254,600吨低10%至15%。

“过去两个月批发商橄榄油采购价格近80%的涨幅，印证了收成将显不足的预期，”他说道。

尽管2023/24产季的收成可能不如上一季丰硕，但坦对土耳其食用橄榄和橄榄油行业的未来仍持乐观态度。

“另一方面，就橄榄种植而言，土耳其是受全球气候变化负面影响最小的国家之一，这使得我们的产量和质量相比其他国家展现出更好的发展态势，”他说道。

“换言之，我对今年充满希望，预计随着今年库存的转移，我们有望再次成为重要的生产国和出口国，”坦补充道。

鉴于西班牙即将迎来又一个歉收年，坦认为土耳其将继续扩大市场份额并增加橄榄油出口。

“对于2023/24作物年度，只要其他国家——尤其是西班牙——的产量比例继续像去年那样下降，那么预期土耳其凭借其整体生产能力增加产量和出口，并在新市场中占据更深层次的地位，这并非不切实际，”他说。“基于这一总体评估，我们充满希望，并将拭目以待。”

尽管气候变化对土耳其的影响远不及去年西地中海盆地那般明显，但全国各地的生产商仍对干旱和极端天气对国内橄榄种植户的影响表示担忧。

不过，与坦一样，艾伦也抱有希望。她表示，通过遵循某些最佳农业实践，今年橄榄油产量有望实现最大化，而持续采用可持续耕作技术将减轻未来干旱和极端天气的影响。

“只要采用正确的农业实践并进行精心管理，尽管今年面临诸多挑战，产量仍有可能保持在平均水平以上，”她说道，“让我们强调在土耳其各地橄榄园中采用可持续农业方法的重要性。”

“通过实施促进环境保护、负责任用水和生态系统保护的措施，我们可以在减轻气候变化影响方面发挥关键作用，”艾伦补充道，“作为农民和土地的守护者，我们的共同努力将为子孙后代打造一个更可持续、更具韧性的橄榄产业。”

贝尔格认为，干旱将继续是安纳托利亚西部生产者面临的重大挑战，降雨时机总是与橄榄生长周期严重错位。

“从干旱的长期影响来看，我认为那些无力投资灌溉系统的小农户将遭受最严重的打击，”她表示，“而那些在基础设施上投入巨资、进行工业化规模生产的规模化农户则将脱颖而出。”

“全球优质橄榄油生产商的经营环境可能会受到影响，而充满热情的消费者应做好准备，为手工制品支付其真正的价值，”贝尔格总结道。