橄榄产业的重心正向东转移

2022年的橄榄收成季在北半球如火如荼地进行着，期间充满了各种意外。

遭受创纪录干旱和酷热热浪侵袭的西欧及北非国家均报告产量大幅下降。

与此同时，中东地区的生产商则报告了创纪录或接近纪录的丰收，这部分归功于橄榄树生长期间适时的充沛降雨，以及温和的春、秋季气温。

另请参阅：2022年采收季动态

本季收成最大的意外当属土耳其和西班牙。官方预计土耳其将创下40万吨的破纪录收成，而西班牙则将迎来近十年来最低的收成。

此次丰收不仅刷新了历史纪录，还使土耳其暂时跃居全球第二大橄榄油生产国，仅次于西班牙。

然而，东地中海地区预期丰收的国家远不止土耳其一国。希腊、以色列、约旦、黎巴嫩、巴勒斯坦和叙利亚的种植者均期待着丰收。

反观地中海盆地的西端，阿尔及利亚、法国、意大利、摩洛哥、葡萄牙和突尼斯的橄榄油生产商同样正面临歉收的局面。

《橄榄油时报》对2022/23产季的收成预测分析显示，西地中海地区的产量将远低于去年，且远低于过去五年的滚动平均水平。

《橄榄油时报》预计，西地中海这六个国家的橄榄油总产量今年可能达到146万吨，远低于2021/22年度该地区232万吨的产量，也低于227万吨的过去五年滚动平均值。

西地中海	2022/23 预估 (吨)	2021/22（吨）	五年平均值（吨）
阿尔及利亚	30,000	98,000	94,800
意大利	220,500	315,000	311,500
摩洛哥	156,000	200,000	169,000
葡萄牙	100,000	120,000	119,120
西班牙	750,000	1,300,000	1,373,280
突尼斯	200,000	240,000	257,000
总计	1,456,500	2,273,000	2,324,700

另一方面，东地中海地区的五个国家——希腊、土耳其、黎巴嫩、约旦和叙利亚（撰写本文时尚无以色列和巴勒斯坦的最新数据）——在本作物年度的总产量可能达到881,000吨。

相比之下，这一数字远高于上一作物年的产量602,000吨以及过去五年的平均产量648,300吨。

东地中海	2022/23 预估（吨）	2021/22（吨）	5年平均值（吨）
希腊	300,000	225,000	261,200
约旦	30,000	22,000	24,600
黎巴嫩	26,000	21,500	19,200
叙利亚	125,000	105,500	118,500
土耳其	400,000	227,500	224,800
总计	881,000	601,500	648,300

虽然人们可能会得出橄榄种植世界的重心正在向东转移这一结论，但现实情况要复杂得多。

关注全球橄榄油产量的专家认为，今年东地中海地区的大丰收与西部的产量大幅下降，部分是巧合，部分则是今年异常气候造成的。

许多种植者认为，东地中海地区温和多雨的天气有助于橄榄树结出丰硕果实，但这种天气普遍被视为异常现象。总体而言，中东地区的年平均气温上升速度是全球平均水平的两倍。

根据意大利新技术、能源与可持续发展署（ENEA）的研究，若全球平均气温较工业革命前水平上升1.8℃，2041年至2050年间中东和北非的橄榄产量将较1961至1970年的平均水平大幅下降。

另一方面，土耳其和欧洲的产量受影响将小得多，根据气温上升1.8℃的预测情景，部分国家预计产量将保持稳定甚至略有增长。

预计中东地区的水资源压力也将加剧。据世界资源研究所称，以色列、黎巴嫩、巴勒斯坦和约旦位列全球水资源压力最大的六个国家和地区之列。

地中海地区其他许多主要橄榄油生产国预计也将面临高水平的水资源压力，尽管程度不那么极端。

尽管以色列、黎巴嫩、巴勒斯坦和叙利亚的橄榄油产量明年可能回落至平均水平——因为这些国家的部分橄榄园将进入橄榄树隔年结果周期的“休产年”——但土耳其的产量很可能保持上升趋势。

专家们将该国创纪录的收成部分归因于自2007年以来持续种植6800万至9600万棵橄榄树的努力。今年是其中许多树木首次进入成熟期。

在西地中海地区，气温上升速度预计也将快于全球平均水平。

5 月和 6 月，西地中海地区橄榄园的温度过高，在开花期对部分树木造成了损害，导致结果率降低。

炎热的春季之后紧接着是持续的干旱。欧洲遭遇了过去500年来最严重的干旱。北非的种植者也面临着类似的情况。

此外，缺水加剧了干旱的影响，迫使许多橄榄树为节约水分而落果或使果实干枯。

不过，气象数据与技术公司AccuWeather的气象学家预测，今冬葡萄牙、西班牙、法国、意大利和巴尔干半岛都将迎来充沛的雨雪。

尽管降水可能无法弥补干旱造成的缺水状况，但与今年经历异常干旱的冬春两季相比，橄榄树和种植者应对又一个炎热干燥的夏季时，可能已处于更有利的境地。

除了气候因素外，各国主导的橄榄园类型预计也会影响产量数据。

包括葡萄牙和阿尔及利亚在内的西地中海国家，由于致力于以更高的密度种植更多树木，预计长期产量将稳步增长。

高密度（集约型）和超高密度（超集约型）橄榄园能降低生产成本，且若管理得当，通过在树木和核果发育的关键时期进行持续修剪和稳定的施肥灌溉，可减轻橄榄树自然隔年结果周期带来的影响。

因此，此类种植园占比更高的国家，产量有望稳步增长，受气候因素导致的产量下滑将减少，且“歉收年”的影响也较为有限。

上述 ENEA 的研究还表明，在气温上升 1.8 摄氏度的情况下，拥有高密度和超高密度橄榄园的国家产量下降幅度有限，甚至可能小幅增长。

在这些类型的橄榄园更为普遍的许多西地中海国家，产量很可能继续稳步增长。

在东地中海地区，土耳其和埃及（2022 年的收成数据同样缺失）是主要的大规模密集种植橄榄树的国家。

虽然土耳其是东地中海地区长期橄榄油产量趋势中的例外，但意大利同样也是西地中海地区产量趋势中的异常值。

致命橄榄树细菌——橄榄快疫杆菌（Xylella fastidiosa）的肆虐蔓延，以及对质量重于数量的日益重视，改变了该国的基本生产模式。

产量可能会从今年的低收成中恢复，但不太可能达到 2000 年代初的巅峰水平，当时 60 万吨的橄榄油产量是常态。

基于当前的气候和农业趋势，与西地中海地区相比，东地中海地区橄榄油生产所占据的巨大份额在2022/23年度似乎是一个异常现象。

事实上，一些专家预测，随着北非和南欧地区日益炎热干燥，有机和传统橄榄园将稳步向北迁移。

鉴于法国顶级香槟酒庄的掌门人已在英格兰南部购置土地，领先的橄榄油生产商效仿此举或许指日可待。

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