葡萄牙橄榄油产量在创纪录的一年后预计将大幅下滑

最新数据显示，受干旱以及许多生产商进入“减产年”的影响，葡萄牙2022/23产季的橄榄油产量将维持在约10万吨左右。

据橄榄油生产商协会“Casa do Azeite”秘书长玛丽亚娜·马托斯称，预计2022/23产季葡萄牙的橄榄油产量将降至10万吨。

“产量下降一方面是因为今年正值橄榄树自然隔年结果周期的休果年，另一方面也因为今年遭遇了干旱、开花期高温以及其他不利条件，情况尤为严峻，”她向《橄榄油时报》表示。

“今年简直像是一场完美风暴……生产成本的急剧上涨，以及所有物流和供应链方面的困难，导致了产地价格的上涨，这正在影响消费。”——玛丽安娜·马托斯，“橄榄油之家”秘书长

去年，葡萄牙橄榄油产量创下历史新高，产量在20.6万至23万吨之间。因此，大多数生产商预计今年产量会有所下降。

加剧这一“减产年”影响的，是葡萄牙持续的干旱。据海洋与大气研究所称，这个伊比利亚半岛西部的国家正面临自1931年有记录以来第二干旱的水文年（10月至次年9月）。截至目前，全国降雨量仅为419毫米，不到正常年份的一半。

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特拉索蒙特斯地区Porttable公司的首席执行官米格尔·马萨（Miguel Massa）告诉《橄榄油时报》，他预计干旱将导致收成不佳。“产量大幅减少，有些人甚至不会进行采收，”他说。

然而，降雨不足对葡萄牙各橄榄种植户及各地区的影响并不均衡。规模较大、采用高密度（集约型）和超高密度（超集约型）种植模式的橄榄园——其中绝大多数都配备灌溉系统——受干旱影响显著较小。

这些橄榄园绝大多数位于橄榄油产业发达的南部阿连特茹地区，马托斯预测该地区在即将到来的收获季将产出8万吨橄榄油。

相反，占葡萄牙橄榄园总数约30%的传统雨养橄榄园，正承受着干旱的最大冲击。

“干旱对雨水灌溉的橄榄园造成了巨大的负面影响，”橄榄油工商业协会的销售经理曼努埃尔·诺特·桑托告诉《橄榄油时报》。“这段干旱期影响了植物的生长周期，威胁到开花以及随之而来的果实发育。”

在特拉斯-奥斯-蒙特斯（Trás-os-Montes）北部地区，持续干旱的天气引发了一系列野火，促使当地官员将灌溉列为该地区农民的首要任务。

尽管大火已烧毁超过10万公顷土地，但受灾的橄榄树数量有限。当地市长们在联合新闻发布会上指出，灌溉“对农业的未来、经济发展以及应对气候变化都至关重要”。

马托斯也认为，增加水资源获取渠道对发展该国的橄榄油产业至关重要。

“考虑到持续的气候变化，在特拉斯-奥斯-蒙特斯地区乃至全国范围内扩建灌溉基础设施和水坝至关重要，”她表示。“正如阿连特茹地区阿尔克瓦水坝周边的情况所示，该基础设施的建成使葡萄牙的橄榄油产量大幅提升，其他农作物的产量也随之增加。”

然而，马萨警告称，特拉斯-奥斯-蒙特斯地区的地形条件——橄榄园往往位于距离最近的水库或水源400米高的地方——将使小型生产者几乎无法安装灌溉系统。

“这对普通生产者——那些没有自有品牌的人——来说是负担不起的，”他说。

尽管葡萄牙的历史性干旱和野火可能占据了国际头条，但马托斯和诺特·桑托都警告称，该行业正面临诸多短期和长期的挑战。

“今年简直像是一场完美风暴，不仅影响了生产商，也波及了工业和商业，”马托斯表示。“生产成本的急剧上升，以及所有物流和供应链方面的困难，导致了产地价格上涨，进而影响了消费。”

诺特·桑托补充道，今年化肥和农药的价格已大幅上涨。供应链的频繁中断在某些情况下还导致了这些关键农业投入品的短缺。

马萨表示，在自己的农场里，他难以买到玻璃瓶，而且受通货膨胀影响，纸板、标签以及“基本上所有东西”的价格都上涨了。

这些短期问题——受俄罗斯入侵乌克兰以及中国“清零”政策导致部分全球最大港口关闭的影响——加剧了葡萄牙橄榄油行业面临的长期困境。

诺特·桑托指出，葡萄牙全境农业劳动力短缺是整个农业部门面临的最严峻挑战之一。他补充说，劳动力结构的这种变化在一定程度上推动了该国向现代化橄榄园的快速转型。

“我们正目睹葡萄牙橄榄园的结构性调整，其中高密度和超高密度橄榄园正在取代传统的橄榄园，”他表示。“这种转型，除了诸多其他因素外，还源于生产商难以找到劳动力团队来保障年度收成。”

除了每年秋季寻找采摘橄榄的工人外，马托斯和诺特·桑托还警告称，葡萄牙橄榄油产量激增的同时，却未能在废弃物处理及其他与橄榄油生产相关的配套领域进行足够的投资。

“我们在葡萄牙面临的另一个巨大问题是橄榄果渣的处理困难，”诺特·桑托表示。“去年，部分葡萄牙榨油厂曾因无法解决果渣的去向问题而被迫停产相当长一段时间。”

“我们处理橄榄果渣的提取和处理设施十多年来一直未变，但橄榄油产量却逐年增加，规划工作显然未能跟上，”他补充道，“这是一个严重的问题。”

为解决这一新出现的挑战，橄榄油厂经营者需要扩建现有提取设备的产能，并申请政府许可以建设新的提取设施。

“这个问题已演变为结构性问题，必须尽快解决，”马托斯表示。“否则，在2023/24年度的下一次大规模榨油季中，我们可能会面临严重问题。”

对于无法像高密度和超高密度种植者那样享受规模经济效益的传统种植者而言，投资基础设施以处理生产副产品将再次成为最艰难的任务。

“这是传统橄榄园必须克服的重大挑战，唯一的解决之道是提升此类种植园产品的附加值，并向消费者普及这种橄榄油的独特之处，”诺特·桑托表示。

“另一个重要挑战是支持传统橄榄园，不仅因为其生产功能，还因其多功能作用、对传统品种的保护、其社会价值以及对景观的保护，”马托斯总结道。