比利时新锐进口商在世界舞台上崭露头角

比利时以巧克力闻名，是欧盟委员会的所在地，也是著名的滑铁卢战役的战场，但比利时与特级初榨橄榄油却绝非同义词。

然而，这个在 27 个成员国组成的欧盟中人口排名第八的国家，也是欧盟第八大橄榄油消费国，以及第三大非生产消费国。

“比利时和荷兰的高品质橄榄油市场确实是一个专业的小众市场，在获取客户方面面临着一系列独特的挑战。”——ASUR创始人汤姆·苏林

根据国际橄榄油理事会的数据，在 2022/23 产季，比利时 1170 万人口的橄榄油消费量估计为 1.3 万吨。 在非生产国中，只有人口远多于比利时的德国和荷兰的橄榄油消费量超过了比利时。

这里居住着来自地中海各地的大批侨民 ——意大利和摩洛哥裔比利时人占据了三大移民群体中的两个——因此，比利时进口商ASUR在2022/23产季成功采购到全球最优质的特级初榨橄榄油之一，这或许并不令人意外。

另请参阅：生产商简介

“我们的橄榄油选用希腊产的橄榄，产地正是古奥林匹亚附近，”创始人兼所有者汤姆·苏林（Tom Suring）告诉《橄榄油时报》。“在这里，橄榄油制作的艺术通过一种注重细节的工艺得以蓬勃发展。”

“我们选用来自精心挑选的橄榄园的果实，这些橄榄园全年都受到我们农艺师的严格监管，以确保最终产品的品质绝不妥协，”他补充道。

ASUR品牌背后的理念——其品质曾凭借中度风味的科罗内基橄榄油在2023年纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）上荣获金奖—— 源于苏林游历南欧期间的感悟——他发现当地刚压榨出的特级初榨橄榄油，与他在家乡超市习惯购买的产品存在显著差异。

“在南欧旅行时，我品尝到了品质上的差异，并意识到要在家中重现那种美妙的风味，关键在于使用一款品质卓越、充满地道风味且兼具健康益处的橄榄油，” 他说道。

“我们的目标很明确，”苏林补充道。“我们不想仅仅提供一款普通的特级初榨橄榄油。我们致力于打造一款风味浓郁、口感丰富的橄榄油，既能提升菜肴的风味，又能作为独立的美味存在。”

与他的创始合伙人一起， 苏林最终决定从伯罗奔尼撒半岛采购ASUR特级初榨橄榄油。此前，他多次实地考察，并通过独立验证确认，他们计划合作的当地农户确实能持续生产出高品质的橄榄油。

“我们找到了符合我们质量要求的合作伙伴，”他说。“在这里，我们可以直接从当地生产商处采购，我们的专家会进行跟进，确保质量符合我们的标准。”

“我们曾多次造访该地区，确信此地出产的橄榄油品质极佳，因此能够生产出具有ASUR独特风味的特级初榨橄榄油，”苏林补充道。

与希腊许多生产商一样，苏林表示伯罗奔尼撒半岛2023/24产年的收成不如上一季。

“伯罗奔尼撒半岛的2023年产季进展相对顺利，”他说。“我们确实面临一些挑战，但这些挑战主要与产量有关，而非品质，特别是对于那些早收的橄榄而言。 我们的橄榄已经采收完毕，目前正在进行批次调配，以期为客户呈现最佳品质。”

总体而言，苏林指出，水资源短缺和日益难以预测的气候条件，是他在伯罗奔尼撒半岛采购橄榄油的农户所面临的两大主要挑战。

“幸运的是，我们的橄榄园位于内陆300至400米高的地带，这给了我们一个优势，”他说。“到目前为止，这种高海拔的位置让我们免受缺水问题的困扰。”

尽管ASUR聘请了一支专家团队来调配其特级初榨橄榄油，但苏林指出，比利时和荷兰进口商面临的主要挑战之一，是将特级初榨橄榄油从利基市场拓展至主流市场。

“比利时和荷兰的高品质橄榄油市场确实是一个专业的小众市场，在获取客户方面面临着独特的挑战，”他说。 “第一年，我们成功与知名餐厅、酒店和美食店建立了合作关系。今年是第二年，我们正稳步推进，有望实现比去年更高的销售额。”

与新兴橄榄油市场中的许多生产商和进口商一样，苏林表示，该品牌面临的最大挑战之一是教育消费者了解优质橄榄油应有的风味。

“在北欧，由于人们缺乏对优质健康橄榄油应有的香气和口感的认知，市场上充斥着许多劣质橄榄油，”苏林说道。“正因价格低廉，客户和消费者便接受并购买了这些橄榄油。”

苏林呼应了《橄榄油时报》采访的来自橄榄油行业各个角落的众多生产商的观点，他表示橄榄油必须效仿葡萄酒行业，培养消费者为高品质产品付费的意愿。

“有趣的是，消费者虽然不会接受有缺陷的葡萄酒，却能接受有缺陷的橄榄油，”他说。“不过，我相信我们正开始见证一种转变，这确实让我想起了咖啡行业曾经历的变革。”

“我还注意到市场上涌现出几家年轻的橄榄油品牌，我真心认为这个市场足够大，”苏林补充道。 “对我来说重要的是，要持续致力于教育和说服客户及消费者，让他们认识到投资优质特级初榨橄榄油的价值。 “看到客户最终成为我们最强大的推广者，这种感觉令人欣慰。”

除了高品质——苏林表示，这已通过在国际品质竞赛中获奖得到了证实—— ASUR 还注重产品呈现，为瓶装和罐装产品投入了美观的包装设计。

“我们还特意选择投资设计精美的酒瓶，使其能成为每张餐桌上的点缀，”苏林表示。“高品质且美观的产品使ASUR在市场上脱颖而出。”

展望未来，苏林表示计划将ASUR的业务拓展至更多国家，但目前仍专注于巩固其在比利时和荷兰的市场地位。

“在未来五到十年内， 我们预计将实现显著增长，巩固我们在比利时和荷兰作为一家营业额可观的蓬勃发展企业的地位，并向包括斯堪的纳维亚国家在内的其他欧洲国家拓展，” 苏林表示

“不过，在未来一年里，我们的首要任务仍是巩固在比利时和荷兰的市场地位，”他补充道。“作为一家相对年轻的企业，我们需要确保在进军新市场之前，先打好坚实的基础。”

---