知名橄榄油品鉴师培训课程重返纽约
为期五天的课程内容涵盖质量评估、生产最佳实践、健康与营养、烹饪应用等多个方面。
《橄榄油时报》教育实验室的侍酒师证书课程将于5月19日至23日重返纽约市熨斗区，举办其广受欢迎的旗舰课程。
在为期五天的课程中，由知名专家组成的跨学科团队将指导学员掌握橄榄油感官评估、最新的生产与压榨技术、健康益处与营养知识、 烹饪应用、最佳种植实践、质量保证以及高级品鉴技术。
近500名橄榄油品鉴师，包括生产商、营销人员、进口商、经销商、食品采购员、质量控制经理、厨师、记者和律师，已完成了该课程。
另请参阅：著名侍酒师课程在欧洲扩展毕业生们随后赢得了国际质量奖项，发起了教育计划，撰写了书籍，提供了咨询服务，并开发了旨在提高人们对橄榄油质量、文化和用途的理解的课程。
虽然这个不断壮大的国际专家和教育者网络中，许多人是橄榄油领域的专业人士，但项目主任柯蒂斯·科德强调，该项目是为所有对橄榄油品质感兴趣的人设计的。 该课程没有先修要求。
在最近于伦敦举办的侍酒师课程中，来自各行各业的学员们对课程的教学质量赞不绝口，并表示将把新学到的知识运用到个人和职业生活中。
Oliveto Imports公司的Stefano Chessa参加该课程，旨在进一步推进他在伦敦推广意大利特级初榨橄榄油的计划，并以此提升其权威性。
“这次活动组织得非常出色，”他说，“我现在对特级初榨橄榄油行业的理解更有信心了。我确信这将有助于我与现有及未来客户的互动。”
即便是拥有数十年经验的生产商，也从培训中获益良多，了解了种植、榨油和品质评估方面的最新趋势。
“我在托斯卡纳生活并制作橄榄油已有20年，”伊丽莎白·沃德-布斯说道。“这些年来，橄榄油生产相关的许多方面都发生了变化。 如今，我搬到了托斯卡纳境内一个以出产优质橄榄油而闻名的新地区，我希望利用自己的经验和新知识，生产出最优质的橄榄油。”
“我相信，在橄榄油方面所获得的广泛知识，特别是关于采收、压榨和储存过程中注重细节的重要性，对于生产优质橄榄油将具有不可估量的价值，”她补充道。
纽约课程的报名现已在教育实验室网站上开放。名额限定为40人。