联合国机构警告：地中海饮食正逐渐式微

联合国粮食及农业组织呼吁采取行动，以防止地中海饮食进一步衰落。

联合国粮食及农业组织（FAO）最近发布的一份报告警告称，地中海饮食正经历一场“营养转型”，逐渐偏离了其长期以来被誉为的传统、健康且可持续的饮食模式。

这份题为《地中海食品消费模式：饮食、环境、社会、经济与健康》的白皮书由粮农组织与总部位于巴黎的国际地中海高级农业研究中心（CIHEAM）联合撰写，于2015年6月11日在米兰世博会上发布。报告指出了地中海地区饮食模式变化带来的负面影响，并呼吁采取行动支持可持续饮食。

报告指出，这种以植物性食物为主的健康饮食正因全球化、食品营销活动以及“饮食模式的西化”和“女性日益参与经济生活”等生活方式的改变而日渐式微。地中海地区的消费模式已发生转变，如今的饮食主要由肉类和乳制品构成，而非水果、蔬菜和豆类。 这些变化的影响正波及整个地区，肥胖率上升以及与不良饮食选择相关的慢性生活方式疾病日益增多。

受饮食习惯改变的影响，传统农业实践也正经历转型。越来越多的食品依赖进口，本地作物正被“改良的非本土作物”所取代，目前仅存10%的本地作物品种。造成农业实践发生这种变化的原因包括旅游业、城市发展、自然资源枯竭以及传统知识的流失。

报告强调了政策制定的紧迫性，呼吁采取行动以防止地中海饮食进一步衰落，具体措施包括：

  • 努力保护地中海地区的农业生态系统
  • 在该地区建立更可持续的食品体系
  • 保障不断增长人口的粮食安全与营养
  • 加深对如何使地中海饮食更可持续的理解
  • 关于如何以可持续方式提高产量的本地案例研究
  • 促进这一传统饮食方式的延续

在13个国家开展为期三年的试点项目，以提升该饮食模式的
可持续性地中海饮食因其大量摄入水果、蔬菜、豆类和橄榄油，且动物蛋白摄入量低，而被推广为健康饮食。它传统上是地中海沿岸各地区的主食，包括意大利南部、西班牙、葡萄牙、法国南部、摩洛哥、希腊、塞浦路斯和克罗地亚。

该饮食以植物性食物为主，这意味着其消耗的自然资源较少，对环境的影响也微乎其微。研究还证实 ，地中海饮食不仅能促进长寿 、改善认知功能 ，还能预防子宫癌和心脏病 等慢性疾病。