全新西班牙语播客带您深入探索橄榄油的世界
《橄榄树荫下》汇聚了三位背景各异的主持人以及形形色色的嘉宾，旨在向公众普及橄榄油知识。
橄榄种植户、榨油商和装瓶商一直对消费者缺乏关于特级初榨橄榄油的知识感到惋惜。
事实上，在《橄榄油时报》2023年丰收调查中，49%的受访者将消费者知识匮乏列为他们的首要担忧之一。
为此，三位橄榄油行业专家推出了一档西班牙语播客，旨在与各类嘉宾探讨橄榄油的基础知识，并培养新的爱好者。
“初榨橄榄油行业亟需广泛传播，并需要人们——尤其是年轻人——与之建立联系。”——《橄榄树荫下》
橄榄油教育家、顾问兼NYIOOC世界橄榄油大赛评委帕布罗·沃伊祖克（Pablo Voitzuk）于2023年构思了《橄榄树荫下》（A la Sombra del Olivo）这一节目，并邀请梅赛德斯·乌塞达（Mercedes Uceda）和玛丽帕兹·阿吉莱拉（Maripaz Aguilera）担任联合主持人。
“帕布罗在圣诞节时告诉我，他想做一档播客，”阿吉莱拉说道。她是安达卢西亚农业与渔业研究培训研究所（IFAPA）的橄榄油技术专家、评审组组长兼顾问。
“由于工作性质，我们往往局限于技术层面。我们总是面向行业内部，而这个播客正是向广大听众传播橄榄油文化的一种方式，”她补充道。
另请参阅：行业组织在澳大利亚启动数字营销活动推广橄榄油乌塞达（Uceda）是一名认证品鉴师，其家族拥有的工程咨询公司专门从事橄榄油厂的建造与设计。她平时经常收听播客，因此对加入该项目感到非常兴奋。 她认为播客是娱乐和向年轻听众传递信息的一种绝佳方式。
据音频流媒体平台 Spotify 统计，超过一半的西班牙人收听播客，其中三分之一的人有收听习惯。 iVoox Observatory（一个收集西班牙语播客数据的机构）的另一项研究发现，40% 的听众年龄在 18 到 44 岁之间。
“我已经迷上了播客世界，它似乎是传播任何主题的一种非常好的方式，”乌塞达说道。
“初榨橄榄油行业需要大量的宣传，也需要人们与之建立联系，尤其是年轻人，”她补充道。 “播客是年轻人用来分享知识或接触不同话题的一种形式，所以这似乎是个非常好的主意。”
乌塞达认为，播客中最受欢迎的长篇对话形式非常适合讨论橄榄油， 这使主持人及其嘉宾能够深入探讨每个主题的细节与微妙之处，而非像有线新闻和传统广播节目那样仅靠片段式报道。
“我们涵盖的内容很广，但这个播客是为非专业人士制作的，”乌塞达说。“它使用的词汇相当通俗易懂，让每个人都能听懂。我们尽量避免使用专业术语。”
阿吉莱拉认同该播客旨在面向广大公众，但补充道橄榄油行业的专业人士也会觉得它很有趣。 阿奎莱拉的整个职业生涯都致力于研究橄榄油，但在制作播客的过程中，她依然学到了许多引人入胜的知识。
“我们的目标是触达尽可能多的人，”她说，“我认为我们努力让各行各业的人参与进来，尤其是那些渴望学习的人。”
三位主持人已录制了六集播客，内容按主题划分。第一集是开篇介绍，主持人探讨了他们对播客的愿景，以及希望听众如何开始思考橄榄油。
其余内容将涵盖健康、美食、文化、橄榄品种及市场营销。每集时长约一小时，开篇由三位主持人展开讨论，随后是针对各领域专家的访谈。
“我们邀请了来自世界各地的嘉宾，包括欧洲和南半球，以此拓宽播客的视野，”乌塞达表示。“我们认为这样一来，西班牙听众就能听到来自世界其他地区的声音和观点，特别是关于南美市场的销售情况，这非常引人入胜。”
“嘉宾包括来自智利、阿根廷、美国和意大利的人士，”阿吉莱拉补充道。“也就是说，我们不希望这仅仅是我们自己的视角，而是希望呈现来自世界各地的多元视角。”
第三集邀请了智利首本橄榄油指南的合著者阿丽西亚·莫亚和卡罗拉·杜默作为嘉宾，探讨零售与文化话题。
国际橄榄油餐厅协会创始主席菲利波·法卢贾尼，以及专攻橄榄油烹饪并为西班牙皇家足球联合会掌勺的厨师丹尼·加西亚·佩纳多，将在第四集中亮相，探讨餐厅作为橄榄油向更广泛受众推广的“大使”所扮演的角色。
“我很喜欢菲利波和丹尼那期节目，因为它深入探讨了 Horeca 和餐饮渠道，”乌塞达说道。 “我们常说，打入餐饮渠道是初榨橄榄油领域最难的事，而最近我们确实遇到了不少困难。厨师和餐厅经营者也是我们产品的代言人。”
其他嘉宾包括屡获殊荣的橄榄油生产商“沙漠之金”（Oro del Desierto）的尼科和拉斐尔·阿隆索·巴劳、精品零售商“天堂特级初榨”（Paraiso Virgen Extra）的卡门·尼埃托，以及阿根廷圣胡安橄榄商会成员胡安·巴勃罗·卡斯特利亚诺等人。
《橄榄树荫下》的前几集已在Spotify上线，视频版本可在YouTube观看。