Steigende Preise für Sonnenblumenöl bieten Chancen und stellen Herausforderungen in Spanien dar

Einige Branchenvertreter sind der Ansicht, dass der Überschuss an Olivenöl im Land den Preisanstieg bei Sonnenblumenöl abmildern wird.

Die Folgen der russischen Invasion in der Ukraine sind weitreichend spürbar. Abgesehen von dem erheblichen menschlichen Leid, das der Konflikt verursacht, sind die Rohstoffpreise, darunter auch die für Sonnenblumenöl, stark gestiegen.

Sonnenblumenöl wird in der Lebensmittelindustrie sowie im Gastronomie- und Hotelleriebereich häufig als Frittieröl verwendet.

Seit Kriegsbeginn sind mehr als 200.000 Tonnen Sonnenblumenöl in der Ukraine festgehalten. Da die aktuellen Vorräte voraussichtlich nur noch für einige Wochen reichen werden, sind die Preise für Sonnenblumenöl um 64 Prozent gestiegen.

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Daten des US-Landwirtschaftsministeriums zeigen, dass Sonnenblumenöl neun Prozent des weltweiten Verbrauchs an Speiseölen ausmacht. Die Ukraine und Russland sind für 80 Prozent der weltweiten Sonnenblumenölexporte verantwortlich.

Die Verknappung von Sonnenblumenöl bietet jedoch eine Chance für spanisches Olivenöl, diese Lücke zu füllen.

„Ich sage gerne, wir haben ein Ass im Ärmel“, erklärte Primitivo Fernandez, Präsident des nationalen Verbandes der Speiseölabfüller, gegenüber Reuters. „In Spanien ist der Verbrauch von abgefülltem Öl gesichert, da wir über genügend Olivenöl verfügen.“

Der Branchenverband schätzt, dass Spanien über 1,5 Millionen Tonnen Olivenöl und 250.000 Tonnen Oliventresteröl verfügen wird, um den Mangel an Sonnenblumenölimporten auszugleichen.

Luis Planas, der spanische Minister für Landwirtschaft, Fischerei und Ernährung, sagte, Olivenöl werde bereits als alternatives Speiseöl verkauft.

„Ich habe persönlich im Supermarkt überprüft, dass einige Olivenöle als Frittieröl gekennzeichnet sind – ein praktischer Beweis dafür, dass es dafür verwendet werden kann und sollte“, sagte er.

Juan Vieites fügte hinzu, dass auch der spanische Verband der Hersteller von Fisch- und Meeresfrüchtekonserven, dessen Generalsekretär er ist, auf Olivenöl umgestiegen sei, um Sonnenblumenöl zu ersetzen.

Er warnte jedoch davor, dass die Preise steigen würden, da Olivenöl teurer sei als Sonnenblumenöl und den Konserven einen stärkeren Geschmack verleihen könne.

Ruben Moreno, der Generalsekretär des spanischen Süßwarenverbands, äußerte ebenfalls Zweifel an der Wirksamkeit des Ersatzes von Sonnenblumenöl durch Olivenöl bei Backwaren, will dies aber tun, wo es möglich ist.

Die Situation wurde vielleicht am besten von Alejandro Aguilar auf den Punkt gebracht, einem Koch aus Ronda, einer kleinen Bergstadt im Herzen Andalusiens, der größten Olivenöl-Anbauregion der Welt.

„Der Plan ist, mit Olivenöl zu braten“, sagte er gegenüber Reuters. „Es gibt keine andere Option. Ich mag keine anderen Öle.“