Seltene Sorte vereint Bosnien und Herzegowina im Olivenhain der Hoffnung

Der Olivenanbau in der Herzegowina, der südlichen Region von Bosnien und Herzegowina, entwickelt sich rasant. 

Vor etwa zehn Jahren gab es nur 80 Olivenbäume, heute werden 116.000 Olivenbäume auf 520 Hektar angebaut. 

Es entstehen weiterhin neue Anpflanzungen, darunter eine ungewöhnliche im Kloster der Franziskanerinnen von Christus dem König in Bijelo Polje, Potoci, nördlich von Mostar, der größten Stadt Herzegowinas.

Es war ein Ereignis, das weit mehr bedeutete als eine einfache Pflanzaktion. Eine Gelegenheit, über Frieden, Verbundenheit und Liebe nachzudenken – all das, was uns verbindet und uns gleich macht. – Dajana Dujmović, Kloster der Franziskanerinnen von Christus dem König

„Dies ist der Olivenhain der Hoffnung“, sagte die Nonne Dajana Dujmović, Leiterin der Gesellschaft Paxa Dola (übersetzt: Tal des Friedens), die die Olivenhaine des Klosters verwaltet.

Neben den 3.500 tropfenbewässerten Bäumen der Sorten Oblica, Istrian Bjelica, Pendolino, Cipressino und Ascolana Ten­erra, die vor 13 Jahren auf etwa 14 Hektar gepflanzt wurden, beherbergt das Kloster auch die seltene Sorte Leucocarpa, im Volksmund „weiße Olive“ genannt.

„Ihre Früchte sehen aus wie Perlen, und ihr Öl wird seit der Antike für die Priesterweihe verwendet“, sagte Dujmović. „Die silberne Krone und die weißen Früchte sind zu einem Zeichen der Reinheit, der Erneuerung und der Unzerstörbarkeit des Guten geworden.“

Siehe auch: Erzeuger in Herzegowina feiern neue g.U.

Die Idee, den Olivenhain der Hoffnung aus dieser Sorte anzulegen, entstand spontan. Während einer vom Verband der Olivenbauern und Ölproduzenten von Herzegowina (HUUM) organisierten Studienreise nach Italien entstand ein spontanes Gespräch über die Seltenheit weißer Oliven-Setzlinge, auch bekannt als Leucolea. 

HUUM, das Mitglieder dreier ethnischer Gruppen – Kroaten, Serben und Bosniaken – sowie dreier Religionen – Katholizismus, Orthodoxie und Islam – vereint, förderte den Austausch unter den Teil­neh­mern, die feststellten, wie schwierig es ist, diese Setzlinge zu beschaffen.

Diese Erkenntnis löste eine unerwartete Reaktion aus – alle äußerten den Wunsch, mindestens einen Setzling zu erwerben. 

Diese Geschichte war jedoch noch besonderer, da die Reiseteilnehmer Menschen dreier verschiedener Glaubensrichtungen waren, die sich ohne zu zögern dem Projekt angeschlossen hatten verbunden durch den gemeinsamen Wunsch, zur Schaffung von etwas Wertvollem und Bleibendem beizutragen.

Die Religion spielte eine bedeutende Rolle im blutigen Bosnienkrieg, in dem von 1992 bis 1995 die mehrheitlich muslimischen Bosniaken und die mehrheitlich katholischen bosnischen Kroaten gegen die orthodoxen bosnischen Serben kämpften, um die Unabhängigkeit von Bosnien und Herzegowina von Jugoslawien zu bewahren. 

Zu dem Konflikt gehörte auch der Völkermord von Srebrenica, bei dem bosnisch-serbische Truppen 8.000 bosnische Männer und Jungen systematisch ermordeten und 20.000 weitere Menschen zwangen, ihre Häuser zu verlassen.

Die Erinnerung an dieses Ereignis hat sich tief ins nationale Bewusstsein eingebrannt, und die Spannungen zwischen den verschiedenen ethnischen und religiösen Gruppen haben nie ganz nachgelassen.

Um die nationale Einheit zu fördern, erwarb die HUUM-Gruppe 33 Leucolea-Setzlinge, was dem Alter Jesu Christi bei der Kreuzigung entspricht. Die Suche nach den ersten 15 Bäumen endete erfolgreich auf der Reise nach Italien. Doch damit war die Geschichte noch nicht zu Ende.

Der bekannte Agrarwissenschaftler und Olivenbauern Božo Mustapić aus Neum nahm die Herausforderung an, Spender für die verbleibenden 18 Bäume zu finden.

„Egal, wie viele Bäume noch gekauft werden müssen, ich werde Leute finden, die das wollen“, sagte Mustapić. 

Tatsächlich beteiligten sich mehr Menschen am Kauf, und viele teilten sich die Kosten, um dabei sein zu können. 

„Aber es ging hier nicht nur um Geld – das Wichtigste war das Miteinander, das Zusammenkommen und der Austausch durch einen guten Zweck“, sagte Dujmović.

Von Anfang an sei klar gewesen, dass dieses Projekt über das bloße Pflanzen der Olivenbäume hinausging. Jeder, der sich zur Teilnahme entschlossen hatte, übernahm die Verpflichtung, den Kauf der weißen Olivenbäume zu finanzieren und diese zu pflanzen.

Die Pflanzung fand am ^21. Februar statt, und die Resonanz übertraf alle Erwartungen. 

Neben Nonnen, Priestern und Olivenbauern aus der Herzegowina nahmen Diplomaten, ausländische Botschafter und Politiker an dem außergewöhnlichen Ereignis teil, darunter der Präsident des Landes und der Landwirtschaftsminister, der einen Baum pflanzte.

„Der Olivenbaum ist nicht nur eine landwirtschaftliche Kulturpflanze, sondern ein Symbol für Hoffnung und Ausdauer. Einen Olivenbaum zu pflanzen bedeutet, in die Zukunft zu investieren“, sagte der Minister für Landwirtschaft, Wasserwirtschaft und Forstwirtschaft, Kemal Hrnjić. „Dieser Olivenhain soll ein Zeugnis für die Hoffnung sein, dass wir eine bessere Zukunft aufbauen können.“ 

„Ich hoffe, dass dieses Projekt andere dazu inspirieren wird, sich der Landwirtschaft und dem Olivenanbau zu widmen“, fügte Präsidentin Lidija Bradara hinzu.

Miljan Grgić-Porfirije, Vizepräsident von HUUM und Hieromonch (ein Titel in der orthodoxen Kirche, der einem Mönch und Priester entspricht) im Kloster Tvrdoš bei Trebinje, einer Stadt etwa 30 Kilometer nördlich der kroatischen Stadt Dubrovnik, pflanzte ebenfalls seinen Olivenbaum. 

Das Kloster ist bekannt für seine erstklassigen Weine und sein preisgekröntes natives Olivenöl extra. „In diesem Jahr werden wir zum ersten Mal auch am NYIOOC World Olive Oil Competition teilnehmen“, sagte Grgić-Porfirije. 

Er erklärte, Tvrdoš sei eines der meistbesuchten Klöster der serbisch-orthodoxen Kirche, das jährlich 350.000 Besucher unterschiedlicher Religionen und Nationalitäten anziehe. „Es bringt Menschen aus aller Welt durch Spiritualität und Gastfreundschaft zusammen“, sagte er.

Ramiz Zajmović, Vorstandsmitglied von HUUM und Direktor des Bio-Landwirtschaftsunternehmens AgorHerc, pflanzte ebenfalls einen Leucocarpa-Setzling. 

Das Unternehmen baut auf 140 Hektar auf einem Hügel oberhalb der Stadt Gabela 15.000 Olivenbäume, Wildrosen, Feigen und Lavendel an. 

„Alles ist biologisch und ganzheitlich, wofür wir als einzige in Bosnien und Herzegowina das Demeter-Zertifikat besitzen“, sagte Zajmović, ein Muslim.

Unter dem Motto „Einheit in der Vielfalt“ pflanzten alle Teil­neh­mer 33 Leucocarpa-Setzlinge. Bruder Svetozar Kraljević segnete den neu angelegten Olivenhain und alle Anwesenden. 

„Es war ein Ereignis, das viel wichtiger war als eine einfache Pflanzung“, sagte Dujmović. „Eine Gelegenheit, über Frieden, Verbundenheit und Liebe nachzudenken – alles, was uns verbindet und uns gleich macht.“

Sie ist überzeugt, dass der Olivenhain der Hoffnung zu einem Ort der Begegnung, des Gebets, der Besinnung und der Hoffnung werden wird, an dem jeder seinen „Platz“ und seinen „Olivenbaum der Hoffnung“ finden kann.

„Dieser Olivenhain von uns ist nicht nur ein gewöhnliches wirtschaftliches Unter­neh­men, sondern ein Symbol für Gottes Gegenwart und Liebe“, sagte Dujmović. 

Zahlreiche Besucher empfinden es genauso. Die Schwestern organisieren jedes Jahr einen Olivenernte-Tag mit Freiwilligen und Besuchern.

Die Oliven werden dann zu der eigenen Olivenölmarke des Klosters, „Paxa Monastery“, verarbeitet. Das markante Etikett zeigt die Silhouette einer Nonne und eines Olivenbaums.

Die weiße Farbe des Etiketts symbolisiert Reinheit und Frieden, während die Goldtöne das Göttliche widerspiegeln und eine Harmonie schaffen, die Zusammengehörigkeit und kollektive Verbundenheit zum Ausdruck bringt. 

„Das Zeichen von Alpha und Omega (Anfang und Ende) lenkt unsere Herzen auf die Tatsache, woher wir kommen und wohin wir zurückkehren“, sagte Dujmović.

Die vor­herige Oliven­er­nte betrug etwa 33.000 Tonnen, was aufgrund erheblicher Hagelschäden im Mai etwa 50 Prozent unter den ursprünglichen Er­war­tungen lag.

Auch der durchschnittliche Ölertrag lag mit etwa 10 Prozent leicht unter dem typischen Bereich von 12 bis 15 Prozent.

Da es sich um den nördlichsten Olivenhain handelt, oberhalb dessen auf dem Velež-Hügel typischerweise den ganzen Winter und den frühen Frühling über Schnee liegt, erfolgen der Vegetationsbeginn und die Fruchtreife im Vergleich zu den südlichen Regionen des Landes verspätet. Dieser Unterschied war in der letzten Saison noch ausgeprägter.

Wie üblich führten die Nonnen die Ernte jedoch vom 10. bis ^20. Oktober durch und gewannen hochwertiges Olivenöl mit mehr als 250 Milligramm Polyphenolen pro Liter. Damit erfüllt das Öl die EU-Verordnung 432/2012 über gesundheitsbezogene Angaben für Olivenöle.

Angesichts der etablierten Olivenölproduktion und der steigenden Preise der üblichen Ölmühle plant das Kloster, noch in diesem Jahr oder 2026 eine Ölmühle zu erwerben und weitere Olivenbäume zu pflanzen.

Dujmović fügte hinzu, dass sie später im Jahr in einem der alten Klostergebäude, das 2024 renoviert wurde, auch einen Verkostungsraum und einen Laden eröffnen werden.

Geplant sind zudem die Eröffnung eines Museums, einer Galerie und von Gästeunterkünften im Komplex, um den Ölotourismus des Klosters weiter auszubauen und die lokale Tradition des Olivenanbaus zu fördern.

Das vor­rangige Ziel des „Olive Grove of Hope“ bleibt jedoch die nationale Ein­heit in einem Land, das sich noch immer von dem Bosnien­krieg erholt, indem Christen und Muslime „besser als durch das Dayton-Abkommen“ zusammen­gebracht werden – jenes Ab­kommen von 1995, das den Kon­flikt beendete.

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