Die Olivenbauern von Herzegowina feiern ein Jahr voller Erfolge

Die Olivenbauern in Herzegowina, der südlichen Region von Bosnien und Herzegowina, werden das Jahr 2024 wegen seiner außergewöhnlichen Erfolge in guter Erinnerung behalten. 

„Man kann sogar sagen, dass es für unsere Oliven- und Olivenölproduktion historisch war“, sagte Marko Ivanković, Direktor des Föderalen Agrar-Mittelmeer-Instituts (FZP) in Mostar, der größten Stadt Herzegowinas.

Erzeuger und Beamt*innen in Herzegowina lobten mehrere bedeutende Erfolge, darunter die Einführung der geschützten Ursprungsbezeichnung „Zlatne Kapi“ durch das Institut für geistiges Eigentum und die Behörde für Lebensmittelsicherheit des Landes. 

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Am 2^0. November, dem Tag vor dem Weltoliventag, wurde das Land zudem als 21. Mitglied des Internationalen Olivenrats (IOC) aufgenommen.

„Für Bosnien und Herzegowina als Beitrittskandidat zur Europäischen Union bedeutet die Mitgliedschaft im IOC die Angleichung der innerstaatlichen Vorschriften an den EU-Acquis [Gesetzesbestand] in diesem Bereich, was sowohl den Erzeugern als auch den Verbrauchern von Olivenöl zugutekommen wird“, sagte Vesna Andree Zaimović, Botschafterin von Bosnien und Herzegowina in Spanien.

„Als wichtiger Schritt zur Entwicklung eines nachhaltigen und verantwortungsvollen Olivenanbaus bedeutet der Beitritt zum IOC, dass die Erzeuger durch die Möglichkeit fachlicher Unterstützung, den Zugang zu Fördermitteln, bessere Vernetzung und Zugang zu einem größeren Markt“, fügte sie hinzu.

Zaimović nahm außerdem an der Flaggenhissungszeremonie für Bosnien und Herzegowina als neues Mitglied am IOC-Hauptsitz in Madrid teil.

Die Zer­emonie fand im Rahmen der 120^. Plenarsitzung des Rates statt, die vom IOC-Exekutivdirektor Jaime Lillo geleitet und von der Leitung dieser Organisation, den Leitern der Attachés der Mitgliedsländer und anderen Teilnehmern der Plenarsitzung sowie diplomatischen Mitarbeitern der Botschaft von Bosnien und Herzegowina in Madrid.

Auch Zaimović nahm an der Sitzung teil und hielt eine Rede, in der sie die zahlreichen Vorteile hervorhob, die die IOC-Mitgliedschaft für die Produzenten und Verbraucher in Bosnien und Herzegowina mit sich bringen wird.

Sie sagte, das Land sei stolz auf seine Vielfalt, seinen Multikulturalismus und das jahrhundertelange Zusammenleben verschiedener Völker (Kroaten, Serben und Bosniaken) und Religionen (Katholizismus, Orthodoxie und Islam). 

Sie hob zudem hervor, dass das Land durch natürliche Ressourcen und eine biologische Vielfalt gekennzeichnet sei, die den Anbau verschiedener Nutzpflanzen begünstigen.

„Besonders stolz sind wir auf die Menschen, die weithin für ihre Gastfreundschaft bekannt sind und jedem die Türen öffnen“, sagte Zaimović. „Deshalb freuen wir uns sehr, unseren Beitritt zur weltweiten Familie der Olivenbauern und die Popularisierung des Olivenbaums zu feiern, der unter anderem auch die Symbolik des Friedens in sich trägt.“ 

Neben der nationalen Anerkennung der g.U.-Zertifizierung und dem Aufstieg des Olivenrats werden die Produzenten aus Herzegowina das Jahr 2024 wegen der Rekordolivenernte und der hohen Olivenölqualität in Erinnerung behalten.

„Die Olivenbäume haben in diesem Jahr gut getragen, doch die Ölausbeute ist aufgrund der Dürre im Juli und August sowie der Regenfälle im September und Oktober um zehn bis zwölf Prozent geringer als in den Vorjahren“, sagte Ivanković.

Die Pro-duk-tion wird auf rund 400.000 Liter geschätzt, und die Pro-duzenten sind auch mit der Qual-ität zufrieden, wie die chemischen Analysen des FZP und das Panel zur organoleptischen Bewertung bestätigten.

Sechzig Prozent der 243 analysierten Proben wiesen mindestens 250 Milligramm Polyphenole pro Liter auf, was bedeutet, dass sie die EU-Verordnung 432/2012 über gesundheitsbezogene Angaben für Olivenöle erfüllen.

„Öle mit mehr Polyphenolen haben auch mehr gesundheitsfördernde Eigenschaften“, sagte Ivanković.

Er erläuterte, wie der Aufschwung des Olivenanbaus in Herzegowina zustande kam. Die Tradition reicht bis in die Römerzeit zurück, wie die Überreste einer antiken Mühle in der Villa Rustica Mogorjelo nahe der Stadt Čapljina belegen. 

Auch Ortsnamen (von Orten abgeleitete Bezeichnungen) zeugen von der Präsenz von Oliven, wie beispielsweise die Siedlung Masline, was auf Kroatisch ebenfalls „Olive“ bedeutet. Dennoch begann der organisierte Anbau erst vor etwa 15 Jahren. 

Seitdem wurden 140.000 Olivenbäume auf 520 Hektar gepflanzt, wodurch der Bestand des Landes von 6.000 Olivenbäumen erheblich erweitert wurde.

Herzegowina verfügt nun über sieben Ölmühlen. Neben der ständigen Verbesserung der Olivenölqualität ist es eines der strategischen Ziele, 1.000 Hektar mit Olivenbäumen zu bepflanzen und eine Million Liter natives Olivenöl extra zu produzieren.

Die FZP hat ihrerseits dazu beigetragen, die Olivenbauern zu organisieren. Ivanković half vor vier Jahren bei der Gründung des Herzegowinischen Verbandes der Öl- und Olivenbauern (HUUM) mit mehr als 95 Mitgliedern.

Die FZP half auch bei der Organisation lokaler Veranstaltungen rund um Oliven und Olivenöl, um die Verbraucher über die mediterrane Ernährung und die gesundheitlichen Vorteile von Olivenöl aufzuklären.

„Die im vergangenen Jahr erwähnten Erfolge markieren den Abschluss einer wichtigen Etappe in der Gesamtentwicklung dieses Wirtschaftszweigs“, sagte Ivanković. 

Ivanković erklärte, dass der EU-Antrag für die g.U. „Zlatne Kapi“ im Jahr 2025 in Brüssel eingereicht werde.

„Ich bin sehr stolz darauf, darauf hinweisen zu können, dass das native Olivenöl extra aus Herzegowina die geschützte Ursprungsbezeichnung erhalten hat, was einen historischen Moment für unsere Region und den Olivenanbau darstellt“, sagte Dajana Dujmović, Mitglied des HUUM-Vorstands. „Wir sind besonders stolz auf das Qualitätssiegel ‚Zlatne Kapi g.U.‘, das die Qualität und Authentizität unseres Produkts weiter bestätigt.“

„Wer in diesem Jahr ein Produkt mit dem Zlatne-Kapi-g.U.-Siegel erhält, kann allen Verbrauchern und Käufern gegenüber nachweisen, dass sie gesundes Olivenöl aus der Herzegowina erhalten“, fügte Ramiz Zajmović, Vorstandsmitglied und Mitinhaber von Agroherc Organic Agriculture, hinzu. 

„Es gibt natives, extra natives und Herzegowina-Öl, wobei Herzegowina-Olivenöl die höchste Qualitätsstufe darstellt, die das Produkt erreichen kann“, scherzte er. 

HUUM ent­wickelt au­ßer­dem Pläne für ein Olivenöl­straßen­projekt, das als direk­ter Ver­triebs­kanal für Olivenöl und andere lokale Produkte konzipiert ist. 

Ivanković fügte hinzu, dass die Branche die Qualität des Olivenöls fördern müsse, um den Verbrauch zu steigern, der derzeit bei 0,40 Litern pro Kopf liegt. 

Er argumentierte, dies könne durch eine Vervierfachung der für den Olivenanbau genutzten Fläche und durch die Unterstützung junger Landwirte erreicht werden, um diese zu Investitionen in landwirtschaftliche Betriebe zu ermutigen.

Viele der führenden Olivenbauern des Landes kündigten an, am NYIOOC World Olive Oil Competition 2025 teilzunehmen. 

Im Jahr 2023 erhielten die Produzenten aus Herzegowina bei fünf Wettbewerbsbeiträgen die Rekordzahl von vier Auszeichnungen. Im vergangenen Jahr reichte nur ein Produzent eine Probe ein und erhielt eine Auszeichnung. Seit 2018 haben die Produzenten aus Herzegowina insgesamt 11 Auszeichnungen bei 12 Einsendungen erhalten.

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