Französischer Käseverband lehnt „vereinfachten“ Nutri-Score ab
Die Hersteller des französischen Roquefort-Käses erklärten, das Bewertungssystem berücksichtige die gesundheitlichen Vorteile ihres berühmten Produkts nicht.
Der Allgemeine Verband von Roquefort, eine Organisation der französischen Käsehersteller mit einer geschützten Ursprungsbezeichnung (g.U.), hat Nutri-Score dafür kritisiert, traditionelle Spezialitäten zu benachteiligen.
Nach Ansicht des Konsortiums stellt die Bewertung des Kennzeichnungssystems auf der Vorderseite der Verpackung einen „strafenden Ansatz“ dar, und der berühmte Käse sollte von der Verwendung des Logos ausgenommen werden.
„Der Wunsch nach Transparenz für den Verbraucher muss rational sein und dem gesunden Menschenverstand entsprechen.
Der Verband erklärte, er habe gemeinsam mit einigen gewählten Politikern und lokalen Amtsträgern Stellung bezogen, da die französische Regierung plane, Nutri-Score für Lebensmittelhersteller verbindlich vorzuschreiben.
Siehe auch: Studie: Nutri-Score-Kennzeichnungssystem schreckt nicht vom Olivenölkonsum ab„Das ist paradox“, sagte Sébastien Vignette, Generalsekretär des Verbandes, gegenüber der französischen Zeitung Le Figaro. „Hochverarbeitete industrielle Lebensmittel, die Konservierungsstoffe enthalten, erhalten ein A oder ein B [auf der Nutri-Score-Skala], während sehr natürliche lokale Produkte stigmatisiert werden.“
Die Nutri-Score-Bewertungen stufen Lebensmittel auf einer Skala ein, die in fünf Farben und Buchstaben unterteilt ist, von „Grün A“, das als die gesündeste Option gilt, bis hin zu „Rot E“.
Diese Bewertungen basieren auf dem Gehalt an grundlegenden Nährstoffen wie Natrium, ungesättigten Fetten und Kalorien in einer Portion von 100 Gramm oder 100 Millilitern. Alle Käsesorten werden mit D oder E bewertet, da sie sowohl viel Natrium als auch gesättigte Fette enthalten.
Aufgrund der von Nutri-Score berücksichtigten Inhaltsstoffe erhalten einige Getränke, darunter künstlich gesüßte Erfrischungsgetränke, ein „Grünes A“ oder ein „Hellgrünes B“.
Serge Hercberg, der Gründer des Lebensmittelkennzeichnungssystems, erklärte jedoch gegenüber Olive Oil Times in einem Interview im Juli 2020, dass die Bewertungen dazu dienen, Lebensmittel derselben Kategorie miteinander zu vergleichen. So bedeuten die Bewertungen für Diät-Erfrischungsgetränke nicht, dass das Produkt gesund ist, sondern lediglich, dass es gesünder ist als herkömmliche Erfrischungsgetränke.
„Das ist eine Ungerechtigkeit. Wir sind die Erben traditioneller Rezepte mit Spezifikationen, die die Qualität unserer Produkte garantieren“, sagte Vignette und bezeichnete Nutri-Score weiter als „vereinfachtes Logo“ in einer Zeit, „in der Komplexität und Nuancen selten ihren Platz haben“.
Stéphane Mazars, Abgeordneter der französischen Nationalversammlung im Departement Aveyron, wo Roquefort traditionell hergestellt wird, fügte hinzu: „Wenn ich keine Vorkenntnisse habe, werde ich mich zwischen A und E immer für A entscheiden.“
„Für Roquefort macht das keinen Sinn“, fügte er hinzu. „Etiketten sind bereits ein Akt der Verantwortung gegenüber dem Verbraucher … Der Wunsch nach Transparenz für den Verbraucher muss rational sein und dem gesunden Menschenverstand entsprechen.“
Vignette betonte, dass der Verband nicht „gegen Nutri-Score ist, wenn es zur Klassifizierung von verarbeiteten Lebensmitteln eingesetzt wird, über die die Bürger informiert werden müssen. Was wir bekämpfen, ist seine Anwendung auf Spezialitäten mit geschützter Ursprungsbezeichnung (g.U.).“
Die Erklärung des Verbandes folgt auf eine ähnliche Stellungnahme der beiden bedeutendsten italienischen Konsortien für Käsesorten mit geschützter Ursprungsbezeichnung (g.U.), Parmigiano Reggiano und Grana Padano. In einer gemeinsamen Initiative kritisierten die beiden Organisationen Nutri-Score und erklärten, dass das System das Nährwertprofil von hochwertigem Käse nicht berücksichtige.
Die Initiative des Dachverbands von Roquefort wird jedoch von Befürwortern von Nutri-Score kritisiert, darunter die Europäische Verbraucherorganisation (BEUC), die das in Frankreich entstandene Lebensmittel-Logo von Anfang an unterstützt hat.
Roquefort-sur-Soulzon, Frankreich
„Roquefort ist ein Produkt mit hohem Fett-, Salz- und Kaloriengehalt, daher ist diese Einstufung für niemanden überraschend, der schon einmal die Nährwerttabelle auf der Rückseite der Verpackung überprüft hat“, erklärte Camille Perrin, leitende Referentin für Lebensmittelpolitik bei BEUC, gegenüber Food Navigator.
Sie fügte hinzu, dass Nutri-Score nicht vereinfachend sei; es sei einfach in dem Sinne, dass „es darum geht, die Nährwerttabelle auf der Rückseite der Verpackung zu übersetzen, um sie für Verbraucher verständlicher und nutzbarer zu machen.“
Laut dem französischen Verbraucherverband CLCV ist „Roquefort zwar gut, aber auch fett- und salzreich, und der Verbraucher muss darüber informiert werden, dass er mit D oder E bewertet wird.“
Der CLCV fügte hinzu: „Nutri-Score ermöglicht es den Verbrauchern, eine fundierte Entscheidung zu treffen, indem sie auf einen Blick die ernährungsphysiologische Qualität von Produkten derselben Kategorie vergleichen können. Warum sollte man das nicht auch für Käse zulassen?“
Nach Angaben des Marktforschungsunternehmens Statista werden in Frankreich jährlich etwa 20.000 Tonnen Roquefort produziert. Davon sind 7.000 Tonnen mit dem DOP-Status zertifiziert, wovon 25 Prozent ins Ausland exportiert werden.
Nutri-Score bleibt der Favorit für die Auswahl als standardisiertes Lebensmittelkennzeichnungssystem der Europäischen Union. Die Europäische Kommission beabsichtigt, bis Ende nächsten Jahres eine Plattform für die Kennzeichnung auf der Vorderseite der Verpackung auszuwählen.