Der Nutri-Score gewinnt trotz des Widerstands italienischer Landwirte an Bodenhaftung

Die italienische Bauerngruppe Coldiretti lehnt das umstrittene französische Lebensmittelkennzeichnungssystem ab und unterschätzt die gesundheitlichen Vorteile von Olivenöl.
Foto mit freundlicher Genehmigung von The RedBurn.
Juli 7, 2020
Paolo DeAndreis

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Da das französische Lebensmittelbewertungssystem Nutri-Score in Europa zunehmend allgegenwärtig wird, lehnen italienische Landwirte und Olivenölproduzenten seine Umsetzung weiterhin ab.

Das System, das 2017 entwickelt wurde und seitdem in sieben anderen europäischen Ländern eingeführt wurde, gibt Lebensmitteln basierend auf ihren Nährstoffprofilen eine Note von A bis E.

Die Empfehlungen für die öffentliche Gesundheit schlagen nicht vor, Olivenöl ohne Grenzen zu konsumieren, aber sie ermutigen die Verbraucher, es anderen Pflanzenölen und insbesondere tierischen Fetten vorzuziehen.- Serge Hercberg, Mitentwickler, Nutri-Score

"Ziel ist es, den Verbrauchern einen Vergleich der Ernährungsqualität von Lebensmitteln zu ermöglichen “, sagte Serge Hercberg, Professor für Ernährung an der Universität Paris und Leiter des Teams, das den Nutri-Score entwickelt hat, gegenüber der Olive Oil Times.

"Der Nutri-Score verwendet die Berechnung eines Nährstoffprofilierungssystems unter Berücksichtigung des Nährstoffgehalts pro 100 Gramm für Lebensmittel und Getränke “, fügte er hinzu. "Es ordnet schlechte Punkte entsprechend dem Gehalt von kritischer Bedeutung, ungünstigen Nährstoffen zu: Zucker, gesättigte Fettsäuren und Natrium. Gute Punkte werden für den Gehalt an Obst, Gemüse und Nüssen, Fasern, Proteinen sowie Oliven-, Raps- und Nussölen vergeben. “

Siehe auch: Deutschland führt Nutri-Score ein

Nutri-Score bewertet natives Olivenöl extra mit einem C, was Kritik hervorgerufen hat Coldiretti, der größte italienische Landwirtschaftsverband. Hercberg sagte jedoch, dass die Bewertung keine Überraschung sein sollte.

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"[Das C für Olivenöl ist] die bestmögliche Punktzahl für zugesetzte Fette und sogar für Pflanzenöle", sagte er. "Die Empfehlungen für die öffentliche Gesundheit schlagen dies nicht vor Olivenöl konsumieren ohne Grenzen, aber sie ermutigen die Verbraucher, es anderen pflanzlichen Ölen und insbesondere tierischen Fetten vorzuziehen. “

Da sich immer mehr Länder für die Umsetzung des Nutri-Score-Systems entscheiden, sind private Unternehmen diesem Beispiel gefolgt.

Der Lebensmittelriese Nestlé hat angekündigt, den Nutri-Score für seine Lebensmittelverpackungen in ganz Südeuropa zu übernehmen.

"Mit Spanien und Portugal werden wir jetzt 7,500 Nestlé-Produkte mit Nutri-Score auf dem gesamten Kontinent haben “, sagte Marco Settembri, Nestlé-CEO für Europa, den Nahen Osten und Nordafrika. "Weitere Studien haben bestätigt, was wir glauben: Nutri-Score arbeitet mit Verbrauchern in Europa zusammen und hat das Potenzial, das EU-weite System zu werden. “

Coldiretti antwortete, dass Nestlé beschlossen habe, den Nutri-Score für seine Produkte weiter zu implementieren "unzeitgemäß und falsch. "

[Nutri-Score] ist irreführend, diskriminierend und unvollständig. Sein Paradox ist es, gesunde und natürliche Lebensmittel zu bestrafen und gleichzeitig künstliche Produkte zu bevorzugen, deren wahrer Inhalt in einigen Fällen unbekannt ist.- Ettore Prandini, Coldiretti

Ettore Prandini, der Präsident des Verbandes, sagte die Entscheidung "versucht, die anhaltende Debatte in der EU zu beeinflussen “über die mögliche Einführung eines gemeinsamen Lebensmittelkennzeichnungssystems zur Bekämpfung von Fettleibigkeit und zur Förderung besserer Essgewohnheiten.

"[Nutri-Score] ist irreführend, diskriminierend und unvollständig", sagte er. "Sein Paradox ist es, gesunde und natürliche Lebensmittel zu bestrafen und gleichzeitig künstliche Produkte zu bevorzugen, deren wahrer Inhalt in einigen Fällen unbekannt ist. “

"Wir riskieren die Förderung von Junk Food mit Süßungsmitteln anstelle von Zucker, während wir lebensrettende Lebensmittel wie das Olivenöl extra vergine blockieren, das als das Markenzeichen des Mittelmeer-Diät," er fügte hinzu. "Die Nährstoffbilanz ist das Ergebnis einer differenzierten täglichen Nahrungsaufnahme, sicherlich nicht eines bestimmten Produkts an sich. “

Hercberg hat diese Argumente jedoch schon einmal gehört und erklärt, spezielle Interessengruppen würden sich gegen jede Art von System aussprechen, das darauf abzielt, Lebensmittel anhand ihres Nährstoffgehalts zu klassifizieren.

"Vor sechs Jahren, als… ich die Idee eines zusammengefassten, abgestuften fünffarbigen Front-of-Pack-Etiketts vorschlug, um die Verbraucher über die Ernährungsqualität von Lebensmitteln zu informieren, hatten wir einen sofortigen allgemeinen Aufschrei von Wirtschaftsakteuren “, sagte er. "Fast alles wurde von mächtigen Lobbys getan, um die Umsetzung dieser Maßnahme im Bereich der öffentlichen Gesundheit zu verhindern. “

Hercberg sagte, dass der Nutri-Score auf einer soliden Grundlage wissenschaftlicher Forschung basiert.

"Mehr als 40 Studien, die in internationalen Fachzeitschriften veröffentlicht wurden, haben den der Berechnung zugrunde liegenden Algorithmus validiert “, sagte er.

Der Pariser Forscher fügte hinzu, dass das System als Vergleich von Lebensmitteln gedacht ist, die derselben Kategorie angehören (dh für natives Olivenöl extra und Butter). Er argumentierte, es würde den Verbrauchern helfen, ähnliche Angebote zu vergleichen - beispielsweise zwei Optionen verschiedener Marken oder zwei Arten von Lebensmitteln, die auf ähnliche Weise zubereitet werden -, um zu entscheiden, was für sie am besten sei.

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Hercberg ist auch nicht allein in seiner Befürwortung des Systems. 

Unter Berufung auf die Unterstützung, die der Nutri-Score seit seiner Einführung innerhalb der Weltgesundheitsorganisation gesammelt hat, erklärte die spanische Behörde für Lebensmittelsicherheit und Ernährung, sie werde den Nutri-Score als Teil einer facettenreichen Strategie einführen, um den Verbrauchern dabei zu helfen, gesündere Essgewohnheiten anzunehmen.

Frankreich hat das System ebenfalls mit Begeisterung übernommen und kann Aspekte davon in das Steuerrecht einbeziehen. Vor einigen Wochen hat der Senat einen Legislativvorschlag vorgelegt, bei dessen Annahme Produkte mit der Bezeichnung D oder E eine Sondersteuer zahlen müssten.

Im Jahr 2019 auch deutsche Behörden verschrottete Pläne ein eigenes Lebensmittelkennzeichnungssystem zugunsten der Implementierung des Nutri-Scores zu erlassen.

Die EU selbst hat angedeutet, dass die Debatte bald beendet sein könnte. 

Während der letzten Sitzung des Europäischen Parlaments der Kommission für Umwelt, öffentliche Gesundheit und Lebensmittelsicherheit hat Alexandra Nikolakopoulou, Mitglied des Büros für Lebensmittelsicherheit des Europäische Kommissionsagte, die EU müsse a "nachhaltiges Nahrungsmittelsystem. “ 

Er fügte hinzu, dass dies die Einführung des Kennzeichnungssystems mit dem Ziel erfordern würde, seine Einführung für die Mitgliedstaaten innerhalb der nächsten zwei Jahre verbindlich zu machen.

Obwohl die Kommission eine derart kontroverse Maßnahme noch nicht offiziell vorgeschlagen hat, stieß die Idee in Italien wenig überraschend auf Skepsis.

"Das ist absurd “, sagte Prandini der italienischen Zeitung Die Zeitung. "Die Idee ist, Italien zu bestrafen, das neben Japan eines der Länder der Welt mit der höchsten Lebenserwartung ist, und gleichzeitig das Modell der Länder zu belohnen, in denen Fettleibigkeit weit verbreitet ist. “

Prandini sagte auch, dass die Einführung eines Kennzeichnungssystems im Vereinigten Königreich einen Verlust von mindestens 30 Prozent für den dortigen italienischen Olivenölmarkt bedeutete.

"Verloren zugunsten von Ölen, die in keiner Weise mit nativem Olivenöl extra vergleichbar sind “, sagte er. (Rapsöl und Walnussöl werden ebenfalls mit einem C nach Nutri-Score bewertet, während Soja-, Sonnenblumen- und Maisöl mit einem D bewertet werden, wobei Butter ein E erhält.)

Italien hat seine europäischen Partner, die Nutri-Score unterstützen, gebeten, es zumindest nicht für Produkte mit einem zu übernehmen Geschützte Ursprungsbezeichnung, Spezialitäten, die ein wesentlicher Bestandteil einer hochwertigen und traditionellen Ernährung sind.

Die italienische Regierung arbeitet auch daran, ein alternatives Kennzeichnungssystem zu fördern, das sie Nutrinform Battery, a "Batterieanzeige “, die den Verbraucher über den Nährwert der verpackten Lebensmittel informiert und sich auf Kalorien, Fette, Zucker und Salz für eine Portion konzentriert.

Italienische Regierungsbeamte, einschließlich der Landwirtschaftsministerin Teresa Bellanova, haben ebenfalls betont, dass jegliche Art von Kennzeichnungsprogramm den Mitgliedstaaten nicht einseitig auferlegt werden darf.

Italienische Produzenten und Regierungsbeamte schwimmen jedoch bereits gegen eine starke Strömung. Hercbeg sagte, dass sich der Nutri-Score in Ländern, in denen er bereits eingeführt wurde, als effektiv und beliebt erwiesen hat.

"Wir haben Ergebnisse mehrerer Studien, die unter realen Bedingungen durchgeführt wurden und zeigen, dass das Nutri-Score-Label zu einer signifikanten Verbesserung der gesamten Ernährungsqualität beim Einkauf von Lebensmitteln geführt hat “, sagte Hercberg.

"Andererseits hat eine Studie zur Akzeptanz bei Verbrauchern gezeigt, dass 91 Prozent der Franzosen das auf Lebensmittelverpackungen angebrachte Nutri-Score-Logo unterstützen. 91 Prozent halten es für leicht verständlich; 70 Prozent haben ein besseres Image der Marken, die den Nutri-Score anzeigen, und 87 Prozent sind der Meinung, dass der Nutri-Score obligatorisch sein sollte “, fügte er hinzu.





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