Forscher haben herausgefunden, dass Griechen sich hybrid mediterran ernähren

Die Griechen halten sich größtenteils an die Vorgaben dieser Ernährungsweise, essen aber zusätzlich rotes Fleisch und Snacks.

Eine Verbraucherumfrage untersuchte die Essgewohnheiten der Griechen und ermittelte, welchen Stellenwert sie einer gesunden Ernährung beimessen.

Sie ergab, dass eine gesunde und ausgewogene Ernährung für griechische Verbraucher keine oberste Priorität hat, da die Mehrheit Lebensmittel ohne Bedenken konsumiert.

Die Griechen werden weiterhin den modernen Ernährungstrends folgen und ihr hybrides mediterranes Ernährungsmuster um mehr Snacks und Fleisch ergänzen. – Athanasios Krystallis, Assistenzprofessor, American College of Greece

Die Umfrageergebnisse, die vom Institut für öffentliche Gesundheit und dem Kompetenzzentrum für Ernährung, Tourismus und Freizeit des American College of Greece online veröffentlicht wurden, zeigten zudem, dass die Ernährung der heutigen Griechen vom typischen mediterranen Ernährungsmuster abgewichen ist und nun mehr verarbeitete Lebensmittel und rotes Fleisch umfasst.

Siehe auch: Griechen konsumieren weniger natives Olivenöl extra

„Die Ernährung der Griechen ist eine Mischung“, sagte Athanasios Krystallis, Assistenzprofessor am American College of Greece, der die Umfrage leitete. „Es ist eine Mischung aus mediterranen Grundnahrungsmitteln und Fertiggerichten.“

Die Forscher befragten im November 2021 510 erwachsene Griechen, dokumentierten deren Lebensstil, Gesundheitszustand und Alltagsgewohnheiten und kamen zu folgenden Schlussfolgerungen:

  • Jeder zweite Grieche wiegt mehr als normal;
  • Acht von zehn essen ohne jegliche Einschränkungen;
  • Jeder Vierte ist regelmäßiger Raucher;
  • Drei von zehn leiden an einer ernährungsbedingten Krankheit;
  • Zwei von zehn konsumieren täglich Alkohol.

Die Umfrageergebnisse zeigten auch, dass der Konsum von Olivenöl, Obst und Gemüse bei den Verbrauchern in Griechenland hoch ist. Allerdings haben auch verarbeitete Lebensmittel, große Mengen an rotem Fleisch, Snacks, Softdrinks und Desserts ihren Platz in den Essgewohnheiten der Griechen gefunden.

Zudem war der überwiegenden Mehrheit der Umfrageteilnehmer die mediterrane Ernährung nicht bekannt, obwohl ihre Essgewohnheiten weitgehend den Prinzipien dieser Ernährungsweise entsprachen.

„Nur einer von zehn Befragten war sich bewusst, dass seine Ernährungsgewohnheiten der mediterranen Ernährung entsprechen“, erklärte Krystallis gegenüber Olive Oil Times. „Die übrigen konnten die MedDiet nicht definieren. Dennoch halten sie sich instinktiv daran.“

„Das ist ein beeindruckendes Ergebnis, da die mediterrane Ernährung bereits vor mehreren Jahrzehnten definiert wurde und wir erwartet hatten, dass die Menschen in Griechenland, einem Mittelmeerland mit jahrhundertealter kulinarischer Tradition, damit vertraut sind“, fügte er hinzu.

Die Umfrage zeigte auch, dass viele Griechen ihre Ernährung unplanmäßig gestalten, während sie im Durchschnitt wenig Aufmerksamkeit auf Krankheitsprävention und Gesundheitsförderung richten.

Etwa ein Drittel der Teilnehmer gab an, dass Gesundheit vom Schicksal bestimmt werde, und sie essen, was ihnen gefällt, ohne groß darüber nachzudenken, während 40 Prozent glauben, dass sie kaum Einfluss darauf haben, Krankheiten vorzubeugen.

Melpomeni Peppa, Professorin für Endokrinologie an der Universität Athen, die an der Vorstellung der Umfrage teilnahm, betonte die Bedeutung hochwertiger Lebensmittel für die Krankheitsprävention und -bekämpfung.

„Verschiedene Krankheiten, darunter Diabetes mellitus, Adipositas, neurodegenerative Erkrankungen und Krebs, erreichen in unserer Zeit oft epidemische Ausmaße“, sagte Peppa gegenüber Olive Oil Times. „Unsere Ernährung ist ein wichtiger Umweltfaktor, der mit der Erhaltung der Gesundheit oder dem Ausbruch einer Krankheit in Verbindung steht.“

„Menge und Qualität der Lebensmittel sind gleichermaßen wichtig, ebenso wie die verschiedenen Stufen der Lebensmittelkette, darunter Herkunft, Sterilisation, Transport und Lagerung von Lebensmitteln“, fügte sie hinzu. „Es gibt viele Umweltfaktoren, die die Lebensmittelqualität beeinträchtigen und Lebensmittel schädlich machen können.“

Peppa betonte zudem, dass laut den nationalen Ernährungsrichtlinien Griechenlands eine ausgewogene mediterrane Ernährung Grundnahrungsmittel wie frisches Obst, Gemüse, Fisch und Hülsenfrüchte sowie vier bis fünf Portionen Olivenöl oder Oliven täglich umfassen sollte (eine Portion entspricht einem Esslöffel Olivenöl oder 10 bis 12 Oliven).

Krystallis hingegen sagte, dass die Mehrheit der Befragten zwar ein gutes Verständnis für den Nährwert von Lebensmitteln habe, bei ihren täglichen Mahlzeiten jedoch „engstirnig“ sei.

„Es scheint, als könne uns nichts davon überzeugen, unsere Essgewohnheiten zu ändern“, sagte er. „Die Griechen werden weiterhin den modernen Ernährungstrends folgen und ihrem hybriden mediterranen Ernährungsmuster mehr Snacks und Fleisch hinzufügen.“

„Der Verzehr von rotem Fleisch stieg in Griechenland deutlich an, als das Land 1981 der Europäischen Union beitrat“, fügte Krystallis hinzu. „Es wurde viel einfacher, Fleisch aus europäischen Erzeugerländern zu importieren, da bürokratische Verfahren und Zölle abgeschafft wurden.“

Was die Zukunft angeht, erwartet Krystallis eine radikale Veränderung der Ernährungsgewohnheiten der Menschen.

„Wir müssen auf bahnbrechende Veränderungen unserer Essgewohnheiten vorbereitet sein“, sagte er. „Es gibt auf der Erde einfach nicht genug Nahrung für all das Vieh, das für den menschlichen Verzehr benötigt wird, daher müssen wir uns von tierischem Eiweiß abwenden und auf andere Eiweißquellen wie Insekten, Seetang und Algen zurückgreifen.“

„Das ist kein reines Theorieszenario“, fügte er hinzu. „Die einschlägige Forschung innerhalb der EU hat in den letzten Jahren erhebliche Fortschritte gemacht, und dies wird in naher Zukunft Realität werden. Sobald auch nur ein einziges solches Produkt in den Supermarktregalen steht, beginnt der Wettlauf, die Reaktionen der Verbraucher zu messen und schließlich die Massenproduktion zu starten.“