Lernen Sie die Einzelhändler kennen, die daran arbeiten, den Umsatz im Oleotourismus nach dem Urlaub zu steigern

Zwei Jahre mit schlechten Ernten im gesamten Mittelmeerraum, explodierende Produktionskosten und eine weltweite Krise der Lebenshaltungskosten haben die Gewinnspannen vieler kleiner Olivenölproduzenten weltweit unter Druck gesetzt.

Diese Landwirte und Ölmühlenbetreiber gelten als Hüter der lokalen Olivenöltraditionen und -sorten. Daher ist die Erschließung alternativer Einnahmequellen, um ihre Betriebe rentabel zu halten, entscheidend für den Erfolg und das Wohlergehen des gesamten Sektors. (Ignacio Silva, Geschäftsführer von Deoleo, ist davon jedenfalls überzeugt.)

Zwar gehören der Verkauf von Emissionszertifikaten und von Nebenprodukten der Olivenölproduktion zu den Ideen, die auf Konferenzen und Versammlungen von Branchenverbänden häufig diskutiert werden, bleibt der Tourismus eine bedeutende Einnahmequelle für die Erzeuger, von denen viele ihre Olivenhaine inmitten spektakulärer Landschaften haben.

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Alicia und Vijay Shroff, Mitinhaber des in St. Louis, Missouri, ansässigen Spezialitätengeschäfts „Extra Virgin an Olive Ovation“, haben jedoch ein Problem erkannt, mit dem viele internationale Besucher von mediterranen Olivenhainen konfrontiert sind, und arbeiten an einer Lösung.

„Das Problem, von dem ich vermute, dass es die meisten Anbieter von Öltourismus betrifft, ist das, was ich das ‚Problem mit dem aufgegebenen Gepäck‘ nenne“, sagte Vijay. „Wenn man im Ausland ist, möchte man wahrscheinlich nicht mit mehreren Flaschen Olivenöl im aufgegebenen Gepäck nach Hause kommen, was den Verkauf für die Produzenten vor Ort auf ein oder zwei Flaschen beschränkt.“

Die Shroffs stießen auf dieses Problem, als sie die Olivenhaine und die Ölmühle von Basilippo in Andalusien besuchten. Im Gegensatz zu vielen anderen Oleotourismus-Enthusiasten waren sie jedoch als Einzelhändler für Wein, natives Olivenöl extra und Feinkost gut aufgestellt, um das Problem zu lösen.

„Wir werden als Vertriebspartner für ihre amerikanischen Besucher fungieren“, sagte Vijay. „Das bringt viele Vorteile mit sich. Es löst das Problem mit dem aufgegebenen Gepäck und sollte auch das Problem der Versandkosten lösen.“

„Es ist viel effizienter, palettenweise zu importieren und dann inländische Fulfillment-Dienste zu nutzen [um den Endkunden zu erreichen], als wenn jemand sechs Flaschen aus Südspanien nach Hause schickt“, fügte er hinzu.

Neben der Senkung der Produktionskosten sind die Shroffs der Meinung, dass diese Methode die Qualität des nativen Olivenöls extra besser bewahrt. Sie nutzen ihre gut etablierte Logistikroute, anstatt darauf zu hoffen, dass Fulfillment-Dienstleister klimatisierte Versandcontainer und Lagerhäuser verwenden.

„Es ist auch ein Gewinn für die Kunden, denn sie können nach dem Urlaub mit dem Produzenten in Kontakt bleiben“, sagte Vijay. „Jetzt haben sie eine heimische Bezugsquelle für die neue Ernte oder verschiedene Sorten, die möglicherweise auf den Markt kommen.“

Unter Berufung auf die Erfahrungen des Unternehmens sagte Alicia, sie sehe eine starke Tendenz bei den Kunden, nach Marken für natives Olivenöl extra aus Orten zu suchen, die sie besucht und mit denen sie eine starke Bindung aufgebaut haben.

„Wir verzeichnen einen recht starken Wiederverkauf, sodass Kunden für die neue Ernte zurückkommen und nach ihrem Lieblingsproduzenten suchen“, sagte sie. „Basilippo hat sich deshalb in den USA eine beachtliche Anhängerschaft aufgebaut.“

Alicia ist überzeugt, dass der Aufbau dieser Beziehungen zwischen Spezialgeschäften und Produzenten eine für beide Seiten vorteilhafte Symbiose schafft, indem sie Urlauber nach ihrer Reise mit ihren Lieblingsproduzenten zusammenbringt.

Während die Fachgeschäftsinhaber eine vielseitige Auswahl an nativem Olivenöl extra aus weniger bekannten Sorten und Regionen erhalten, wodurch sie sich vom typischen Angebot der Supermarktketten abheben können, profitieren die Produzenten von deren Kundendatenbanken und Marketingmaßnahmen.

„Wenn die neue Ernte auf den Markt kommt, schicken wir allen, die in der Vergangenheit Ihre Olivenöle gekauft haben, eine E-Mail, um solche Transaktionen zu fördern“, sagte Alicia.

„Neben dem Import, den Zollformalitäten und der Auftragsabwicklung gibt es auch einen Marketingaspekt, mit dem meiner Meinung nach viele Produzenten außerhalb der USA zu kämpfen haben“, fügte sie hinzu.

Eine der größten Herausforderungen, vor denen Alicia und Vijay bei der Umsetzung ihres Projekts stehen, ist der Aufbau von Beziehungen zu Produzenten, die sich für den Öltourismus engagieren, um ihre Olivenöle in die USA zu bringen und sie an ehemalige Besucher und neue Kunden zu verkaufen.

„So gerne ich auch einen dauerhaften Urlaub in einem Olivenhain verbringen würde, ich kann es nicht“, sagte Vijay. „Wir haben festgestellt, dass viele dieser Leute über Reiseveranstalter zu diesen Hainen gelangen, daher ist es nicht immer einfach, sie zu finden.“

Seit dem Start ihrer Website und dem Beginn dieser Initiative haben die Shroffs Anbieter von Ökotourismus kontaktiert, um ihnen die Idee vorzustellen.

„Wir müssen einfach den Nutzen nachweisen“, sagte Vijay. „Wir müssen mit den Leuten sprechen und sicherstellen, dass sie die Möglichkeit haben, zu entdecken, was wir tun.“

Aus einer breiteren Perspektive betrachtet waren sich Vijay und Alicia einig, dass die Verknüpfung des Einkaufserlebnisses im Einzelhandel mit dem Öltourismus auch dazu beitragen könnte, die Fakten über die Olivenölproduktion zu untermauern und verbreitete Mythen und Fehlinformationen zu widerlegen, insbesondere solche rund um das Kochen mit Olivenöl.

„Neben dem Anbau weniger bekannter Sorten fördern diese Olivenöl-Tourismus-Erzeuger meiner Meinung nach auch das Bewusstsein und das Wissen“, sagte Vijay. „Es gibt viele Fehlinformationen und Missverständnisse über natives Olivenöl extra.“

„Wenn die Menschen erkennen, dass Olivenöl wie der Saft einer Frucht ist, ähnlich wie Orangensaft, und kein verarbeitetes Lebensmittel wie jedes andere Speiseöl, hilft das“, fügte er hinzu. „Ihre Geschichten müssen von den Erzeugern, den Einzelhändlern und allen Akteuren in der Wertschöpfungskette erzählt werden.“

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