Olivenölverkäufe in Spanien und Italien brechen angesichts steigender Preise ein
Die Verbraucher greifen zunehmend zu kleineren Flaschen mit nativem Olivenöl extra und entscheiden sich in manchen Fällen für minderwertigere Sorten.
In Spanien und Italien, den beiden weltweit größten Olivenölverbraucherländern, geht der Absatz von nativem Olivenöl extra zurück, da die Preise steigen und die Haushalte ihren Verbrauch drosseln.
Der Anstieg der Preise für natives Olivenöl extra wird größtenteils auf die geringen Erwartungen für eine zweite Ernte in Folge zurückgeführt, verbunden mit einem Mangel an Olivenölvorräten aus der vorherigen Ernte.
Eine neue Studie zum Verkauf von Ölen und Fetten in Spanien ergab, dass der Absatz von nativem Olivenöl extra in den ersten neun Monaten des Jahres 2023 um 11 Prozent zurückging, während der Absatz von nativem Olivenöl um 69 Prozent stieg.
Siehe auch: Teures Olivenöl führt zu Diebstählen in Griechenland, Landwirte reagierenLaut Regierungsdaten ist mehr als die Hälfte des in Spanien produzierten Olivenöls extra vergine.
Die von Forschern der Universität Jaén durchgeführte Studie zeigte zudem einen Anstieg der Verkäufe von Oliventresteröl um 86 Prozent.
Der Studie zufolge verlagert sich das Kaufverhalten der spanischen Verbraucher hin zu niedrigeren Olivenölqualitäten und kleineren, erschwinglicheren Flaschen und Behältern. Andere, günstigere Öle wie Sonnenblumenöl gewinnen an Beliebtheit.
Die Beobachtungsstelle der Europäischen Union stellte fest, dass die Preise für natives Olivenöl extra am Ursprungsort in Spanien während des Erntejahres 2022/23 in die Höhe schossen. Auf dem Referenzmarkt von Jaén stieg der Preis am Ursprungsort von 4,16 € pro Kilogramm im Oktober 2022 auf 8,32 € pro Kilogramm ein Jahr später.
Im vorherigen Erntejahr waren die Preise für extravirgin-Olivenöl mehr oder weniger stabil geblieben und lagen zwischen 3,10 € und 3,95 € pro Kilogramm. Sie lagen nur geringfügig über dem Fünf-Jahres-Durchschnitt von 2,85 € pro Kilogramm.
Ähnliche Trends werden für die Preise für natives Olivenöl extra in Italien gemeldet. In Bari, dem Referenzmarkt des Landes, stieg der Preis ab Erzeuger auf 5,08 € pro Kilogramm im Oktober 2022 auf 9,08 € ein Jahr später.
In den letzten Wochen haben sich die Preise für italienisches natives Olivenöl extra auf 8,10 € pro Kilogramm abgekühlt, doch Branchenbeobachter warnen, dass die Preise wieder steigen könnten.
Während der Preis auf beiden Märkten stieg, werden extra native Olivenöle in Spanien und Italien im Einzelhandel zu ähnlichen Preisen verkauft.
Experten der Europäischen Union gehen davon aus, dass die Preise nach Abschluss der Ernte weiter steigen werden.
„Zu Beginn der Saison gibt es einen bestimmten Zeitpunkt, an dem das Angebot kurzfristig größer sein wird als die Nachfrage. Dann werden die Preise fallen“, sagte Juan Vilar, strategischer Berater für den Olivenölsektor, gegenüber Olive Oil Times.
„Wenn dann die Nachfrage steigt [als Reaktion auf die fallenden Preise und da die Ernte zu Ende geht, was bedeutet, dass die Olivenölvorräte ihren Höchststand erreichen], ist es sehr wahrscheinlich, dass die Preise wieder steigen werden“, fügte er hinzu.
Vor dem Hintergrund einer Atempause bei den steigenden Preisen erklärte die Olivenölgruppe des italienischen Verbands der Speiseölindustrie (Assitol), sie rechne damit, dass die nationale Produktion im Erntejahr 2023/24 289.000 Tonnen erreichen werde.
Sollte sich dies bewahrheiten, läge der Ertrag etwa 20 Prozent über dem der vorangegangenen Saison, aber leicht über dem Fünfjahresdurchschnitt von 275.000 Tonnen.
Dennoch liegen diese Erträge deutlich unter den rund einer Million Tonnen Olivenöl, die die italienische Industrie jährlich auf dem heimischen und internationalen Markt verkauft.
Da ein großer Teil des importierten nativen Olivenöls extra aus Spanien nach Italien gelangt, werden sich die niedrigen Produktionszahlen Spaniens direkt auf den italienischen Olivenölmarkt auswirken.
Dennoch glauben italienische Erzeugerverbände, dass die Turbulenzen das Bewusstsein der Verbraucher für die organoleptischen Eigenschaften und gesundheitlichen Vorteile von nativem Olivenöl extra schärfen könnten.
„Diese ungewöhnliche Ernte ist die perfekte Gelegenheit, über den Olivenölkonsum nachzudenken“, sagte Andrea Carrassi, Generaldirektor von Assitol, gegenüber der Olive Oil Times.
„Darüber hinaus ist es eine Gelegenheit, natives Olivenöl extra in den kommenden Jahren [auf dem Markt] neu zu positionieren und ein für alle Mal dieses Etikett als Massenware zu beseitigen, das dem nativen Olivenöl extra leider trotz seiner außergewöhnlichen Eigenschaften angeheftet wurde“, fügte er hinzu.
Der Verband wies darauf hin, dass große Einzelhändler das Produkt in Italien viele Jahre lang zu Schnäppchenpreisen verkauften. Supermärkte im ganzen Land lockten Kunden früher mit Sonderpreisen für natives Olivenöl extra an, die Kritiker als künstlich niedrig ansahen, und glichen diese Verluste durch den Verkauf anderer Produkte mit höheren Margen aus.
Branchenbeobachter, die diese Taktik seit langem kritisieren, glauben, dass sie das Bewusstsein der Verbraucher für die Qualität von nativem Olivenöl extra beeinträchtigt hat.
„Die allgemeine Wahrnehmung ist, dass der Preis für Olivenöl niedrig ist, weil sein Wert gering ist, was die Verbraucher dazu ermutigt, nach dem niedrigsten Preis zu suchen“, sagte Carrassi. „Jetzt sieht das Bild ganz anders aus.“
„Der Rückgang der Olivenölmengen und der Preisanstieg könnten vor dem Hintergrund von Inflation und wirtschaftlicher Unsicherheit dazu führen, dass sich die Verbraucher von diesem Produkt abwenden und sich nach günstigeren Alternativen umsehen“, fügte er hinzu.
Eine kürzlich vom Wirtschaftsbeobachtungsinstitut Circana veröffentlichte und von Il Sole 24 Ore zitierte Studie stellte fest, dass der Wert der Werbeaktionen für Olivenöl in den ersten zehn Monaten des Jahres 2023 auf 69 Millionen Euro gesunken ist, 28 Millionen Euro weniger als im Vorjahr.
Laut Assitol gerät die Rabattstrategie aufgrund der neuen Marktbedingungen nun ins Stocken.
„Ist es wirklich nur ein Kostenproblem, oder ist es an der Zeit, unsere Sichtweise auf natives Olivenöl extra zu ändern“, sagte Carrassi.
„Unserer Meinung nach ist Olivenöl viel mehr als nur ein einfaches Würzmittel; es ist sicherlich nicht nur ein weiteres Nahrungsfett“, fügte er hinzu. „Es ist ein wahres Gesundheitselixier, und es sollte als solches kommuniziert und wahrgenommen werden, wobei hervorgehoben werden sollte, wie einzigartig es im Vergleich zu anderen Fetten und Würzmitteln ist.“
David Granieri, Präsident von Unaprol, dem nationalen Erzeugerverband Italiens, stimmte dem zu. „Die Zeit, in der hochwertiges Olivenöl unter dem Selbstkostenpreis verkauft wurde, ist endlich vorbei“, schrieb er in einer Mitteilung.
Laut Granieri ist es entscheidend, den Verbrauchern zu helfen, „zu verstehen, wie wichtig es ist, hochwertiges natives Olivenöl extra zu konsumieren, und wie wichtig es ist, einen fairen Preis dafür zu zahlen, nämlich den aktuellen Preis.“
Granieri wies zudem darauf hin, dass ein fairer Preis es „der gesamten Produktkette ermöglichen würde, weiterzuarbeiten und die Fahne der italienischen Qualität hochzuhalten“.
Assitol und Unaprol fordern eine breit angelegte institutionelle Kommunikationskampagne, um das Bewusstsein zu schärfen.
„Wir müssen den Verbrauchern klar machen, dass dieses Produkt mehr wert ist, weil es in Bezug auf Wohlbefinden und Geschmack mehr bietet“, sagte Carrassi.
„Wenn wir das tatsächliche Ausmaß der Preiserhöhungen betrachten, beläuft es sich auf nur wenige Cent mehr pro Tag. Unsere Gesundheit ist sicherlich nicht so wenig wert“, fügte er hinzu.
Unaprol wies darauf hin, dass die Verbraucher in Italien bereits vor Jahren begonnen haben, ihren Konsum von nativem Olivenöl extra zu reduzieren.
„Heute verbraucht jeder Italiener 7,1 Kilogramm Olivenöl pro Jahr, weniger als die 11,4 Kilogramm in Spanien und die 10,3 Kilogramm in Griechenland“, sagte Unaprol. „Das ist weit weniger als in den ersten Jahren des 21. Jahrhunderts, als der italienische Pro-Kopf-Verbrauch noch bei 12 Kilogramm lag.“
Nach Angaben des Internationalen Olivenölrats ist der Olivenölverbrauch in Italien in den letzten fünf Jahren auf durchschnittlich 492.000 Tonnen gesunken, verglichen mit durchschnittlich 566.000 Tonnen in den vorangegangenen fünf Jahren.
In Spanien lag der Durchschnitt der letzten fünf Jahre bei 519.000 Tonnen, gegenüber den 486.000 Tonnen, die im Durchschnitt der vorangegangenen fünf Jahre gemeldet wurden.