Israelische Produzenten feiern Rekordjahr beim Weltwettbewerb

Produzenten aus dem ganzen kleinen Land des Nahen Ostens erhielten aus vier Einsendungen einen Gold Award und zwei Silver Awards.

Ido Tamir
Jun. 24, 2021
Von Wasim Shahzad
Ido Tamir

Aktuelle News

Teil unserer Fortsetzung besondere Abdeckung von der 2021 NYIOOC World Olive Oil Competition.


Israelische Olivenölproduzenten genossen ein Rekordjahr bei der 2021 NYIOOC World Olive Oil Competition, die beim Wettbewerb erstmals seit 2015 ausgezeichnet wurde.

Drei Produzenten haben sich bei der diesjährigen Ausgabe der renommiertesten der Welt einen Gold Award und zwei Silver Awards gewonnen Olivenölqualität Wettbewerb.

Auszeichnungen beim NYIOOC gibt uns das Gefühl, dass es uns gelungen ist, ein starkes Fundament für unsere Marke zu schaffen.- Ido Tamir, Besitzer, Tamir Farm

Das Rekordjahr bei der NYIOOC kam trotz Olivenölproduktion den niedrigsten Stand seit dem Erntejahr 2009/10 erreicht.

Nach Angaben des International Olive Council produzierte Israel im Erntejahr 11,000/2020 nur 21 Tonnen Olivenöl, etwa ein Drittel weniger als im gleitenden Fünfjahresdurchschnitt.

Der Produktionsrückgang ist größtenteils darauf zurückzuführen, dass die Erzeuger im natürlichen Alternierungszyklus der Olivenbäume in ein Nebenjahr eintreten, und auf Komplikationen aufgrund der Covid-19 Pandemie.

Unter den Gewinnern Israels war Tamir-Farm, das für seine monovarietal Ptora Midnight Coratina einen Gold Award erhielt.

Siehe auch: Die besten Olivenöle aus Israel

"Die Olivenölindustrie hat in Israel zu Zeiten der Bibel eine große Tradition“, sagte Ido Tamir, der Eigentümer des Unternehmens Olive Oil Times. "In dieser traditionellen Branche streben wir danach, innovativ zu sein.“

Tamir führte den Erfolg seines Unternehmens beim Wettbewerb auf die vollständige Kontrolle über den Produktionsprozess zurück.

"Wir befinden uns im südlichen Teil Israels, arbeiten aber nach europäischen Standards“, sagte er. "Da wir sowohl Erzeuger als auch Hersteller sind, haben wir die vollständige Kontrolle über den Prozess und können unsere hohen Standards während des gesamten Verfahrens umsetzen.“

Neben seiner Coratina produziert Tamir auch Olivenöle der endemischen Sorte Nabali, für die er bereits 2015 einen Gold Award erhielt NYIOOC.

"Im Laufe der Jahre haben wir mehrere einzigartige Olivenölmischungen entwickelt“, sagte Tamir. "Die erste ist unsere Nabali, eine lokale, alte Sorte, die schwer anzubauen ist und eine sehr geringe Ölproduktionskapazität hat, was sie selten und begehrt macht.“

Während Coratina-Oliven eine häufigere Sorte sind, versucht Tamir, das Produkt zu differenzieren, indem die Oliven nur nachts geerntet werden, wenn die kühlen Temperaturen dazu beitragen, ihre organoleptischen und chemischen Eigenschaften zu bewahren.

"Unser Midnight Ultra-Premium Olivenöl wird nachts mit äußerster Sorgfalt hergestellt, um Lichteinfall und warme Temperaturen vermeiden", Sagte er. "Die Oliven werden zu einem frühen Zeitpunkt der Saison sorgfältig ausgewählt, bei Sonnenuntergang geerntet und sofort in die Ölpresse überführt.“

"Hier erfolgt der Extraktionsprozess in völliger Dunkelheit und bei sehr niedrigen Temperaturen, wodurch eine schonende Extraktion von höchster Qualität erreicht wird“, fügte er hinzu. "Dieses einzigartige Verfahren führt zu einem außergewöhnlich hellgrün gefärbten Olivenöl mit einem frischen, fruchtigen und robusten Geschmack.“

Tamir verbrachte mehr als zwei Jahre damit, seine Mitternachtsmischung zu perfektionieren, davon sechs Monate, um ein ideales Design für die Flasche zu entwickeln. Der Hersteller wollte den ersten Eindruck der Kunden vom Öl nutzen, um die Herstellungsweise zu unterstreichen.

Im Jahr 2020 produzierte die Tamir Farm 60 Tonnen Olivenöl, davon drei Tonnen Ptora Midnight Coratina.

"2020 wird immer als das Jahr von Covid-19 in Erinnerung bleiben“, sagte Tamir. "Die Herstellung von nativem Olivenöl extra unter solchen Unsicherheiten war keine leichte Aufgabe. Als Covid-19 im März 2020 erstmals in Israel ausbrach, ließ uns die Ungewissheit für eine Weile außer Atem.“

"Restaurants wurden geschlossen; Firmenkunden haben ihre Bestellungen storniert“, fügte er hinzu. "Glücklicherweise konnten wir recht schnell reagieren, indem wir unseren Fokus auf den privaten Sektor zu Hause verlagerten und ein verstärktes Interesse am Kochen und feinen Essen zu Hause zeigten.“

Tamir hofft auf ein besseres Jahr 2021, sagte jedoch, dass die Erntesaison aufgrund des erratischen Klimas in Israel bereits einen schwierigen Start hatte.

"Leider mussten die geringen Niederschläge in diesem Winter zusammen mit mehreren Hitzewellen in den letzten Wochen zu einer relativ geringen Ernte führen“, sagte Tamir. "Wir werden im kommenden Jahr vielleicht nicht viel Olivenöl produzieren, aber wir werden unseren hohen Standard beibehalten und dem Markt das bestmögliche native Olivenöl extra präsentieren.“

Für Tamir ein Teil der Attraktion des Betretens der NYIOOC war es, seine Marke als Qualitätsproduzent zu etablieren, und der Gewinn von Gold hat Tamir Farm dabei geholfen, genau das zu erreichen.

"Auszeichnungen beim NYIOOC gibt uns das Gefühl, dass es uns gelungen ist, ein starkes Fundament für unsere Marke zu schaffen“, sagte er. "Die Linie mit den weltbesten Olivenölproduzenten wird uns den Weg auf den internationalen Märkten ebnen und uns einem neuen Publikum präsentieren.“

Auf der anderen Seite Israels, der von Frauen geführten Organisation, Sindyanna von Galiläa, wurde auch bei der 2021 anerkannt NYIOOC, einen silbernen Award gewinnen für seine Extra Hopeful Olivenölmischung.

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Roha Renana. Foto: Sindyanna von Galiläa

Hadas Lahav, CEO von Sindyanna von Galilee, sagte, dass die Frauen von Sindyanna sehr stolz auf diese internationale Anerkennung seien, sowohl ermutigt durch die Auszeichnung selbst als auch für den Beweis, dass arabische und jüdische Frauen durch ihre Zusammenarbeit das Leben viel besser machen können.

"Unsere Marke Extra Hopeful Olive Oil kam gerade rechtzeitig, um zu zeigen, dass Hoffnung auf Frieden und Solidarität aus dem Nahen Osten kommen kann“, sagte Lahav. "Die Tatsache, dass in Sindyanna arabische und jüdische Frauen zusammenarbeiten, ist die ultimative Antwort auf die jüngste Gewalt, den Krieg und die Zerstörung von Gaza, die wir in letzter Zeit erlebt haben.“

Zusammen mit seiner einzigartigen Mission fügte Lahav hinzu, dass die Olivenöle von Sindyanna herausstechen, weil sie die einzigen sind Fair-Trade-zertifiziert Produkte in Israel.

"Wir pflanzen und betreiben fair gehandelte biologische und umweltfreundliche Olivenhaine“, sagte sie. "Wir investieren in und entwickeln moderne und nachhaltige Landwirtschaftsmethoden für die Entwicklung der arabischen Landgemeinde in Israel.“

"Alle unsere Einnahmen werden reinvestiert, um Arbeitsplätze für arabische Frauen zu schaffen, eine nachhaltige Landwirtschaft zu entwickeln und Kooperationsmöglichkeiten für arabische und jüdische Frauen zu fördern“, fügte sie hinzu.

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Foto: Itiel Zion

Wie die anderen israelischen Produzenten war 2020 für Sindyanna aufgrund der Covid-19-Pandemie ein herausforderndes Jahr. Seine Haine lieferten sechs Tonnen Olivenöl, was der Hälfte des Ertrags von 2019 entsprach.

"Wie alle anderen in Israel arbeiteten die Frauen von Sindyanna nach den Richtlinien des Gesundheitsministeriums“, sagte Lahav. "Dank einer staatlichen Sonderzulage für Landwirtschafts- und Lebensmittelproduzenten wurde ein Teil unserer Arbeit im Jahr 2020 fortgesetzt.“

"Leider mussten wir zu Beginn der Pandemie einige Arbeiter entlassen und konnten nicht alle wieder einstellen, bevor die Arbeit wieder mit vollem Tempo aufgenommen wurde“, fügte sie hinzu.

Trotz des Rückschlags sagte Lahav, die Produktion sei nicht so niedrig gewesen, wie sie hätte sein können, und die Pandemie habe bewiesen, dass das Unternehmen krisenfest sei. Sie hofft jedoch auf eine bessere Ernte im Jahr 2021.

"Wir werden in der Lage sein, unsere Olivenölqualität weiter zu verbessern und zur Entwicklung einer hochwertigen Olivenölproduktion in Galiläa beizutragen“, sagte sie.

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Foto: Sindyanna von Galiläa

Währenddessen in Zentralisrael die Produzenten hinter BVS Premium Jerusalem Olivenöl feierte den ersten Silver Award für seine Heart Notes-Mischung.

Trotz der Präsenz einiger bekannter Olivenölmarken in Israel sagte Ashkenazi Hani, der CEO des Unternehmens, dass sich ihr Olivenöl von der Konkurrenz abhebt.

"Wir sind uns sicher, dass die anderen Gewinner ausgezeichnet sind, aber wir sind der Meinung, dass unser Öl etwas Besonderes ist, da es mit viel Sorgfalt und Geduld hergestellt wird, wobei zahlreiche Versuche und Tests unseres fertigen Olivenöls erforderlich sind“, sagte Hani Olive Oil Times.

Ein Teil dessen, was dieses Olivenöl zu einem Preisträger der 2021 gemacht hat NYIOOC war das Terroir, auf dem die Oliven angebaut werden und die Tatsache, dass sie früh geerntet werden.

"Unsere bevorzugte Methode ist es, die Oliven relativ früh zu Beginn der Saison zu pflücken, um eine grüne und aromatische Mischung aus Olivenöl zu gewährleisten“, sagte Hani.

BVS Premium Jerusalem Olivenöl produzierte im Jahr 8,000 2020 Liter natives Olivenöl extra, etwas weniger als im Vorjahr, das Hani auf die Pandemie zurückführte.

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Foto: BVS Premium Jerusalem Olivenöl

"Wir befürchteten, dass das während der Ernte 2020 produzierte Olivenöl unverkauft bleiben würde, da die Verbraucher versuchten, ihre Kosten zu senken, insbesondere aufgrund ihrer Wahrnehmung von Olivenöl als Luxusartikel“, sagte sie.

Der Produzent muss seiner Marketingkampagne etwas Kreativität hinzufügen, um mit dieser Situation umzugehen, was schließlich funktionierte.

"Während der Pandemie begannen unsere beliebten lokalen Kampagnen, die Verbraucher dazu zu ermutigen, israelische Agrarprodukte, insbesondere Olivenöl, zu bevorzugen, was uns dabei half, unseren Umsatz erheblich zu steigern“, sagte Hani. "Überraschenderweise trat das Gegenteil ein, anstatt einen Rückgang unserer Verkäufe im Jahr 2020 zu verzeichnen.“

"Die israelischen Verbraucher schlossen sich uns an, um lokale landwirtschaftliche Produkte zu fördern und kauften direkt bei den Bauern“, fügte sie hinzu.

Hani blickt optimistisch in die bevorstehende Ernte und erwartet einen besseren Ertrag als im Vorjahr.

"Wir sind sehr aufgeregt in die Erntesaison 2021," Sie sagte. "Die Olivenbäume haben begonnen zu blühen und auch die Früchte werden reif. All diese Zeichen deuten auf eine gute Ernte hin.“

"Wir werden die liebevolle Pflege der Haine fortsetzen, die besten Oliven auf genaueste Weise pflücken und das feinste Olivenöl produzieren“, fügte sie hinzu.


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