Regenerative Landwirtschaft gilt als einer der wichtigsten Ernährungstrends für 2020
Ein Ansatz zur Erhaltung und Wiederherstellung, der von Olivenbauern zunehmend verfolgt wird, gilt als einer der wichtigsten Food-Trends für das kommende Jahr.
Die regenerative Landwirtschaft – ein Ansatz, der in der Olivenindustrie zunehmend Anwendung findet – wurde Anfang dieser Woche von der US-amerikanischen multinationalen Supermarktkette Whole Foods Market als einer der zehn vielversprechendsten und innovativsten Lebensmitteltrends für 2020 aufgeführt.
Dieser Jahresbericht wird von einer Gruppe von mehr als 50 Whole-Foods-Mitarbeitern erstellt, darunter regionale und internationale Einkäufer sowie kulinarische Experten. Das Team untersucht bei seiner Recherche die Vorlieben der Verbraucher.
Die regenerative Landwirtschaft, ein Ansatz zur Erhaltung und Sanierung der Landwirtschaft, wurde versuchsweise in US-amerikanischen Olivenhainen und in größerem Umfang in Andalusien, Spanien, angewendet. In Andalusien reduzierte dieser Ansatz die Bodenerosion in einigen Olivenhainen um 95 Prozent.
Ein weiterer Vorteil dieses Ansatzes, der sich auf die Bildung von Oberboden konzentriert, besteht darin, dass er die Bodentemperatur senkt, was für bestimmte Schädlinge ein ungünstiges Umfeld schafft. Darüber hinaus verringert er die Wasserverdunstung und den Oberflächenabfluss, der die Wasserversorgung verunreinigen könnte.