Starbucks führt in Italien Kaffee mit Olivenöl an

Eine neue Serie von kalten Kaffeegetränken wird mit sizilianischem nativem Olivenöl extra hergestellt.

Starbucks hat in seinen Filialen in ganz Italien eine neue Produktreihe mit Kaffee auf Olivenölbasis vorgestellt. Das Unternehmen plant, das Getränk im Frühjahr in Kalifornien und im Laufe des Jahres auch im Vereinigten Königreich, in Japan und im Nahen Osten auf den Markt zu bringen.

Howard Schultz, der Interims-Vorstandsvorsitzende des Unternehmens, erklärte, dass fünf neue Heiß- und Kaltgetränke mit dem nativen Olivenöl extra „Nocellara del Belice“ aus Partanna auf Sizilien zubereitet werden sollen.

Der gebürtige Brooklyner sagte, die Inspiration für die neue Olivenöl-Kaffee-Linie sei ihm nach einer Reise nach Sizilien gekommen. Dort lernte er den Brauch kennen, vor dem morgendlichen Kaffee einen Esslöffel natives Olivenöl extra zu trinken. Bald darauf begann er, das Olivenöl mit dem Kaffee zu mischen.

„Ich war absolut verblüfft von dem einzigartigen Geschmack und der Textur, die entstanden, als das native Olivenöl extra aus Partanna in den Starbucks-Kaffee eingearbeitet wurde“, sagte Schultz. „Sowohl in heißen als auch in kalten Kaffeegetränken entstand ein unerwarteter, samtiger, buttriger Geschmack, der den Kaffee bereicherte und wunderbar am Gaumen nachhallt.“

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Amy Dilger, die leitende Getränkedesignerin des Unternehmens, wurde mit der Entwicklung der neuen, mit Olivenöl angereicherten Getränke beauftragt.

Nach Recherchen zu nativem Olivenöl extra mischte sie das Öl mit der „Blonde“-Espressoröstung des Unternehmens, die laut Unternehmensangaben „weiche, abgerundete Aromen“ aufweist, „die sowohl heiß als auch gekühlt köstlich sind“.

Italien ist Europas drittgrößter Kaffeemarkt mit einem jährlichen Pro-Kopf-Verbrauch von 5,3 Kilogramm.

Allerdings herrscht seit langem große Ablehnung gegenüber Starbucks. Im Jahr 2018 kündigte Starbucks Pläne an, seine erste Filiale in Mailand, der zweitgrößten Stadt und dem wirtschaftlichen Zentrum des Landes, zu eröffnen.

Aus Protest zündeten Italiener einige der Palmen auf der Piazza del Duomo an, einem ikonischen Wahrzeichen der Stadt, wo die erste Filiale eröffnet werden sollte. Schließlich setzte sich eine allmähliche Akzeptanz der Kette durch.

Die Entscheidung, eine auf Olivenöl basierende Kaffeeserie auf den Markt zu bringen, folgt auf eine Flut anderer Getränke mit Oliven- und Olivenölezusätzen.

Im vergangenen März brachte ein Unternehmer in Ligurien, einer Region in Norditalien, einen mit Olivenöl angereicherten Wodka auf den Markt. Wie Schultz sagte auch er, dass die Zugabe von Olivenöl dem Wodka eine samtige Textur verleihe.

In Spanien und Italien haben zwei verschiedene Unternehmen kürzlich mit Oliven versetztes Bier auf den Markt gebracht.

Hersteller in Latium fügten dem traditionellen Brauprozess Olivenblätter aus dem Baumschnitt hinzu, was dem Bier einen rauchigen Geschmack verlieh.

Ein preisgekröntes spanisches Bier verwendet hingegen Empeltre-Olivenextrakt, der dem Bier den Geschmack, das Aroma und die Farbe der Oliven verleiht.

Obwohl alle drei Produkte regionale und internationale Anerkennung gefunden haben, bleibt abzuwarten, wie Italiens kaffeebegeistertes Publikum die neuen Getränke annimmt.