Gesetze für den Olivenölsektor in Spanien werden sich ändern

Aktualisierte Rechtsvorschriften erfordern die Einführung eines neuen Rückverfolgbarkeitssystems und die Änderung der Kennzeichnungsanforderungen.

März 19, 2020
Von Daniel Dawson

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Eine Reihe von neuen Qualitätsstandards für Olivenöl und Tresteröl in Spanien werden später in diesem Jahr gesetzlich kodifiziert.

Die Maßnahmen umfassen die Umsetzung eines neuen Rückverfolgbarkeitssystem in der gesamten Produktionskette die Differenzierung der Regulierung von Olivenöl im Vergleich zu Pflanzenöl und Änderungen der Kennzeichnungsanforderungen.

Je besser das Wissen über ein Produkt ist, desto mehr Vorteile bringt jedes Glied in der Kette, insbesondere der Hersteller und der Endverbraucher.- Juan Vilar, Branchenanalyst und Berater

Die neuen Standards wurden vom Agrifood Industrial Technology Center (Ainia) vorgeschlagen, einer gemeinnützigen Organisation, die sich auf die Agrarindustrie konzentriert, und arbeiten sich seit 2018 durch den spanischen Gesetzgebungsprozess.

"Aus unserer Sicht ist es notwendig, diese Gesetzgebung zu aktualisieren, da die derzeitige Gesetzgebung für Olivenöl aus dem Jahr 1983 stammt “, sagte José María Ferrer, Leiter der Lebensmittelpolitik bei Ainia Olive Oil Times.

Siehe auch: Olivenöl-Standards

"Neben dem Versuch, seit vielen Jahren bestehende Vorschriften zu ersetzen, muss auch versucht werden, die Gesetzgebung an die neue Realität des Olivensektors anzupassen “, fügte er hinzu.

Die Rolle der Technologie bei der Rückverfolgbarkeit ist eine dieser neuen Realitäten. Die neuen Maßnahmen werden erfordern Daten von Olivenölen verfolgt werden durch jeden Schritt des Produktions- und Vertriebsprozesses.

Es wurde jedoch keine einzige Methode dafür festgelegt, die nach Ansicht von Ferrer den Betrieben unterschiedlicher Größe Flexibilität bieten wird, um für ihre jeweiligen Budgets geeignete Praktiken anzuwenden.

"Rückverfolgbarkeitssysteme zielen auf die Möglichkeit ab, den Weg durch alle Phasen der Herstellung, Umwandlung und Verteilung eines Lebensmittels zu finden und ihm zu folgen. Dies kann auf sehr unterschiedliche Weise und folglich mit sehr variablen Kosten erfolgen “, sagte Ferrer.

Trotz der zusätzlichen Kosten, die den Herstellern durch die Implementierung von Rückverfolgbarkeitssystemen entstehen, Juan VilarDer Analyst und Berater ist der Ansicht, dass die langfristigen Vorteile die kurzfristigen Kosten bei weitem überwiegen.

"Je besser das Wissen über ein Produkt ist, desto mehr Vorteile bringt jedes Glied in der Kette, insbesondere der Hersteller und der Endverbraucher “, sagte er Olive Oil Times.

Dies gilt insbesondere für gemischte Olivenöle extra vergine, bei denen Oliven vieler verschiedener Herkunft und Sorten im selben Tank verarbeitet werden. Das neue Rückverfolgungssystem würde die Überprüfung dieser Informationen erfordern und den Aufsichtsbehörden und Verbrauchern ein klares Bild davon vermitteln, was in jeder Flasche enthalten ist.

Während die Umsetzung und Durchsetzung wahrscheinlich eine Herausforderung für alle Beteiligten darstellt, ist Vilar der Ansicht, dass die neuen Maßnahmen dazu beitragen werden, Olivenöl als gesundes Produkt.

"Diese Monopolisierung des Prozesses vom Feld bis zum Regal ist wichtig, um alles, was in jedem Glied der Kette passiert ist, im Detail wissen zu können “, sagte Vilar. "Je mehr Informationen und Transparenz vorhanden sind, desto besser entwickelt sich ein Sektor, insbesondere ein Sektor mit Ernährungscharakter. “

Zusammen mit dem Hinzufügen von Transparenz zu Olivenölproduktion Im neuen Vertriebssektor werden die neuen Maßnahmen auch die Regulierung von Olivenöl im Vergleich zu Pflanzenölen trennen.

Effektivere Vorschriften könnten wiederum zu niedrigeren Produktionskosten für die Landwirte führen und die Wahrnehmung von Olivenöl durch die Öffentlichkeit im Vergleich zu Pflanzenölen differenzieren.

"Die Tatsache, dass eine Norm nur für ein Gebiet gilt, macht sie nützlicher “, sagte Vilar. "Dieser Spezialisierungsgrad erfordert ein gründlicheres Management und eine maßgeschneiderte rechtliche Behandlung, daher kann er nur positiv sein. “

Ferrer sagte, dass diese Änderung den bürokratischen Prozess rationalisieren würde. Da sich Olivenöl und Pflanzenöle grundlegend unterscheiden - ersteres ist ein physikalisch extrahierter Fruchtsaft, während letzteres mit chemischen Lösungsmitteln hergestellt wird - ist es sinnvoll, dass unterschiedliche Regeln für ihre Herstellung gelten.

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"Wenn die verschiedenen Arten von [Pflanzenölen], die hergestellt werden können, besser definiert sind, ist dies für alle Wirkstoffe in der Nahrungskette positiv “, sagte Ferrer. "Verbraucher können das von ihnen gekaufte Produkt besser verstehen. Die Branche wird viel klarere Spielregeln haben und daher wird die Kontroll- und Überwachungsarbeit der zuständigen Behörden einfacher und effektiver sein. “

Die neuen Maßnahmen werden sich ebenfalls ändern Kennzeichnungsregeln, einschließlich der Einführung strengerer Grenzwerte für das, was man Olivenöl nennen kann.

"Die Erwähnung 'Olivenöl “darf nur für die Bezeichnung der in dieser Norm genannten Öle verwendet werden, wie dies in der Verordnung vorgesehen ist“, heißt es in der neuen Gesetzgebung. "Insbesondere kann es nicht in Kombination mit anderen Worten verwendet werden, um ein anderes Öl zu benennen. “

In der Lebensmittelindustrie ist es üblich, natives Olivenöl extra mit Rapsöl oder einer anderen Art von Pflanzenöl zu mischen und das Produkt dann unter einem Etikett zu verkaufen, das das Olivenöl hervorhebt. Die neuen Maßnahmen zielen darauf ab, diese Praxis einzuschränken.

Ferrar räumte die Verwirrung der Verbraucher auf und sagte, dass die Umsetzung der Regel zu Störungen für die Produzenten führen könnte.

"Einerseits wird sich dies positiv auf die Klarheit der übertragenen Informationen auswirken “, sagte er. "Auf der anderen Seite ergeben sich wirtschaftliche Auswirkungen hinsichtlich der Notwendigkeit neuer Etiketten und anderer Maßnahmen im Zusammenhang mit Verbraucherinformationen. “

Vilar geht jedoch davon aus, dass die anfänglichen Kosten für den Wechsel von Etiketten und das Umpacken von Produkten im Laufe der Zeit ausgeglichen werden.

"In diesem Fall profitiert auch die gesamte Wertschöpfungskette, da Sie ein Produkt auf dem Etikett nur dann mit dem Ausdruck Olivenöl versehen können, wenn es wirklich Olivenöl enthält “, sagte er.

Etiketten auf gemischten Ölen müssen klar definieren, wie Olivenöl in dem Produkt verwendet wurde und mit welchen anderen pflanzlichen Ölen es gemischt wurde.

Die neuen Maßnahmen sollen später in diesem Jahr offiziell in spanisches Recht umgesetzt werden. Das Board of Food Quality and Coordination der Regierung wird dann die Umsetzung der Maßnahmen und deren Durchsetzung überwachen.





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