Ein Frühstück mit phenolreichem nativem Olivenöl extra verringert Entzündungen, die mit Diabetes und Herzerkrankungen in Verbindung stehen
Eine neue Studie zeigt, dass die Zugabe von phenolreichem Olivenöl zum Frühstück die mit dem metabolischen Syndrom verbundenen Entzündungen erfolgreich senkt.
Eine neue, in der Fachzeitschrift „Food Chemistry“ veröffentlichte Studie
zeigt, dass die Zugabe von phenolreichem Olivenöl zum Frühstück die mit dem metabolischen Syndrom verbundenen Entzündungen erfolgreich senkt.
Entzündungen stehen im Zusammenhang mit dem metabolischen Syndrom, einer zunehmend verbreiteten Erkrankung, die durch das Vorliegen von drei der folgenden Pathologien bei einer Person gekennzeichnet ist: Adipositas (insbesondere Bauchfett), Bluthochdruck, ein niedriger Spiegel des „guten“ HDL-Cholesterins, ein hoher Nüchternblutzucker und ein hoher Triglyceridspiegel. Unbehandelt kann das metabolische Syndrom Diabetes, Schlaganfall und Herzerkrankungen auslösen.
49 Patienten mit metabolischem Syndrom fügten ihrem Frühstück 40 ml natives Olivenöl mit hohem, mittlerem oder niedrigem Phenolgehalt hinzu. Das Frühstück mit phenolreichem Olivenöl (398 ppm) neutralisierte die proinflammatorische Genexpression bei den Patienten und reduzierte gleichzeitig die proinflammatorischen Zytokine im Blutplasma. Das Ergebnis war ein insgesamt geringeres Ausmaß an Entzündungen nach den Mahlzeiten.
Phenole – sekundäre Pflanzenstoffe, die in pflanzlichen Lebensmitteln wie Oliven, Kaffee, Tee und Schokolade vorkommen – stehen zunehmend im Rampenlicht der Ernährungswissenschaft, da immer mehr gesundheitliche Vorteile entdeckt werden. Während sich der Großteil der bisherigen Studien auf ihre antioxidativen Wirkungen konzentriert, deuten immer mehr Belege darauf hin, dass Phenole auch Entzündungen hemmen.
Chronische, leichtgradige Entzündungen gehen dem Ausbruch von Diabetes bei Erwachsenen mit metabolischem Syndrom voraus und sagen diesen voraus; Forscher glauben, dass sie eine ähnliche Rolle bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen spielen. Schätzungen zufolge leiden über 30 Prozent aller Erwachsenen in den USA an einem metabolischen Syndrom, ein Phänomen, das auch in anderen westlichen Ländern zu beobachten ist und sich rasch auf Entwicklungsländer wie Indien, China und Brasilien ausbreitet.
Diese Studie liefert wertvolle Erkenntnisse darüber, wie Phenole Entzündungen durch die Modulation zellulärer Signalwege reduzieren, und legt nahe, dass ein Frühstück mit phenolreichem Olivenöl dazu beiträgt, Entzündungen im Zusammenhang mit dem metabolischen Syndrom und damit verbundenen Erkrankungen zu lindern.