Gen-Dysregulation durch Sojaöl als Ursache für gesundheitliche Beeinträchtigungen
Forscher der University of California, Riverside, stellten fest, dass bei Mäusen, die eine sojabohnenölreiche Ernährung erhielten, bei etwa 100 Genen eine Fehlregulation auftrat, von denen einige mit Fettleibigkeit, Diabetes und psychischen Erkrankungen in Verbindung stehen.
Ein übermäßiger Konsum von Sojaöl kann Auswirkungen auf Entzündungen, Fettleibigkeit und Diabetes sowie auf neurologische Erkrankungen wie Autismus, Alzheimer, Angstzustände und Depressionen haben.
Neue Forschungsergebnisse der University of California, Riverside, haben gezeigt, dass der Verzehr von Sojaöl bei Mäusen mit einer Fehlregulation der Expression von etwa 100 verschiedenen Genen im Hypothalamus in Verbindung steht.
Wir empfehlen Ihnen, den übermäßigen Verzehr von Sojaöl zu vermeiden. Eine kleine Menge ist nicht schädlich – Sojaöl an sich ist nicht giftig – und tatsächlich ist es hilfreich, da es Linolsäure liefert, eine essentielle Fettsäure, die wir über die Ernährung aufnehmen müssen.
„Der Hypothalamus reguliert das Körpergewicht über den Stoffwechsel, hält die Körpertemperatur aufrecht und ist entscheidend für die Fortpflanzung und das körperliche Wachstum sowie für die Reaktion auf Stress“, sagte Margarita Curras-Collazo, Professorin für Neurowissenschaften an der UC Riverside und Hauptautorin der Studie.
Die Fehlregulation dieser Gene führt zu einer Über- oder Unterproduktion von Hormonen – wie Oxytocin und Vasopressin –, die für den Stoffwechsel, Entzündungen und neurologische Prozesse relevant sind.
Siehe auch: GesundheitsnachrichtenDie Studie ergab, dass Mäuse, die mit einer sojabohnenölreichen Ernährung gefüttert wurden, eine stärkere Glukoseintoleranz entwickelten und eine größere Gewichtszunahme verzeichneten als Mäuse, die eine fettreiche Ernährung mit Kokosnussöl erhielten. Bei Mäusen, die mit der sojabohnenölreichen Ernährung gefüttert wurden, kam es zudem zu einer Dysregulation von Genen, die mit Autismus, Alzheimer, Depressionen, Parkinson und Schizophrenie in Verbindung stehen.
„Angesichts seiner allgegenwärtigen Präsenz in der amerikanischen Ernährung könnten die beobachteten Auswirkungen von Sojaöl auf die Genexpression im Hypothalamus wichtige Folgen für die öffentliche Gesundheit haben“, schrieben die Forscher in der Studie, die in der Fachzeitschrift Endocrinology veröffentlicht wurde.
Zwar wurde festgestellt, dass die beiden Hauptchemikalien des Sojaöls – Linolsäure und Stigmasterol – nicht für die Dysregulation verantwortlich sind, doch müssen die Forscher noch herausfinden, was genau die Dysregulation verursacht.
„Eine wichtige Einschränkung unserer Studie ist, dass wir nicht wissen, ob das Sojaöl das Gehirn direkt beeinflusst“, teilte das Forschungsteam der Olive Oil Times in einer E-Mail mit. „Es könnte sein, dass, da Sojaöl (zumindest bei Mäusen) zu Fettleibigkeit und Diabetes führt, entweder der Zustand der Fettleibigkeit oder der Zustand des Diabetes tatsächlich die Veränderung der Genexpression im Gehirn verursacht.“
„Neben dem Hypothalamus spielen viele Organe eine Rolle bei der Fettleibigkeit“, fügte das Forschungsteam hinzu. „Dazu gehören die Leber, die Muskeln, die Bauchspeicheldrüse und das Fettgewebe.“
Die Forscher betonten jedoch, dass die Schlussfolgerungen der Studie eindeutig seien, auch wenn die organische Chemie dahinter noch nicht vollständig geklärt sei.
„Wir empfehlen, den übermäßigen Verzehr von Sojaöl zu vermeiden“, sagte das Forschungsteam. „Eine kleine Menge ist nicht schädlich – Sojaöl an sich ist nicht giftig – und tatsächlich ist es hilfreich, da es Linolsäure liefert, eine essentielle Fettsäure, die wir über die Ernährung aufnehmen müssen.“
„Wir benötigen jedoch nur etwa ein bis zwei Prozent Linolsäure in unserer Ernährung“, fügte das Forschungsteam hinzu. „Viele Amerikaner nehmen derzeit aufgrund des erhöhten Verzehrs von Sojaöl bis zu 10 Prozent Linolsäure zu sich.“
Das Problem mit Sojaöl ist, dass es in der amerikanischen Ernährung allgegenwärtig geworden ist und immer schwieriger zu vermeiden ist.
„Leider ist es in den Vereinigten Staaten sehr schwierig, Sojaöl zu vermeiden. Wir haben oft keine Wahl“, sagte das Forscherteam. „Die meisten Restaurants in den USA verwenden Sojaöl, da es kostengünstig ist (Sojabohnen lassen sich leicht anbauen, was sie zu einer hervorragenden Kulturpflanze macht) … Viele verarbeitete Lebensmittel enthalten Sojaöl, selbst solche, die gesund erscheinen.“
„Produkte von Nutztieren enthalten wahrscheinlich Sojaöl oder dessen Bestandteile, die ebenfalls in die menschliche Ernährung gelangen können“, fügte das Forscherteam hinzu. „Das liegt daran, dass Sojaöl oft … dem Tierfutter zugesetzt wird …, um den empfohlenen Energiebedarf zu decken und in einigen Fällen, um die Tiere zu mästen.“
Es bleibt auch unklar, ob der Ersatz von Sojaöl durch gesündere Öle, wie beispielsweise natives Olivenöl extra, Auswirkungen auf die Gen-Dysregulation hätte.
„Wir können nicht wissen, welchen Einfluss Olivenöl gegebenenfalls auf die Genexpression haben könnte“, sagte das Forscherteam. „Wir müssten das Experiment durchführen.“