Eine mediterrane Mahlzeit mit Olivenöl hält den Blutzuckerspiegel niedriger als eine mit Maiskeimöl
Eine mediterrane Mahlzeit, ergänzt durch natives Olivenöl extra, wirkte sich positiv auf das Blutzucker- und Blutfettprofil nach dem Essen aus, indem sie den Blutzuckerspiegel sowie die LDL- und oxidierten LDL-Werte senkte.
Während die mediterrane Ernährung allgemein für ihre herzgesunden Eigenschaften bekannt ist, haben immer mehr Studien gezeigt, dass sie auch eine ideale Ernährungsweise zur Diabetesprävention sein könnte.
In einer neuen Studie haben italienische Forscher herausgefunden, dass eine Mahlzeit, die natives Olivenöl extra enthielt, im Vergleich zu einer Mahlzeit ohne Olivenöl zu niedrigeren Blutzuckerwerten nach dem Essen führte. Zudem war der Anstieg des LDL-Cholesterins sowie des oxidierten LDL-Cholesterins geringer.
Für diese Studie, die in der Fachzeitschrift „Nutrition and Diabetes“
veröffentlicht wurde, wählten die Forscher 25 Personen als Teilnehmer aus. Im ersten Teil der Studie wurde eine Mahlzeit mit oder ohne natives Olivenöl extra verglichen, während im zweiten Teil eine Mahlzeit mit nativem Olivenöl extra verglichen wurde mit einer Mahlzeit mit Maisöl.
Siehe auch: Gesundheitliche Vorteile von
Olivenöl
Den Probanden wurde nach dem Zufallsprinzip eine mediterrane Mahlzeit mit oder ohne natives Olivenöl extra vergelen und vor der Mahlzeit sowie zwei Stunden nach der Mahlzeit wurden ihnen Blutproben entnommen.
Nach 30 Tagen wurde der zweite Teil durchgeführt, in dem Olivenöl und Maisöl verglichen wurden.
Die Ergebnisse zeigten, dass die Zugabe von nativem Olivenöl extra einen positiven Effekt auf den Blutzuckerspiegel sowie auf den LDL-Cholesterinspiegel hatte.
Beim Vergleich der Mahlzeit mit Olivenöl mit der Mahlzeit mit Maisöl zeigten die Personen, die die Mahlzeit mit Olivenöl zu sich nahmen, einen deutlich geringeren Anstieg des Blutzuckers, des LDL-Cholesterins und des oxidierten LDL im Vergleich zur Mahlzeit mit Maisöl.
Die Forscher erklärten, dies sei die erste Studie, die nachweise, dass eine mediterrane Mahlzeit, ergänzt durch natives Olivenöl extra, einen positiven Effekt auf das postprandiale Blutzucker- und Lipidprofil habe, indem sie den Blutzucker, das LDL und das oxidierte LDL senke.
Es ist auch wichtig zu beachten, dass nicht alle Pflanzen- oder Samenöle die gleiche Wirkung haben würden, wie sie im Vergleich festgestellt wurde.
Die Autoren erklärten, dass weitere Studien erforderlich seien, um zu untersuchen, ob natives Olivenöl extra eine solche positive Wirkung bei Patienten mit Diabetes oder Dyslipidämie hat.