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Forscher geben Olivenöl Antioxidans Kick für die Gesundheit der Augen

Juli 8, 2014
Elena Paravantes

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Während Natives Olivenöl extra Es ist bekannt, dass es eine große Menge an Antioxidantien enthält. Möglicherweise müssen noch weitere hinzugefügt werden: Spanische Forscher der Universität Jaén experimentieren mit der Ergänzung von Olivenöl mit Lutein, einer Substanz mit antioxidativer Aktivität, die eine Rolle für die Gesundheit der Augen spielt.

Lutein ist ein Carotinoid - ein natürlich vorkommendes Pigment, das hauptsächlich in grünem Blattgemüse wie Kohlgrün und Spinat vorkommt - und wirkt beim Menschen als Antioxidans. Lutein und Zeaxanthin reichern sich in der Makula und der Netzhaut des Auges an.

Studien haben gezeigt, dass Lutein dazu beitragen kann, die Symptome einer altersbedingten Makuladegeneration zu verhindern oder zu verringern, eine Krankheit, die durch eine Verschlechterung der Netzhaut gekennzeichnet ist und Sehstörungen verursacht. Die Ergebnisse sind jedoch noch nicht klar, da nicht alle Studien einen solchen Effekt gezeigt haben

Die Forscher haben Lutein aus Algen gewonnen und Olivenöl zugesetzt. Der Forscher und Professor Ruperto Bermejo von der Universität Jaén stellt fest, dass der Durchschnitt Verbrauch von Olivenöl pro Person in Spanien sind 30 Milliliter und es wäre sehr einfach, wenn das Antioxidans, das sie zur Vorbeugung der Krankheit gereinigt haben, bereits in diesen 30 Millilitern enthalten wäre.

Laut der Forschung dauerte es anderthalb Jahre, um die Methode zur Zugabe von Lutein zu definieren, ohne die Farbe und den Geschmack des Olivenöls zu verändern.


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