Polyphenole aus Olivenöl senken das schlechte Cholesterin und hemmen die Plaquebildung
Eine neue Studie zeigt, dass Polyphenole im Olivenöl das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken können, indem sie den Spiegel des „schlechten“ Cholesterins und die Atherogenität verringern.
Die Ergebnisse einer aktuellen Studie haben erneut gezeigt, dass die in Olivenöl enthaltenen Polyphenole das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken.
Die in diesem Monat im Journal of Nutrition
veröffentlichte Studie „Olive Oil Polyphenols Decrease LDL Concentrations and LDL Atherogenicity in Men in a Randomized Controlled Trial“ wurde von einem Team spanischer, finnischer und deutscher Forscher durchgeführt.
Siehe auch: Gesundheitliche Vorteile
von Olivenöl
Ziel der Studie war es, festzustellen, ob der Verzehr von Olivenöl einen Einfluss auf die LDL-Konzentrationen haben und diese senken könnte. LDLs sind Lipoproteine niedriger Dichte, besser bekannt als „schlechtes“ Cholesterin. Hohe LDL-Werte stehen in Zusammenhang mit einem erhöhten Risiko für Arterienverstopfungen und Herzinfarkte.
Im Rahmen der Studie wurden 25 gesunde europäische Männer im Alter von 20 bis 59 Jahren gebeten, über einen Zeitraum von drei Wochen Dosen Olivenöl zu sich zu nehmen, die entweder einen niedrigen Polyphenolgehalt (2,7 mg/kg) oder einen hohen Polyphenolgehalt (366 mg/kg) aufwiesen.
Anschließend wurden bei den Probanden Tests durchgeführt, um die Auswirkungen der Olivenöl-Polyphenole auf die LDL-Konzentrationen im Plasma und die Atherogenität, d. h. die Bildung abnormaler Fett- oder Lipidablagerungen in den Arterienwänden, zu bestimmen.
Bei denjenigen, die polyphenolreiches Olivenöl zu sich nahmen, sank die LDL-Konzentration um 12 Prozent, während bei denjenigen, die die niedrige Dosis einnahmen, nur ein Rückgang um 5 Prozent zu verzeichnen war.
Die an gesunden jungen Männern durchgeführte Studie kam zu dem Schluss, dass die Polyphenole im Olivenöl das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken können, indem sie den Spiegel des „schlechten“ Cholesterins und die Atherogenität verringern.
Polyphenole sind natürlich vorkommende Mikronährstoffe, die nicht nur in Olivenöl, sondern auch in vielen anderen pflanzlichen Lebensmitteln enthalten sind. Ihre antioxidativen Eigenschaften können eine wichtige Rolle bei der Vorbeugung von Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen spielen.