Studie belegt mögliche gesundheitliche Vorteile von Hydroxytyrosol in Olivenöl

Neue Forschungsergebnisse werfen ein neues Licht auf die möglichen Auswirkungen von Hydroxytyrosol, einem der wichtigsten phenolischen Verbindungen in nativem Olivenöl extra, auf die menschliche Gesundheit.

Die Studie bestätigte unter anderem, dass Hydroxytyrosol den Oxidationsgrad von LDL-Cholesterin (das sogenannte „schlechte Cholesterin“), wodurch es potenziell die Herz-Kreislauf-Gesundheit verbessert und die damit verbundenen Risiken senkt.

„Einige Phenole in nativem Olivenöl extra enthalten Vorläufer dieses Moleküls. Sobald wir natives Olivenöl extra zu uns nehmen, reagiert unser Körper darauf mit der Produktion von Hydroxytyrosol“, erklärte die Mitautorin der Studie, María-Carmen López de las Hazas, gegenüber Olive Oil Times.

Die Wirksamkeit von Hydroxytyrosol als Antioxidans schafft ein antioxidantienreiches Milieu im Plasma und schützt LDL vor oxidativem Stress. – Alberto Dávalos, Forscher, IMDEA

López ist Forscherin am Labor für Epigenetik des Fettstoffwechsels am Forschungsinstitut für Lebensmittel- und Gesundheitswissenschaften (IMDEA) in Madrid.

Die Studie umfasste eine klinische Studie, in der 12 gesunde Teilnehmer zunächst eine Einzeldosis von 25 Milligramm Hydroxytyrosol erhielten, anschließend eine Woche lang täglich 25 Milligramm Hydroxytyrosol.

Die Forscher dokumentierten einen messbaren Rückgang der oxidierten LDL-Werte (oxLDL) nach einer Woche täglicher Hydroxytyrosol-Einnahme.

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Die Senkung des oxLDL-Spiegels ist von entscheidender Bedeutung, da es eine Schlüsselrolle bei der Entstehung von Atherosklerose und Herz-Kreislauf-Erkrankungen spielt.

„Wir beob­ten bereits nach einer Woche eine de­ut­liche Ver­ring­ung der LDL-Oxi­da­tion, was uns über­ras­chte, da wir an­fäng­lich an­nahmen, dass es viel länger da­u­ren würde, bis sich eine Wirkung zeigt“, erklärte Alberto Dávalos, IMDEA-Forscher und Projektleiter.

„Die Wirksamkeit von Hydroxytyrosol als Antioxidans schafft im Plasma ein antioxidantienreiches Milieu, das das LDL vor oxidativem Stress schützt“, fügte er hinzu.

Die Forscher kon­zentri­erten sich auf extra­zella­re Ve­si­ku­le, um die Mech­a­ni­smen hinter der antiox­i­dan­tischen Wir­kung von Hydroxytyrosol besser zu ver­steh­en. Diese Vesikel sind kleine Moleküle, die von Zellen ausgeschieden werden und durch den Körper zirkulieren, wobei sie Substanzen und Botschaften zu anderen Zellen und Geweben transportieren.

„Wir nennen sie das zelluläre WhatsApp. Es handelt sich um kleine, lipidgebundene Vesikel, die von Zellen aller Lebensbereiche ausgeschüttet werden und als wichtige Kommunikationsmittel zwischen den Zellen dienen“, erklärten López und Dávalos.

Extrazelluläre Vesikel transportieren verschiedene biologische Moleküle, darunter Proteine, Lipide und Nukleinsäuren wie microRNAs (miRNAs), und beeinflussen so physiologische Prozesse und die interzelluläre Kommunikation.

Die Forschung zeigte, dass die Aufnahme von Hydroxytirosol die Sekretion extrazellulärer Vesikel erhöht und deren Größe sowie ihr Transportpotenzial moduliert, was sich erheblich auf die interzellulären Signalwege auswirkt, die mit Gesundheit und Krankheit in Zusammenhang stehen.

Darüber hinaus fanden die Forscher heraus, dass die Aufnahme von Hydroxytyrosol den Transport von miRNAs in extrazellulären Vesikeln beeinflusst. Mikro-Ribonukleinsäure-Moleküle (miRNAs) sind für die Regulierung der Genexpression unerlässlich, da sie die Menge an Protein bestimmen, die aus einem Gen produziert wird.

miRNAs sind an verschiedenen physiologischen Prozessen beteiligt, darunter Entzündungen und die Herz-Kreislauf-Gesundheit, und können vor bestimmten Krebsarten und neurodegenerativen Erkrankungen schützen.

Den Forschern zufolge führte die Einnahme von Hydroxytyrosol zu bemerkenswerten Veränderungen in der Aktivität bestimmter miRNAs, wobei einige aktiver und andere weniger aktiv wurden.

„miRNA-124, das typischerweise bei kardiovaskulären Komplikationen erhöht ist, war signifikant verringert, was vorteilhaft ist“, stellten López und Dávalos fest.

„Umgekehrt stieg miRNA-590, das für die Herzregeneration nach einem Myokardinfarkt wichtig ist, an, was auf potenzielle kardioprotektive Wirkungen hindeutet“, erklärten sie.

„Diese miRNAs könnten als Biomarker oder therapeutische Ziele dienen, was die vielversprechende Wirkung von Hydroxytyrosol unterstreicht“, betonten die Forscher.

„Die langfristigen Auswirkungen und genauen Mechanismen müssen jedoch noch durch weiterführende Studien geklärt werden“, mahnten sie.

Die potenziellen Auswirkungen von Hydroxytyrosol auf die menschliche Gesundheit hängen auch mit einigen einzigartigen Eigenschaften zusammen, die Forscher derzeit untersuchen, insbesondere mit seiner Fähigkeit, die Blut-Hirn-Schranke zu überwinden.

„Bemerkenswert an Hydroxytyrosol ist, dass es eine der wenigen phenolischen Verbindungen ist, die im Gehirn vorkommen, zumindest in mehreren Tiermodellen“, merkte Dávalos an.

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„Normale Polyphenole können die Blut-Hirn-Schran­ke nicht über­winden, es sei denn, sie verfügen über einen Trans­por­ter oder eine spe­zi­fische chemische Struk­tur. Eine Möglichkeit, wie sie die Barriere überwinden, ist der Transport in extrazellulären Vesikeln“, erklärte er.

Die Blut-Hirn-Schran­ke besteht aus hochspe­zi­ali­si­er­ten Zellen, die die Hirn­ge­fä­sse auskleiden. Sie dient als Schutzschild, das verhindert, dass Bakterien, Viren und andere potenziell schädliche Moleküle ins Gehirn gelangen. Die Barriere reguliert zudem den Eintritt von Nährstoffen und anderen wichtigen Substanzen.

Den Forschern zufolge könnte diese Entdeckung erhebliche Auswirkungen haben, sollten zukünftige Studien bestätigen, dass Hydroxytyrosol in einer größeren Population über extrazelluläre Vesikel transportiert wird.

„Dies ist aus ernährungswissenschaftlicher Sicht relevant, denn wenn man polyphenolreiches natives Olivenöl extra zu sich nimmt, kann eine gewisse Menge an Hydroxytyrosol in extrazelluläre Vesikel eingebaut werden, was dessen Potenzial erhöht, die Blut-Hirn-Schranke zu überwinden“, erklärte Dávalos.

„Dieser Mechanismus eröffnet spannende therapeutische Möglichkeiten, insbesondere im Hinblick auf neurodegenerative Erkrankungen“, betonten die Forscher.

Dennoch betonten die Wissenschaftler, dass weitere Studien notwendig sind, um dieses Zellverhalten und seine Auswirkungen vollständig zu verstehen.

„Es ist potenziell ein positives Ergebnis, dass Hydroxytirosol die Barriere überwindet, aber eine erhöh­te Per­mea­bi­lität für nütz­liche Sub­stan­zen, die in extra­zel­lulären Ves­ikeln trans­portiert werden, könnte auch eine erhöh­te Anfälligkeit für andere Ver­bindungen bedeuten“, warnte Dávalos.

„Wenn die Blut-Hirn-Schran­ke zudem durchlässig genug ist, um Hydroxytirosol durchzulassen, könnten auch andere Schranken wie die Plazenta­schran­ke überwind­et werden, wenn die Sub­stanz in extra­zel­lulären Ves­ikel transportiert wird. Dies ist ein völlig neues Forschungsgebiet“, so die Forscher.

Den Wissenschaftlern zufolge könnte zukünftige Forschung den Zusammenhang zwischen der Aufnahme von Hydroxytyrosol und endogenen Antioxidationsmechanismen untersuchen, bei denen es sich um entscheidende Prozesse handelt, die vom menschlichen Körper auf natürliche Weise aktiviert werden, um oxidativen Stress zu bekämpfen.

„Als Menschen beziehen wir Antioxidantien über zwei Mechanismen. Der eine ist endogen, wobei unser Körper Antioxidantien auf natürliche Weise produziert. Der andere ist exogen, wobei wir Antioxidantien über unsere Ernährung zu uns nehmen“, erklärte López.

Sie merkte an, dass die Zufuhr starker Antioxidantien, darunter Hydroxytyrosol, die endogene Antioxidantienproduktion verringern könnte.

Laut der Forscherin ist dieser Mechanismus möglicherweise nicht immer vorteilhaft, insbesondere unter Bedingungen mit hohem oxidativem Stress.

„Möglicherweise könnte es so kommen, dass der Verzehr von Hydroxytyrosol zunächst hilft, oxidative Zustände zu bekämpfen, aber wenn die Wirkung von Hydroxytyrosol nachlässt, könnten unsere körpereigenen Antioxidationssysteme für eine Weile inaktiv bleiben, was uns anfällig macht“, erklärten López und Dávalos.

Die Forscher verwiesen auf frühere Erfahrungen mit Antioxidantien, die in den 1980er und 1990er Jahren in den Vereinigten Staaten in Studien zur Krebsprävention eingesetzt wurden.

„Die Einnahme dieser synthetischen Antioxidantien in großen klinischen Studien führte zu negativen Ergebnissen mit erhöhter Sterblichkeit, insbesondere bei Rauchern“, erinnerten sie.

Die Wissenschaftler hoben jedoch einen entscheidenden Unterschied hervor: Hydroxytyrosol ist ein natürlich vorkommendes Molekül, das unter normalen Ernährungsbedingungen aufgenommen wird.

„Dies verändert das Szenario erheblich. Eine ausgewogene Zufuhr von Antioxidantien über die Ernährung könnte die optimale Strategie sein, um die bestmöglichen Wirkungen von Hydroxytyrosol zu nutzen“, schlussfolgerten López und Dávalos.

„Es sind weitere Studien erforderlich, um diese Aspekte vollständig zu verstehen“, betonten sie.

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