Die gesundheitlichen Vorteile von Hydroxytyrosol in nativem Olivenöl extra

Die mediterrane Ernährung wird seit langem hinsichtlich ihrer gesundheitlichen Vorteile und ihres Zusammenhangs mit der Langlebigkeit in den sogenannten „Blue Zones“ untersucht.

Der hohe Anteil an Gemüse, Hülsenfrüchten und Obst sowie der geringere Verzehr von rotem Fleisch werden von vielen als Hauptursache für diese Vorteile angesehen.

Tommaso Beccari, Professor für Biochemie an der Universität Perugia in Italien, sagt jedoch, dass noch mehr dahintersteckt. Zu den Hauptgründen für die gut dokumentierten Auswirkungen der Mittelmeerdiät auf die menschliche Gesundheit gehört das weitverbreitete Vorkommen von Hydroxytyrosol.

„Sein Vorkommen in der mediterranen Ernährung verstärkt deren gesundheitsfördernde Wirkung insgesamt“, erklärte Beccari gegenüber Olive Oil Times.

Hydroxytyrosol ist in verschiedenen Lebensmitteln enthalten, die den Kern der mediterranen Ernährung bilden.

„Zu den wichtigsten Nahrungsquellen gehören natives Olivenöl extra, Oliven, Olivenpaste und Olivenblattextrakt“, sagte Beccari. „Diese Lebensmittel sind reich an Hydroxytyrosol, was wesentlich zum positiven und gesunden Profil der mediterranen Ernährung beiträgt.“

Neben nativem Olivenöl extra und aus Oliven gewonnenen Produkten liefern auch einige Weine und Obstsorten, wie beispielsweise Kirschen, unterschiedliche Mengen an Hydroxytyrosol.

Wie Hydroxytyrosol die menschliche Gesundheit beeinflusst

Hydroxytyrosol ist eines von Tausenden von Phenolen, die natürlicherweise in Pflanzen vorkommen. Seine Eigenschaften machen es zu einem der vorteilhaftesten Antioxidantien unter den Phenolen und den anderen gesunden Bestandteilen von nativem Olivenöl extra.

Seine Bioverfügbarkeit von 99 Prozent ermöglicht eine fast vollständige Aufnahme in den menschlichen Körper nach dem Verzehr.

Seit Jahrzehnten erforschen Wissenschaftler den Einfluss von Hydroxytyrosol auf die Linderung oder sogar Vorbeugung von Krankheiten wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen, neurodegenerativen Störungen, Krebs, Diabetes und Lungenerkrankungen, die als nicht übertragbare Krankheiten bekannt sind.

„Die Erforschung von Hydroxytyrosol begann Ende des 20. Jahrhunderts, angetrieben durch ein wachsendes Interesse an den gesundheitlichen Vorteilen der mediterranen Ernährung“, erklärte Matteo Bertelli, Biotechnologe und Geschäftsführer von Magisnat, einem Unternehmen, das die in der mediterranen Ernährung vorkommenden natürlichen Moleküle erforscht, gegenüber Olive Oil Times.

„Anfang der 1990er Jahre wurde Hydroxytyrosol als Hauptbestandteil von Olivenöl identifiziert, was zu intensiveren Forschungen über seine Eigenschaften und potenziellen Anwendungsmöglichkeiten führte“, fügte er hinzu.

Seitdem haben wissenschaftliche Untersuchungen seine molekularen Mechanismen, seine Bioverfügbarkeit und sein therapeutisches Potenzial bei der Prävention und Behandlung nichtübertragbarer Krankheiten aufgeklärt.

Die Rolle von Hydroxytyrosol bei der Prävention nichtübertragbarer Krankheiten

Hydroxytyrosol, ein starkes Antioxidans und entzündungshemmendes Mittel, ist entscheidend für die Prävention und Behandlung nichtübertragbarer Krankheiten.

„Die schützende Wirkung von Hydroxytyrosol gegen [mehrere] nichtübertragbare Krankheiten beruht auf seiner Fähigkeit, freie Radikale abzufangen, oxidativen Stress zu reduzieren, Entzündungsreaktionen zu modulieren und verschiedene Zellfunktionen zu verbessern“, sagte Beccari.

Jahrzehntelange Forschung ermöglichte es Wissenschaftlern, einige entscheidende Mechanismen zu identifizieren, die durch die Einnahme von Hydroxytyrosol ausgelöst werden.

„Durch die Modulation entzündlicher Signalwege hilft Hydroxytyrosol, chronische, leichtgradige Entzündungen im Zusammenhang mit nichtübertragbaren Krankheiten zu lindern“, sagte Beccari.

Die entzündungshemmenden Eigenschaften von Hydroxytyrosol hemmen die Produktion proinflammatorischer Moleküle. In den meisten Fällen werden nichtübertragbare Krankheiten durch chronische Entzündungen verursacht, die sich über mehrere Jahre hinziehen und schließlich schwere Erkrankungen auslösen.

„Die entzündungshemmende Wirkung von Hydroxytyrosol trägt dazu bei, diesen Prozess abzuschwächen und so das Risiko einer Krankheitsentwicklung zu verringern“, sagte Beccari.

„Darüber hinaus beeinflusst Hydroxytyrosol zelluläre Signalwege, die Genexpression und Enzymaktivitäten und wirkt sich so auf zahlreiche physiologische Prozesse aus“, fügte er hinzu.

Laufende Forschungen untersuchen weitere Wirkungen von Hydroxytyrosol.

Studien deuten darauf hin, dass es den Schutz vor neurodegenerativen Prozessen verbessern, Immunreaktionen modulieren, die Vermehrung von Krebszellen hemmen und Stoffwechselstörungen regulieren kann.

Darüber hinaus hat die Forschung gezeigt, dass der Verzehr von Hydroxytyrosol die Endothelfunktion verbessert, die eine entscheidende Rolle für die Herz-Kreislauf-Gesundheit spielt.

Der Verzehr von Hydroxytyrosol fördert die Erweiterung der Blutgefäße, verbessert die Durchblutung und verringert das Risiko einer endothelialen Dysfunktion, einem Schlüsselfaktor bei der Entstehung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

„Die genauen Mechanismen, die diesen Effekten zugrunde liegen, werden derzeit intensiv erforscht, um das volle therapeutische Potenzial von Hydroxytyrosol auszuschöpfen“, sagte Bertelli.

Hydroxytyrosol als Nahrungsergänzungsmittel

Die einzigartige Beschaffenheit des Phenols veranlasste Wissenschaftler dazu, neue pharmazeutische Formulierungen oder Nahrungsergänzungsmittel auf der Basis von Hydroxytyrosol zu erforschen.

Beccari und Bertelli gehören zu den Autoren einer 2020 im Journal of Biotechnology veröffentlichten Studie, die die vielversprechenden pharmakologischen Wirkungen von Hydroxytyrosol untersucht.

Bertelli sagte, die antioxidativen Eigenschaften von Hydroxytyrosol könnten die Entwicklung von Medikamenten unterstützen, die oxidativen Stress reduzieren und damit verbundene Krankheiten verhindern oder behandeln.

„Darüber hinaus machen seine entzündungshemmenden Wirkungen es zu einem vielversprechenden Wirkstoff zur Behandlung chronischer entzündungsbedingter Erkrankungen“, sagte Bertelli.

„Nahrungsergänzungsmittel, die Hydroxytyrosol enthalten, sind bereits erhältlich, was sein Potenzial als natürlicher Wirkstoff mit gesundheitlichen Vorteilen unterstreicht“, fügte er hinzu. „Diese Nahrungsergänzungsmittel liefern eine konzentrierte Dosis Hydroxytyrosol und bieten eine alternative Möglichkeit, seine schützende Wirkung gegen nichtübertragbare Krankheiten zu nutzen.“

Laufende Forschungsarbeiten untersuchen neue Verabreichungssysteme und Formulierungen, die die Bioverfügbarkeit und Wirksamkeit von Hydroxytyrosol in Form von Nahrungsergänzungsmitteln optimieren.

Hydroxytyrosol in nativem Olivenöl extra (EVOO)

In den letzten Jahrzehnten hat sich eine wachsende Zahl von Forschungsarbeiten mit den positiven Auswirkungen des Konsums von nativem Olivenöl extra befasst. Neben Hydroxytyrosol enthält natives Olivenöl extra eine Reihe verschiedener bioaktiver Verbindungen.

Während die Forscher die spezifischen Eigenschaften von Hydroxytyrosol untersuchten, stellten sie auch fest, dass dessen Vorhandensein in nativem Olivenöl extra die Wirkung anderer nützlicher Verbindungen verstärkt.

„Die Wirkungen [des EVOO-Konsums] sind vielfältig, und Hydroxytyrosol spielt eine bedeutende Rolle bei der Bestimmung dieser Vorteile“, sagte Beccari.

„Es wirkt synergistisch mit anderen bioaktiven Verbindungen in nativem Olivenöl extra, wie Ölsäure und Polyphenolen, und verstärkt so die allgemeinen gesundheitlichen Vorteile, die mit seinem Verzehr verbunden sind“, fügte er hinzu.

In Anbetracht dieser Eigenschaften tragen die Wirkungen von Hydroxytyrosol wesentlich zu den allgemeinen positiven Effekten des Konsums von nativem Olivenöl extra bei.

„Sein Vorhandensein verstärkt das antioxidative und entzündungshemmende Potenzial von EVOO und macht es zu einem wertvollen Bestandteil bei der Prävention und Behandlung nicht übertragbarer Krankheiten“, sagte Beccari.

Angesichts seiner zentralen Rolle für die gesundheitlichen Vorteile von Olivenöl haben Forscher im Laufe der Jahre verschiedene Methoden veröffentlicht, um den Gehalt an Hydroxytyrosol in nativem Olivenöl extra zu bestimmen.

Heute ermöglichen diese Methoden den Herstellern von nativem Olivenöl extra, den Phenol- und Polyphenolgehalt ihrer Produkte zu bestimmen und zu verfolgen, wie sich dieser im Laufe der Jahre verändert.

Derzeit geben nur einige Hersteller den Polyphenolgehalt auf den Etiketten ihres nativen Olivenöls extra an. Dennoch gewinnt das Phenolprofil eines nativen Olivenöls extra für die Verbraucher zunehmend an Bedeutung.