Die Weltgesundheitsorganisation wird die Frist für die Abschaffung von Transfetten voraussichtlich nicht einhalten

Vor fünf Jahren erklärte die Organisation der Vereinten Nationen, dass alle Transfette bis 2023 verboten werden sollten, räumt nun jedoch ein, dass dies nicht geschehen wird.

Der Weltgesundheitsorganisation läuft die Zeit davon, ihre 2018 angekündigte globale Initiative zur vollständigen Abschaffung von Transfetten bis Ende 2023 umzusetzen.

Tedros Adhanom Ghebreyesus, Generaldirektor der WHO, warnte, dass viele Länder noch keine Maßnahmen entwickelt hätten, um die allgegenwärtigen Transfettsäuren aus verarbeiteten Lebensmitteln zu verbannen.

Bis heute haben mehr als 40 Länder, die mehr als ein Drittel der Weltbevölkerung ausmachen, eine der Best-Practice-Richtlinien der WHO zu Transfetten umgesetzt. 

Laut WHO sind jährlich 500.000 Todesfälle auf Transfette in gängigen verarbeiteten Lebensmitteln zurückzuführen.

Ghebreyesus wies darauf hin, dass Länder, die frühzeitig Gesetze zum Verbot von Transfetten eingeführt haben, wie beispielsweise Dänemark, die Häufigkeit von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und tödlichen Herzinfarkten deutlich gesenkt haben.

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Ghebreyesus verwies auf eine kürzlich in Plos One veröffentlichte Studie, die für den Zeitraum von 1991 bis 2007 einen Rückgang der trans-fettbedingten Sterblichkeit in Dänemark um 11 Prozent feststellte.

Der WHO-Chef erklärte, Transfette könnten in Backwaren, Frittierölen, frittierten Lebensmitteln und festen Fetten, einschließlich Margarine und pflanzlichem Ghee, leicht ersetzt werden.

Ghebreyesus fügte hinzu, dass hochölsäurehaltige Pflanzenöle die wichtigste Alternative sein sollten, da sie „gesünder, nicht teurer und zudem schmackhaft“ seien.

In den Dokumenten der WHO zum Ersatz von Transfetten führten die Autoren der Organisation Pflanzenöle wie Canola und Raps als wichtigste Alternativen auf, gefolgt von Sonnenblumen-, Mais- und Sojaöl.

Sie erklärten, dass andere gesündere Öle, wie Olivenöl, auf globaler Ebene nicht als effiziente Ersatzstoffe gelten, da sie „aufgrund ihrer begrenzten Verfügbarkeit und hohen Kosten nicht in großem Umfang verwendet werden“.

Nach Angaben des Internationalen Olivenrats haben die weltweite Olivenölproduktion und der Verbrauch in den letzten Jahren etwa 3 Millionen Tonnen erreicht. Obwohl sich diese Zahlen in den letzten sechs Jahrzehnten verdreifacht haben, machen sie nur einen Bruchteil der weltweiten Pflanzenölmengen aus.

Von der Organisation für wirtschaftliche Zusammenarbeit und Entwicklung (OECD) veröffentlichte Zahlen zeigen, dass der weltweite Pflanzenölverbrauch fast 210 Millionen Tonnen erreichte und bis 2029 voraussichtlich 246 Millionen Tonnen übersteigen wird.

Laut WHO versäumen es immer noch mehr als 100 Länder, Transfette aus ihren Lebensmitteln zu entfernen oder deren Gehalt zu senken. Infolgedessen schätzt die WHO, dass etwa fünf Milliarden Menschen nach wie vor den schädlichen Auswirkungen von Transfetten ausgesetzt sind.

In einigen Ländern, in denen Transfette vermutlich die höchste Rate an Herz-Kreislauf-Erkrankungen verursachen, wurden keine Fortschritte erzielt: Australien, Pakistan, Iran, Ägypten, Aserbaidschan, Südkorea, Bhutan, Nepal und Ecuador.

Die WHO hat ihren Mitgliedsländern zwei politische Alternativen vorgeschlagen. Die erste zielt darauf ab, Transfette auf maximal zwei Gramm pro 100 Gramm Gesamtfett in Lebensmitteln zu begrenzen. Die zweite besteht darin, die Herstellung oder Verwendung von teilweise hydrierten Ölen zu verbieten, die als wichtigste Quelle für Transfette gelten.

Ghebreyesus lobte die Entscheidung der US-amerikanischen Food and Drug Administration aus dem Jahr 2019, Transfette als übermäßiges Risiko für die menschliche Gesundheit einzustufen, was zu einem De-facto-Verbot führte.

„Bis heute haben mehr als 40 Länder, die mehr als ein Drittel der Weltbevölkerung ausmachen, eine der von der WHO empfohlenen Best-Practice-Maßnahmen zu Transfetten umgesetzt“, schrieb Ghebreyesus.

„Weitere 17 Länder mit insgesamt 400 Millionen Einwohnern wenden zwar weniger restriktive Maßnahmen an, sind aber dennoch auf einem guten Weg zur Umsetzung des von der WHO empfohlenen Pakets bewährter Verfahren“, fügte er hinzu.

Unter den erzielten Fortschritten hob Ghebreyesus das Engagement der International Food and Beverage Alliance hervor, Transfette bis 2023 aus den Produkten ihrer Mitglieder – darunter The Coca-Cola Company, Unilever, Nestlé, McDonald’s und Ferrero – zu verbannen.