Ein Leitfaden eines kroatischen Agronomen zum Beschneiden von Olivenbäumen

Laut dem bekannten kroatischen Agrarwissenschaftler Marijan Tomac spielen Gartenscheren eine entscheidende Rolle für den Ertrag und die Qualität der Olivenernte.

Daher ist es für die Qualität von größter Bedeutung, wann und wie die Olivenbäume beschnitten werden.

Wer einen Olivenbaum schneidet, kann einen Fehler machen, aber wer keinen Olivenbaum schneidet, macht einen größeren Fehler. – Marijan Tomac, Agrarwissenschaftler

In Dalmatien und Istrien wachsen mehr als sechs Millionen Olivenbäume. Die beste Zeit, mit dem Beschneiden zu beginnen, ist die zweite Märzhälfte oder Anfang April.

Zu diesem Zeitpunkt können die Landwirte die fruchttragenden Blütenknospen von den Baumknospen unterscheiden, die den Beginn eines neuen Zweigs markieren.

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Vor dem Erscheinen der Knospen – von Februar bis Anfang März – empfiehlt Tomac den Landwirten, noch nicht mit dem Schnitt zu beginnen, da der Olivenbaum negativ auf alles reagiert, was seine Ruhephase stört.

Ein zu früher Schnitt kann zum Verlust von Blättern führen, über die der Baum Sonnenlicht aufnimmt und in Energie umwandelt. Dies ist entscheidend für die Entwicklung der Blütenknospen.

Zudem fördert ein früherer Schnitt das Wachstum, sodass mögliche Kaltfronten – mit Temperaturen von bis zu –9 °C in den letzten Jahren – die Knospen erfrieren lassen und die Bäume ohne Früchte zurücklassen können.

Ein Schnitt zum richtigen Zeitpunkt, unmittelbar nach dem Aufbrechen der Knospen, bietet zahlreiche Vorteile.

Zu diesem Zeitpunkt können auch weniger erfahrene Olivenbauern die Anzahl der Blüten und damit die potenzielle Fruchtmenge abschätzen.

Wichtig ist, dass es bei Oliven im Gegensatz zu anderen Obstsorten unmöglich ist, die Blütenknospen mit bloßem Auge von den Baumknospen zu unterscheiden.

Tomac warnt jedoch davor, den Schnitt nach dem Zeitpunkt der Vollblüte durchzuführen. Zu diesem Zeitpunkt hat der Baum bereits viel Energie und Ressourcen verbraucht, die durch einen zu späten Schnitt verschwendet würden.

Ein später Schnitt schadet dem Baum an sich nicht, verringert jedoch das vegetative Wachstum der Zweige und das jährliche Wachstum erheblich.

Obwohl der richtige Zeitpunkt für den Beginn des Schnittes bestimmt werden muss, verstehen die meisten Olivenbauern nach einer kurzen Vorführung schnell, wie man effektiv schneidet.

Die meisten Menschen verstehen, dass die Baumkrone ausgedünnt und von der Mitte her geöffnet werden sollte, damit genügend Sonnenlicht eindringen kann. Auch die Triebe sollten gekürzt werden, und die Bäume dürfen nicht zu hoch wachsen.

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Leider gibt es immer noch diejenigen, die die Baumkrone zu dicht stehen lassen. Viele Olivenbauern schneiden Seitentriebe zurück, lassen aber die vertikalen stehen. Dies erhöht die Höhe der Baumkrone von Jahr zu Jahr.

„Alle Zweige im Schatten tragen keine Früchte“, sagte Tomac. „Außerdem begünstigt die dichte Baumkrone die Entstehung der Pfauenauge-Krankheit, die Bildung von Honigtau und die Ansiedlung des Rußpilzes.“

Er betont erneut, dass Olivenbäume vom Beginn des Triebwachstums bis zur vollen Blüte geschnitten werden können. Daher sollte der Schnitt nicht überstürzt erfolgen.

Olivenbauern, die weniger geübt darin sind, die verschiedenen Triebarten zu erkennen, sollten so spät wie möglich mit dem Schnitt beginnen. Dann können sie sehen, welche Triebe blühen oder neue Äste bilden.

Daher sollten die Erzeuger ihre Scheren, Sägen und das Fruchtwachs zum Versiegeln großer Wunden bereitstellen und langsam mit der Arbeit in den Olivenhainen beginnen.

Sobald sie beschnitten sind, müssen die Äste aus den Olivenhainen entfernt werden, um Schädlingsbefall zu verhindern. Anschließend können sie gemulcht oder zerkleinert werden, um Kompost herzustellen.

Josip Pavlica, der Sekretär des Olivenbauernverbands der Gespanschaft Zadar, sagte, dass zusätzlich zur Behandlung der Schnittstellen mit Olivenwachs auch ein Präparat auf Kupferbasis angewendet werden sollte, um zu verhindern, dass Krankheitserreger – vor allem Bakterien, die Olivenkrebs verursachen – in den Baum eindringen.

Auch die Desinfektion des Schnittwerkzeugs ist unerlässlich.

„Sobald wir einen Baum beschnitten haben, muss das Werkzeug desinfiziert werden, bevor wir zum nächsten übergehen“, sagte Pavlica.

Er fügte hinzu, dass ein korrekter Schnitt moderat sein muss, um ein optimales Verhältnis von Holz- und Blütenknospen zu schaffen. Dadurch wird die Wuchsform der Bäume erhalten, das Wachstum der natürlichen Äste gefördert und eine reichliche Ernte hochwertiger Früchte erzielt.

Tomac sagte jedoch, dass Erzeuger, die unsicher sind, trotzdem beschneiden und durch Ausprobieren lernen sollten.

„Wer einen Olivenbaum schneidet, kann einen Fehler machen, aber wer keinen Olivenbaum schneidet, macht einen größeren Fehler“, schloss er.

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