Der Fokus auf Qualität bringt den Erzeugern in Frankreich Erfolg

Produzenten aus Frankreich gewannen beim „NYIOOC World Olive Oil Competition“ 2023 insgesamt vier Gold- und sieben Silbermedaillen.

Lokale Produzenten finden bei dem weltweit größten Olivenölwettbewerb zunehmend Anerkennung für ihre nativen Olivenöle extra. Der diesjährige Wettbewerb verzeichnete die zweithöchste Teilnehmerzahl aus dem Mittelmeerraum. Zum zweiten Mal in Folge gewannen französische Produzenten 11 Auszeichnungen.

Vor der Ernte im letzten Jahr hatten die Produzenten vorausgesagt, dass ihre Erträge deutlich geringer ausfallen würden als im Vorjahr.

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Viele machten die Auswirkungen der Dürre dafür verantwortlich, da der Sommer 2022 der trockenste in Frankreich seit fünf Jahrhunderten war und wie erwartet anhaltende Hitzewellen, einen Mangel an Niederschlägen und einen starken Produktionsrückgang mit sich brachte.

„Für den französischen Olivensektor ist es eine Quelle des Stolzes, bei internationalen Wettbewerben Auszeichnungen zu erhalten“, sagte Alexandra Paris, Kommunikationsdirektorin von France Olive, dem französischen Branchenverband des Olivensektors.

„Es ist eine Anerkennung nicht nur für die Arbeit dieser Erzeuger, sondern auch für die Arbeit, die der gesamte Sektor seit 30 Jahren leistet“, fügte sie hinzu.

Paris erklärte, dass Auszeichnungen beim NYIOOC Entscheidungen belohnen, wie die Priorisierung traditioneller Sorten, die Einhaltung der Richtlinien für die geschützte Ursprungsbezeichnung und die frühzeitige Umsetzung einer strengen Qualitätspolitik.

„Eine Auszeichnung, die bei einem Wettbewerb im Allgemeinen und bei einem internationalen Wettbewerb wie dem NYOOC im Besonderen gewonnen wird, bietet den Verbrauchern eine Garantie“, erklärte sie gegenüber Olive Oil Times und fügte hinzu, dass diese Auszeichnungen den Erzeugern den Vorteil verschaffen, von ihren Kollegen anerkannt zu werden – „Fachleuten, die ihren Beruf mit Leidenschaft ausüben“.

„Eine Auszeichnung ist das Ergebnis der perfekten Alchemie zwischen der Olive, dem Erzeuger und dem Ölmüller“, erklärte sie.

Paris sagte, dass Auszeichnungen den Produzenten neue Kunden bringen. „[Aber] auf der Exportebene ist dieser Effekt begrenzter als auf nationaler Ebene“, fügte sie hinzu. „Man darf nicht vergessen, dass Frankreichs Olivenölproduktion gering ist (etwa 4.500 Tonnen). Die exportierten Mengen bleiben recht niedrig, da unser Produkt selten und hochwertig ist, mit Preisen zwischen 30 und 40 Euro pro Liter.“

Einer der großen Gewinner Frankreichs, Mas des Bories aus Salon-de-Provence im Südosten Frankreichs, gewann zwei Goldmedaillen für seine charakteristische Provence-PDO-Mischung mittlerer Intensität und sein Bouteillan mittlerer Intensität.

„Zum zweiten Mal in Folge haben wir beim NYIOOC eine Goldmedaille erhalten“, sagte Inhaberin Claire de Fina Coutin gegenüber Olive Oil Times.

Sie sagte, das Unternehmen genieße die Freude und den Stolz, die mit der internationalen Anerkennung der Qualität ihrer Öle einhergehen. „Wir haben auch das Gefühl, gute Arbeit geleistet zu haben“, sagte sie.

De Fina Coutin räumte jedoch ein, dass das Unternehmen während der vergangenen Ernte mit vielen Hindernissen zu kämpfen hatte.

„Ich denke, die größte Herausforderung, vor der wir standen, war die Wasserwirtschaft“, sagte sie. „Wir litten in der Provence unter einer historischen Dürre und einem begrenzten Zugang zu Wasser.“

„Für unsere Marke Mas des Bories ist der Gewinn dieser Auszeichnung eine Qualitätsgarantie, die es uns ermöglicht, in den Vereinigten Staaten und auf anderen Märkten zu wachsen“, fügte de Fina Coutin hinzu. „Wir tragen auch zur internationalen Bekanntheit von Olivenöl aus der Provence bei.“

Sie erklärte, dass Sorgfalt und Gründlichkeit in jeder Produktionsphase entscheidend für die Herstellung preisgekrönter Olivenöle seien.

„Es beginnt mit der Aufmerksamkeit, die wir unseren Bäumen das ganze Jahr über widmen, insbesondere beim Beschneiden“, sagte de Fina Contin. „Die manuelle Ernte, bei der die Unversehrtheit der Früchte gewahrt bleibt, die sortenweise Lese zum optimalen Reifezeitpunkt und die sofortige Verarbeitung nach der Ernte sind allesamt unbestreitbare Faktoren, die unsere Öle auszeichnen.“

„Das Terroir und die geografische Lage unseres Olivenhains beeinflussen ebenfalls die Entwicklung der Oliven und ihre Aromen“, sagte sie. „Geschützt durch die Hügel, die das Anwesen überragen, profitieren unsere Olivenbäume von einem einzigartigen Mikroklima, das sich in der Fülle des aromatischen Bouquets unserer Öle widerspiegelt.“

Ein weiterer Preisträger aus Frankreich, Maison Brémond 1830 aus den Alpes-de-Haute-Provence, erhielt eine Silbermedaille für das delikate Aglandau seiner Marke „Green Fruity Heritage“.

„Es ist eine große Ehre für uns, vom NYIOOC ausgezeichnet zu werden“, sagte die Marketingleiterin des Unternehmens, Laetitia Casanova. „Es ist eine echte internationale Anerkennung unserer engagierten und umweltfreundlichen Arbeit als Produzent von nativem Olivenöl extra in der Provence.“

Die Herstellung ihres preisgekrönten Öls war jedoch nicht einfach. „Die sehr hohen Temperaturen im letzten Sommer erschwerten die Ernte“, sagte Casanova. „Es gab nur sehr wenige Oliven mit sehr geringem Ertrag.“

Angesichts der Herausforderungen, mit denen sie teilweise konfrontiert waren, sagte sie, die Auszeichnung bestätige die Qualität von Maison Brémond 1830 und die der Provence – insbesondere der Haute-Provence – und sei ein Ausdruck dafür, wie ernst sie ihre Arbeit nehmen.

Casanova erklärte gegenüber Olive Oil Times, dass die sehr hohe organoleptische Qualität ihres Öls ein Alleinstellungsmerkmal sei. Sie sagte, ihr Öl in limitierter Auflage werde auf einem kurzen Weg zwischen dem Olivenhain, der Ölmühle und der Abfüllanlage hergestellt, „was unser Engagement für den Respekt vor dem Terroir und der Umwelt unterstreicht.“

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