In Kroatien helfen Schüler auf einem preisgekrönten Bauernhof bei der Olivenernte

Achtzig Schüler der internationalen Grundschule „Matija Gubec“ in Zagreb, der kroatischen Hauptstadt, besuchten einen dalmatinischen Olivenhain, um an der Ernte teilzunehmen und mehr über die Olivenölproduktion zu erfahren.

Die Schüler der renommierten internationalen Schule, die von Kindern von Botschaftern, Diplomaten, Regierungsbeamten, prominenten Sportlern und Geschäftsleuten aus dem Ausland besucht wird, reisten 330 Kilometer nach Süden zu den Olivenhainen des 40-jährigen Krešimir Uroda in der Nähe von Pirovac.

Die Kinder halfen bei der Ernte der Oliven von Hand, bevor sie zur Ölmühle Sveti Ante im nahegelegenen Vodice fuhren, um zu erfahren, wie Oliven zu Olivenöl verarbeitet werden.

„Ich fühle mich sehr geehrt, dass mein Olivenhain für diesen Anlass ausgewählt wurde“, sagte Uroda zufrieden.

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„Unter [den Schülern sind] die beiden Kinder des Tennisspielers Goran Ivanišević, die Tochter des ehemaligen internationalen Fußballspielers Boško Balaban und der Sohn der berühmten Sängerin Severina Vučković“, fügte er hinzu.

Urodas Olivenhain wurde vor 12 Jahren von seinem Vater, Ante Uroda, angelegt. Nachdem er Čakovec, die nördlichste Stadt Kroatiens, verlassen hatte, wo er eine Familie gegründet und sein gesamtes Berufsleben verbracht hatte, kehrte er in seine Heimat zurück.

„Etwas zog ihn immer wieder in seine Heimat zurück“, sagte Uroda, der jeden Sommer mit seinen Eltern in Pirovac verbrachte, 428 Kilometer von Čakovec entfernt. „Ich habe mich in diese Gegend verliebt.“

Uroda half seinem Vater beim Pflanzen und Aufziehen der Olivenbäume. Er arbeitete jedoch weiterhin als IT-Spezialist für Elektra in Čakovec, bis sein Vater 2017 schwer erkrankte und ihn drängte, auf die Olivenfarm in Pirovac zurückzukehren, da er sie sonst verkaufen müsse.

Daraufhin beantragte Uroda eine Versetzung in die Büros von Elektra in Šibenik, Dalmatien. „Ich habe es geschafft. Aber leider erlag mein Vater einer schweren, unheilbaren Krankheit und starb im Alter von 68 Jahren“, sagte er.

Uroda erinnerte sich an die Worte seines Vaters, trat in dessen Fußstapfen, widmete seine Freizeit dem Olivenanbau und begann bald mit der Herstellung von nativem Olivenöl extra.

Seine erste Auszeichnung erhielt er vor vier Jahren bei einem lokalen Wettbewerb in Vodice, wo er eine Goldmedaille gewann. Zwei Jahre später gewann er erneut.

Im vergangenen Jahr gewann er eine Goldmedaille beim NYIOOC World Olive Oil Competition, dem weltweit größten Olivenöl-Qualitätswettbewerb.

Als die besuchenden Schüler ihn fragten, wie es sich anfühle, den Preis zu gewinnen, antwortete Uroda: „Unglaublich. Es ist, als würde man die UEFA Champions League gewinnen oder den Mount Everest besteigen.“

Die Ernte ist in vollem Gange in seinem von Trockenmauern umgebenen Olivenhain, der 354 Bäume der Sorten Oblica, Lastovka und Leccina beherbergt. Uroda rechnet mit einer Ernte von etwa zwei Tonnen Früchten, aus denen etwa 450 bis 500 Liter Öl gewonnen werden.

Uroda nutzt die malerische Lage seines Olivenhains und hat dort auch ein Gästehaus für Touristen errichtet.

„Wir haben es für uns selbst, für die Familie, gebaut, und dann, vor zwei Jahren, als wir die erforderlichen Genehmigungen erhielten, haben wir es über Airbnb für Touristen angeboten“, sagte er. „Die Resonanz übertraf alle Erwartungen.“

Uroda sagte, die Gäste seien begeistert gewesen und fügte hinzu, dass sie der Olivenhain, die Nähe zum Meer und die unberührte Natur rund um Pirovac anziehen. Einige Gäste bieten sogar freiwillig ihre Hilfe bei der Ernte an.

Im ersten Jahr verzeichnete OPG Uroda 75 Übernachtungen und erhielt den prestigeträchtigen Superhost-Titel, der an die leistungsstärksten Unterkünfte der Plattform vergeben wird. In diesem Jahr hat sich die Zahl der Gäste verdoppelt, und die Saison ist noch im Gange.

„Zusätzlich zum Aufenthalt bieten wir unseren Gästen die Möglichkeit, unser Öl zu probieren und zu kaufen“, sagte Uroda. „Kein einziges Paar Gäste ist ohne Öl abgereist.“

Da die Ernte weitergeht, sagte Uroda, dass seine Öle bald in Restaurants und Hotels angeboten werden. Er plant außerdem, sie über eine E-Commerce-Plattform zu verkaufen. „Ich glaube, dass unser Geschäft mit dem Olivenanbau nur noch weiter wachsen wird“, sagte er.

Unterdessen gelang es den Schülern und den lokalen Arbeitern in den Olivenhainen, 350 Kilogramm Oliven von Hand zu ernten, bevor sie zur Mühle gingen, um den Verarbeitungsprozess zu beobachten.

Tomislav Duvnjak, ein preisgekrönter Produzent, leitet die Mühle und war sehr zufrieden mit dem Interesse, das die Schüler an dem Prozess zeigten.

„Ich glaube, dass Menschen schon von klein auf aufgeklärt werden sollten“, sagte er. „Bisher kamen Grundschüler zu uns, sogar aus Kindergärten in Vodice und benachbarten Städten. Dies ist das erste Mal aus Zagreb.“

Nachdem sie den gesamten Mahlprozess beobachtet hatten, erhielten die Schüler eine Flasche frisch hergestelltes natives Olivenöl extra zum Mitnehmen.

Uroda nutzte den Moment auch, um seine Pläne bekannt zu geben, mit derselben Charge am NYIOOC World Olive Oil Competition 2023 teilzunehmen.

„Das ist ein wunderbares Beispiel dafür, wie man eine Olivenkultur aufbaut“, fügte Ivica Vlatković hinzu, ein preisgekrönter Produzent und Präsident des Olivenbauernverbands der Gespanschaft Zadar, der ebenfalls anwesend war.

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