Der preisgekrönte Produzent sagt, dass die Kroaten zu ihren traditionellen Wurzeln zurückkehren müssen

Nachdem der Klimawandel die Ernte 2021 verwüstet hat, glaubt einer der führenden Produzenten Kroatiens, dass sich das Paradigma des Olivenanbaus im Land ändern muss.

Ivica Vlatković - Stara maslina
30 2021:1 EST
Von Nedjeljko Jusup
Ivica Vlatković - Stara maslina

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Produzenten und Beamte trafen sich kürzlich in der südkroatischen Stadt Split, um die Auswirkungen der Klimawandel und moderner Olivenanbau.

Ivica Vlatković, der Präsident des Olivenbauernverbandes des Landkreises Zadar und preisgekrönter Produzent, war einer der Hauptredner der Veranstaltung.

Bäume, die aus Samen sprießen, entwickeln eine größere strukturelle Wurzel… Vegetative haben diese strukturelle Hauptwurzel nicht. Deshalb sind sie weniger widerstandsfähig gegen Trockenheit und starken Wind.- Borislav Bore Pedić, Olivenanbau

Während fast alle Teilnehmer, darunter die kroatische Landwirtschaftsministerin Marija Vuckovic, hauptsächlich über Bewässerung sprachen, betonte Vlatković die Notwendigkeit, vernachlässigte Olivenhaine wiederzubeleben und die Produktion von Setzlingen auf Saatbetten (Saatunterlagen) zu fördern, anstatt auf vegetativ angebauten Unterlagen, die durch Stecklinge vermehrt werden.

Siehe auch: Während die Ernte in Kroatien beginnt, geben Beamte den Landwirten Sicherheitstipps

"Diese Samenunterlagen aus wilden Oliven sind haltbarer und können während der Entwicklung der Oliven Trockenheit besser widerstehen“, sagte er. "Nach einigen Jahren des Pflanzens auf Skelettböden können sie Trockenheit, aber auch Windböen widerstehen, die sie nicht so leicht entwurzeln oder umwerfen.

Leider werden die meisten Pflanzen und Setzlinge im kroatischen Olivenanbau über vegetativ angebaute Unterlagen produziert, die durch Stecklinge vermehrt werden.

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Laut Vlatković sind solche Substrate "eine Katze im Sack“, was bedeutet, dass sie unberechenbar sind. Vor allem durch die Ausbildung eines flachen Wurzelsystems sind zukünftige Bäume auf Oberflächenwasser angewiesen.

Wenn sich die Baumkronen entwickeln, werden diese Bäume außerdem eher an Orten beschädigt, an denen starke Winde üblich sind.

Bestätigt wird die These von Vlatković auch durch den erfolgreichen Olivenbauern Borislav Bore Pedić, der in Ravni Kotari, einer großen Agrarregion im Norden ., mehr als 300 Olivenbäume an vier Standorten besitzt Dalmatien.

An einem der Standorte in Pridraza pflanzte er vor 50 Jahren etwa 20 Setzlinge, die er auf wilde Bäume gepfropft hatte.

"Es ist zufällig passiert und hat sich gut entwickelt“, sagte Bore Pedić. "Hier zum Beispiel hat der Wind in einem Jahr neun der elf Zypressen an derselben Stelle entwurzelt, und keiner davon wurde von Wildbäumen gepfropft.“

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Olivenbäume wurden Anfang des Jahres bei Windstürmen in Kroatien umgeweht.

"Bäume, die aus Samen sprießen, entwickeln eine größere strukturelle Wurzel, die tiefer in den Boden eindringt“, fügte er hinzu. "Vegetative, die aus Stecklingen hergestellt werden, haben diese strukturelle Hauptwurzel nicht. Deshalb sind sie weniger resistent gegen Trockenheit und vor allem gegen starken Wind.“

Das Problem der Flachwurzeln ist besonders ausgeprägt, wenn Oliven ohne fachkundige Aufsicht und in flacheren Skelettböden gepflanzt werden. Die Bäume entwickeln sich weniger, neigen zu unregelmäßiger Fruchtbarkeit und sind anfälliger für Trockenheit.

Sie sind auch anfällig für Krankheiten, da sie keine Symbiose mit arbuskulärer Mykorrhiza in den Wurzeln eingehen, was ihnen hilft, Nährstoffe aufzunehmen und überschüssige Kohlenstoffatome loszuwerden, die Oliven für die Photosynthese und Kohlenhydratproduktion aus der Atmosphäre aufnehmen.

"Diese Substrate sind schneller und einfacher anzubauen und zu produzieren“, sagte Vlatković. "Sie sind billiger und deshalb haben sie uns überschwemmt. Bei Dürren und Frühlingsfröste wie dieses Jahr, sie haben keine Chance, und das sieht man jetzt am besten.“

Eine Alternative zum Veredeln von Bäumen mit vegetativ gewachsenen Wurzelstöcken, die durch Stecklinge vermehrt werden, könnte die Rehabilitierung der älteren Olivenhaine Kroatiens sein.

"Auf der einen Seite roden wir Wälder und mahlen steinige Böden, um dauerhaft wasserabhängige Plantagen zu bilden“, sagte Vlatković. "Auf der anderen Seite revitalisieren wir nicht schon lange angebaute Oliven, die von unseren Großvätern auf fruchtbarem Boden gepflanzt wurden.“

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Er fügte hinzu, dass er alle seine Olivenhaine revitalisiert habe, darunter viele 100 Jahre alte Bäume mit dicken Wurzeln, um die Bäume vor Wind zu schützen und viele Nährstoffe aus dem Boden aufzunehmen.

Vlatković räumte ein, dass er seinen Erfolg den Generationen von Novigrader Bauern verdankt, die lange vor ihm die Olivenbäume pflanzten. Er hat die Bäume auch verwendet, um neue Sorten wie Pisholen marocca, Ascolane, Nocelare und Chamlala zu veredeln.

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Ivica Vlatković

Vlatković sagte, dass all diese Bäume ihm einen regelmäßigen Ertrag liefern und zu seiner Olivenölqualität beitragen.

Unter den 500 Bäumen ist einer spontan und natürlich aus einem Setzling gewachsen. Er nennt den Baum eine wunderbare Olive. Er reift am frühesten und ist am 1. Oktober erntereif.

Jedes Jahr produziert der Baum bunte Früchte in der Größe von Oblica-Oliven einen Monat bevor diese Sorte erntereif ist.

Vlatković behauptete, dass Substrate von alten Oblica-Bäumen genauso gut sind wie Substrate von wilden Olivenbäumen. Wie jedes gute Substrat erfordert es weniger Bewässerung, ist wahrscheinlich fruchtbarer und widerstandsfähiger gegen Umweltstress.

Der weit verbreiteten Wiederbelebung der alten Olivenhaine der Adria-Region stehen jedoch eine Reihe von Hindernissen entgegen. Vlatković sagte, alle sieben Länder in der Region müssten landwirtschaftliche Anreizprogramme mit einem lokalen Kataster oder einer Grundstückskarte vergleichen.

In Kroatien zeigt das Kataster die Größe des Grundstücks, welche Ländereien der Landwirtschaft gewidmet sind und welche Pflanzen dort angebaut werden.

Durch den Vergleich der landwirtschaftlichen Förderprogramme und des Katasters kann man erkennen, was der ursprüngliche landwirtschaftliche Zweck des Grundstücks war und ob es möglicherweise einen alten Olivenhain gibt.

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Wenn Hektar Olivenhaine in der Grafschaft, die nicht kultiviert werden, gefunden werden, können Pläne zur Revitalisierung des Olivenhains in Abhängigkeit von seiner Anordnung und Größe erstellt werden. Vlatković sagte, dass eine systematische Revitalisierung der Haine eine Reihe von Vorteilen hätte.

Erstens haben viele dieser verlassenen Haine junge Olivenbäume, die mit verzweigten Wurzelsystemen stabil sind. Im Gegensatz zu vielen ihrer kultivierten Pendants sind diese Bäume nicht so abhängig von der Bewässerung und werden in Zukunft Trockenheit besser überstehen und stabile und gute Erträge liefern.

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Samenunterlagen von wilden Oliven sind haltbarer als vegetativ angebaute Unterlagen, die durch Stecklinge vermehrt werden.

Die Bäume tragen auch schneller Früchte als Neupflanzungen, insbesondere in trockenen Jahren. Wenn die Haine versichert sind, sind die wilden Bäume außerdem bei Dürren pro Kubikmeter kostengünstiger.

Zweitens würde die Revitalisierung der Haine helfen Schädlinge bekämpfen in der Gegend, indem sie ein natürliches Reservoir für die Fortpflanzung beseitigen. Die vernachlässigten Bäume liefern jedes Jahr einen mageren Ertrag, bieten aber reichlich Unterschlupf und Nährstoffen für Schädlinge.

Vlatković sagte, dass die vernachlässigten Haine nicht nur als Reservoir für Schädlinge dienen, sondern auch als Zunderbüchse dienen und die Ausbreitung von Waldbränden erleichtern würden, sollte man in der Gegend beginnen.

Ermutigt durch seine Präsentation bei einer Podiumsdiskussion in Split sagte Landwirtschaftsministerin Vučković, sie werde eine Ausschreibung für Mittel aus dem Programm zur Entwicklung des ländlichen Raums für Baumschulen und Setzlinge bekanntgeben.

"Der Minister erwähnte, dass das Ministerium eine Ausschreibung für die erste Gärtnerei angekündigt hat, die sich mit der Produktion von Saatbeeten befasst, und das ist zu loben, obwohl ich denke, dass dies viel früher hätte erfolgen sollen“, sagte Vlatković.

Er muss jedoch die Ergebnisse dieser Verpflichtung sehen, bevor er feiert. Der Vorschlag wurde zuvor ins Ministerium eingebracht, aber es wurde nichts daraus.

Neben der Revitalisierung von Olivenhainen und einer genaueren Erfassung des Zustands der Haine des Landes ist Vlatković der Meinung, dass alle zukünftigen Anpflanzungen von Dauerkulturen mit Setzlingen (generativ angebaute Unterlagen aus Samen) anstelle von vegetativ angebauten Unterlagen erfolgen sollten, die durch Stecklinge vermehrt werden.

In ein paar Jahren argumentierte er, dass die Landwirte die Vorteile des Anbaus von Olivenbäumen auf diese Weise erkennen würden. Vlatković sagte, es gäbe stabilere Erträge ohne große Schwankungen.

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Revitalisierung von Olivenbäumen in Kroatien

Er sagte, das System der nationalen und lokalen Anreize für Landwirte könnte auch geändert werden, um generativ angebaute Unterlagen aus Samen anstelle von teuren Bewässerungssystemen zu finanzieren.

Dies bestätigte auch Marinko Galiot, Leiter des Referats für die Umsetzung des Nationalen Programms für die Bewässerung und Bewirtschaftung landwirtschaftlicher Flächen und Gewässer in Hrvatske vode.

"In den letzten 15 Jahren haben wir über 30,000 Hektar bewässert. Das ist noch klein, da der Programmplan vorsah, bis 65,000 2020 Hektar zu bewässern, was wir nicht erreicht haben“, sagte Galiot. "Das Problem ist der Endverbraucher, die Person oder das Unternehmen, der daran interessiert ist, weil unsere Benutzer nicht bereit sind, in Bewässerung zu investieren.“

Vlatković sagte, dass die kroatischen Landwirte durch diese grundlegende Änderung des Olivenanbaus in Zukunft in einer besseren Position sein werden.

Er kam zu dem Schluss, dass die Landwirte durch diese Änderungen große Unterschiede im natürlichen Wechsellagerungszyklus des Olivenbaums vermeiden und Ernten wie die aktuelle vermeiden würden, bei der viele Teile des Landes extrem niedrige oder gar keine Erträge erwarten.


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