Warum sich Deoleo für die „Tetra Prisma“-Verpackung für seine Marke Koipe entschieden hat
Die Marke „Koipe“ von Deoleo wird als neueste Marke ein Olivenölprodukt in einer Tetra Prisma®-Verpackung anbieten, die bereits bei Milch und Fruchtsäften beliebt ist.
Die Marke „Koipe“ von Deoleo wird bald als neueste Marke ein Olivenölprodukt in einer Tetra Prisma®-Verpackung anbieten.
Bereits beliebt für Milch und Fruchtsäfte und sogar für einige Weine verwendet, ist einer ihrer Vorteile für die Verpackung von Olivenöl gleichzeitig auch einer ihrer Nachteile – sie sind nicht transparent.
Als Alternative zu den traditionellen Dosen und den mittlerweile häufiger verwendeten Glas- und Plastikflaschen sagt Tetra Pak, dass Verbraucher die Kartons mögen, weil sie leicht zu greifen, zu öffnen und auszugießen sind und ein elegantes Aussehen haben. Zu den Vorteilen für Verkäufer zählen angeblich, dass sie eine hochwertige Bedruckung ermöglichen und sich durch ihre achtseitige Form im Regal abheben. Sie werden als aus nachwachsenden Rohstoffen und recycelbarem Karton hergestellt beworben und sind in Größen von 125–1000 ml erhältlich.
Verpackungen „schützen vor Licht und Luft“
Der in Córdoba ansässige Olivenölproduzent ArteOliva, der nach eigenen Angaben ein Pionier bei der Verwendung von Tetra Brik- und Tetra Prisma-Verpackungen für Olivenöl war, sagt, es sei die Verpackung, „die die ernährungsphysiologischen und organoleptischen Eigenschaften von nativem Olivenöl extra im täglichen Gebrauch am besten schützt“, unter anderem weil sie den Einfall von Licht und Luft verhindert, die zusammen mit Wärme zum Verderben von Olivenöl führen.
Nun bereitet sich Koipe – unter dem Slogan „Así de fácil“, was so viel bedeutet wie „So einfach ist das“ – darauf vor, ein neues Design auf den Tetra Prisma-Verpackungen für seine Olivenöle der Sorten „extra vergine“, „suave“ (milder Geschmack) und „sabor“ (kräftiger Geschmack) zu präsentieren. Mit dem Ziel, „das Leben einfacher zu machen“, setzt das Redesign auf Tetra Prisma-Verpackungen, da diese einfacher zu handhaben und zu lagern sind, über ein Tropfschutzsystem verfügen, stoßfest sind und das Öl besser konservieren, heißt es auf der Website des Unternehmens.
Manche Menschen sehen ihr Öl lieber
Aber werden die Verbraucher sie annehmen? George Eliadis, Geschäftsführer der Union der Landwirtschaftlichen Genossenschaften von Peza auf Kreta, erklärte kürzlich gegenüber Food Production Daily, dass sein Unternehmen seit zehn Jahren Olivenöl in Kartons herstellt, Glasflaschen jedoch nach wie vor beliebter sind. Kunden sagen, sie würden es vorziehen, das Olivenöl sehen zu können, doch Kartons seien billiger, gingen nicht zu Bruch, seien nicht schwer und hielten das Öl länger frisch, da kein Licht eindringen könne, sagte er und fügte hinzu, dass Investitionen nötig seien, um den Markt auf solche Verpackungen umzustellen.
Verpackungen an Verbraucherwahrnehmung und Tradition anpassen
Leandro Ravetti, technischer Direktor bei Boundary Bend Ltd., Australiens größtem Olivenölproduzenten und -vermarkter, betonte kürzlich, wie wichtig es sei, die Verpackung danach auszuwählen, wie schnell oder langsam der Produktumschlag voraussichtlich sein wird, sowie nach der Wahrnehmung der Verbraucher und der Tradition. In seinem Vortrag bei der New York International Olive Oil Competition im vergangenen Monat berichtete Ravetti von einem Beispiel aus seiner Heimat Argentinien vor zwanzig Jahren, als sich Klarglas im Verhältnis 20:1 besser verkaufte als grünes Glas – weil die Verbraucher sehen wollten, was sie kauften –, während es heute in Australien umgekehrt ist, da das Bewusstsein dafür, dass Licht Olivenöl zersetzt, größer ist. Als weiteres Beispiel für die Reaktion auf Kundenfeedback nannte er, dass Verbraucher bemängelt hatten, dass das Öl über das Etikett lief, weshalb Boundary Bend so lange suchte, bis ein besserer Ausgießer gefunden wurde.
Was Blechverpackungen angeht, „sind nicht alle Dosen gleich“, und bessere Dosen kosten natürlich mehr. Die Dichte und Gleichmäßigkeit von Blechplatten variiert, und an dünneren Stellen kann es zu Rostbildung kommen. Bei Plastikflaschen variiert auch die Sauerstoffdurchlässigkeit durch die Behälterwände – eine hohe Durchlässigkeit ist mit einem unerwünschten Anstieg des Peroxidwerts des Olivenöls verbunden, was eine kürzere Haltbarkeit bedeutet –, obwohl einige Behälter mit Sauerstofffängern oder physikalischen Barrieren wie einer Folie ausgestattet sind. „Das Verpackungsmaterial kann einen erheblichen Einfluss auf die Qualität des Öls haben“, sagte Ravetti.