Mandranova verbindet Gastfreundschaft und Olivenöl-Handwerk in Süd-Sizilien

Mandranova, ein bewirtschafteter Bauernhof im Süden Siziliens, baut sein Gästeprogramm aus, da das Interesse an praktischen Bauernhofaufenthalten wächst, die den Besuchern die Menschen und Arbeitsweisen näherbringen, die hinter hochwertigem nativem Olivenöl extra stehen.

Das familiengeführte Anwesen in der Gegend von Palma di Montechiaro bei Agrigent verbindet Oliven- und Mandelanbau mit Gastfreundschaft. Giuseppe Di Vincenzo sagte, das Anwesen erstrecke sich über etwa 180 Hektar und beherberge Besucher in 15 Zimmern sowie einer privaten Villa auf dem Gelände.

Zwei der beliebtesten Angebote, so Di Vincenzo, sind eine Olivenöl-Tour und ein Kochkurs. Die Tour führt die Gäste in die Olivenölproduktion ein und beinhaltet eine geführte Verkostung. Der Kochkurs konzentriert sich auf sizilianische und Familienrezepte, die von Street Food bis hin zu aufwendigeren Gerichten reichen.

Das Mandranova Selezione des Anwesens wurde bereits beim NYIOOC World Olive Oil Competition 2026 mit einem Gold Award ausgezeichnet. Selezione ist eine Mischung aus den besten Chargen der Saisonernte, die ausgewählt wurden, um jedes Jahr den höchsten Ausdruck des Betriebs zu repräsentieren.

Der Hersteller charakterisierte das native Olivenöl extra als mittelintensiv und fruchtig, mit krautigen Noten sowie einem Hauch von Tomate und Salat. Es weist eine klare, an­dau­ernde Bitter­keit und eine dem entspre­chende Schärfe auf – Eigenschaften, die oft mit phe­no­l­reich­em extra­vir­gin-Olivenöl in Ver­bindung gebracht werden.

Neben Verkostungen und Kochkursen, so Di Vincenzo, investiere Mandranova weiterhin in neue Aktivitäten für Besucher. Zu den jüngsten Neuerungen gehören eine Land-Rover-Tour über das Anwesen mit Stopps an Aussichtspunkten sowie eine Bootsfahrt entlang der Küste bei Licata.

Was die Pro­duk­tion betrifft, so sagte Di Vincenzo, dass Mandranova sizilianische autochthone Sorten unter An­wendung von Techniken der integrierten Landwirtschaft und dem polykonischen Vasen­schnitt an­baut. Die Ernte findet in der Regel von Mitte September bis Mitte Oktober statt und kombiniert mechanische und halbmechanische Methoden.

Die Oliven werden in einer firmeneigenen Mühle durch mechanische Kaltpressung verarbeitet, so Di Vincenzo, wobei Lagerung und Abfüllung vor Ort erfolgen. Viele Produzenten, die eine Premium-Positionierung anstreben, haben in den letzten Jahren die Logistik vom Ernteort zur Mühle optimiert – eine Veränderung, die oft als entscheidender Faktor für die Erhaltung der Frische und des Geschmacks von nativem Olivenöl extra genannt wird.

Di Vincenzo sagte, Mandranova verkaufe sowohl sortenreine Öle – Nocellara, Biancolilla, Cerasuola, Giarraffa und Coratina – als auch Mischungen, darunter Nuovo, Multicultivar und Selezione. Die Öle werden im Allgemeinen als mittel- bis intensiv fruchtig beschrieben, mit bemerkenswertem Polyphenolgehalt und grüner Farbe.

Mandeln sind die andere Hauptkultur des Anwesens. Di Vincenzo erklärte, der Mandelhain sei Teil einer umfassenderen Initiative zur Förderung der Biodiversität und ökologischen Nachhaltigkeit und produziere drei sizilianische Sorten: Tuono, Genco und Filippo Ceo. Er beschrieb Tuono als süß und aromatisch, mit einer großen, tropfenförmigen Nuss; Genco als vielseitige, mittelgroße Mandel, die häufig zum Backen verwendet wird; und Filippo Ceo als rund mit einem intensiven, ausgewogenen Geschmack.

Das Angebot umfasst ein hauseigenes Restaurant, das Frühstück, Mittag- und Abendessen serviert, sowie einen Swimmingpool. Für viele Besucher, so Di Vincenzo, liege der Reiz darin, die technische Seite der Olivenölverkostung mit dem breiteren Rhythmus des ländlichen Lebens zu verbinden – vom Spaziergang durch die Haine bis hin zum Einblick in die Ölmühlen während der Erntezeit.

Mandranova liegt im Süden Italiens, wo die Erzeuger zunehmend auf Agrotourismus setzen, um ihre Einnahmen zu diversifizieren und den Verbrauchern die Qualität direkt zu vermitteln. Durch das Hinzufügen von Ausflügen und die Erweiterung des Angebots an Führungen und Kursen, so Di Vincenzo, wolle das Weingut die Verbindung zwischen landwirtschaftlichen Praktiken, lokaler Küche und dem Besuchererlebnis vertiefen.

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