Der türkische Hersteller Monsida strebt nach einer Rekordernte die globalen Märkte an

Nach mehr als 30 Jahren Tätigkeit in der Lebensmittelbranche beschloss Nüvit Kulunyar, Gründer von Monsida, zu den landwirtschaftlichen Wurzeln seiner Familie zurückzukehren.

Während seiner Tätigkeit für mehrere große türkische Lebensmittelunternehmen in Istanbul leitete Kulunyar den Vertrieb und das Marketing von Olivenöl, Sonnenblumenöl, Margarine und anderen Lebensmitteln. 

Schwankungen bei den Olivenölverkäufen und der Rentabilität treten regelmäßig auf. Wir glauben jedoch, dass diese Herausforderungen durch einen Ausgleich der Inlandsverkäufe mit einer starken Exportstrategie gemildert werden können. – Nüvit Kulunyar, Gründer von Monsida

Seine Nähe zu Produzenten und Olivenölhändlern, in Verbindung mit seiner Bewunderung für die gesundheitlichen Vorteile und die Nachhaltigkeitsmerkmale des Produkts führten ihn schließlich zum historischen Familienanwesen 170 Kilometer südlich von Istanbul in der Provinz Balıkesir.

„In meinem früheren Berufsleben habe ich mit Markenolivenöl gearbeitet und mich häufig mit Produzenten und Vertriebsunternehmen getroffen, um die Marktdynamik zu verstehen“, erzählte er der Olive Oil Times. „Dies, in Verbindung mit dem landwirtschaftlichen Hintergrund meiner Familie, war ein entscheidender Faktor dafür, dass ich heute Olivenölproduzent bin.“

Siehe auch: Produzentenprofile

Kulunyar gründete Monsida im Jahr 2022 und erntet einheimische Domat-, Edremit- und Yamalak Sarısı-Oliven aus den Ausläufern des Kaz-Gebirges oberhalb des Golfs von Edremit. 

Die fast ausschließlich in der Stadt Yamalak in Aydın vorkommenden Yamalak-Sarısı-Oliven reifen aufgrund einer einzigartigen Kombination aus Niederschlag, Luftfeuchtigkeit und Höhenlage früh in der Saison. 

Daher beginnt Kulunyar Ende September mit der Ernte, um die Yamalak Sarısı und die etwas weiter verbreiteten Domat-Oliven zu pflücken, solange sie noch grün sind, und so von ihrem hohen Polyphenolgehalt zu profitieren.

Von Mitte Oktober bis Anfang November schließt Kulunyar die Ernte ab, indem er die Edremit-Oliven pflückt, sobald sie reif sind, was zu einem feineren nativen Olivenöl extra führt.

Insgesamt ist Kulunyar davon überzeugt, dass das spezifische Klima der Region, einschließlich der starken Sommerwinde, sowie das bergige und küstennahe Gelände von Edremit zur einzigartigen Qualität seines nativen Olivenöls extra beitragen. 

Im März wurde Monsidas sortenreines Domat bei dem weltweit größten Olivenöl-Qualitätswettbewerb ausgezeichnet. 

„Die Hauptmerkmale unseres Monsida Domat-Olivenöls sind, dass es sich um ein Produkt aus einem einzigen Anbaugut handelt, das ein reichhaltiges, fruchtiges Aroma sowie eine ausgewogene Bitterkeit und Schärfe aufweist“, sagte Kulunyar.

„Es war wirklich erfreulich, von unserer Goldmedaille beim NYIOOC World Olive Oil Competition zu erfahren“, fügte er hinzu. „Dies ist eine bedeutende Leistung, und es ist unglaublich befriedigend zu sehen, dass all unsere harte Arbeit anerkannt wird.“ 

Die Teilnahme an internationalen Qualitätswettbewerben, insbesondere am NYIOOC, hat eine entscheidende Rolle bei der Produktentwicklung von Monsida gespielt, und Kulunyar hofft, dass dies dem Unternehmen auch dabei helfen wird, über den heimischen Markt hinaus zu expandieren. 

„[Die Wettbewerbe] stellen eine wichtige Herausforderung und eine Chance dar, unsere Produkte zu verbessern“, sagte er. „Wir nutzen diese Auszeichnungen, um mit unseren Kunden zu kommunizieren und zu veranschaulichen, was ein wirklich qualitativ hochwertiges Produkt ist und welche Kriterien es erfüllt.“ 

Aufgrund seiner früheren Erfahrungen in der Lebensmittelindustrie legt Kulunyar großen Wert darauf, in engem Kontakt mit einem breiten Spektrum an Kunden zu bleiben, darunter Hobbyköche, Profiköche und Händler.

Neben der Teil­nahme an Olivenöl-Qualitäts­wett­bewerben plant Kulunyar den Besuch mehrerer internationaler Lebensmittel­messen, um den Bekanntheitsgrad des drei Jahre alten Unternehmens zu steigern.

„Derzeit konzentrieren sich unsere Monsida-Verkäufe auf den heimischen Markt, aber wir planen, in naher Zukunft am Exportgeschäft zu arbeiten“, sagte er. „Unsere potenziellen Zielmärkte für den Export sind die Vereinigten Staaten, England, Japan und Deutschland.“

Kulunyar betrachtet den Olivenölmarkt aus einer langfristigen Perspektive und ist der Ansicht, dass die Geschäftsstrategie von Monsida einen Schutz vor den erheblichen Schwankungen der internationalen Olivenölpreise bietet.

„Schwankungen bei den Olivenölverkäufen und der Rentabilität treten regelmäßig auf“, sagte er. „Wir glauben jedoch, dass diese Herausforderungen durch einen Ausgleich zwischen Inlandsverkäufen und einer starken Exportstrategie gemildert werden können.“

Relativ hohe Zölle von 15 Prozent auf Olivenölexporte aus der Europäischen Union und 25 Prozent auf tunesische Olivenölexporte in die USA haben der Türkei, die mit einem Basiszoll von zehn Prozent konfrontiert ist, den Weg geebnet, einen größeren Marktanteil zu erobern. 

Der weltweit zweitgrößte Olivenölproduzent im Erntejahr 2024/25 war laut Daten der US-Regierung im Jahr 2023 der viertgrößte Exporteur in die USA.

Die Auszeichnung rundet zudem eine besonders ertragreiche Saison für die Türkei und Monsida ab. Behörden schätzen, dass die Türkei im Erntejahr 2024/25 eine Rekordmenge von 475.000 Tonnen Olivenöl produzierte, und Kulunyar bestätigte, dass Monsida mit einer Produktion von 5.000 Litern einen ähnlichen Erfolg verzeichnen konnte.

„Bei Monsida konnten wir unsere Pro­duk­tion im Vergleich zum Vor­jahr de­ut­lich stei­gern“, sagte er. „Obwohl dieses Wachstum sehr positiv war, brachten die klimawandelbedingte Dürre und die geringeren Niederschläge verschiedene Herausforderungen für die Olivenölproduktion mit sich.“ 

„Wir hatten sowohl mit Qualitäts- als auch mit Ertragsproblemen zu kämpfen und arbeiten aktiv daran, diese Probleme zu lösen“, fügte er hinzu.

Kulunyar sagte, er beobachte die Olivenhaine genau, sammle Daten und ergreife auf dieser Grundlage Maßnahmen. Um insbesondere den zunehmenden Dürren in der Region zu begegnen, installiert er ein neues Bewässerungssystem.

Während einige Experten davon ausgehen, dass der Olivenanbau in der Zukunft der Landwirtschaft eine entscheidende Rolle spielen wird, ist Kulunyar der Ansicht, dass sich die Landwirte in seiner Region der Türkei an die sinkenden Niederschlagsmengen anpassen müssen.

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