Veteranen-Genossenschaft präsentiert Konzept zur Wiederbelebung des ländlichen Dalmatiens
Auf einer Fläche von 14 Hektar felsigem Gelände hat die Genossenschaft „Modro Zelena“ 3.200 Olivenbäume aus 72 einheimischen Sorten gepflanzt und damit ein Vorbild für die Renaturierung brachliegender Flächen in ganz Dalmatien geschaffen.
Jeder, der schon einmal durch das dalmatinische Hinterland gereist ist, hat dieselbe Landschaft gesehen: weite Flächen aus grauem Gestein, Gestrüpp und dornigem Buschwerk.
Stille herrscht nun zwischen den verlassenen Trockenmauern, die von früheren Generationen errichtet wurden. Schätzungsweise 100.000 Hektar Karstfelder und -hänge liegen in ganz Dalmatien brach, während in ganz Kroatien nur 20.000 bis 24.000 Hektar mit Olivenbäumen bepflanzt sind.
Die Regierung kann einem Landwirt nicht einfach nackten Fels übergeben und sagen: ‚Du bist auf dich allein gestellt.‘
Die Zahlen deuten auf eine riesige und weitgehend ungenutzte landwirtschaftliche Ressource hin.
Ein Projekt in Desne, in der Gemeinde Kula Norinska in Süddalmatien, zeigt, wie selbst das anspruchsvollste felsige Gelände in fruchtbares Land verwandelt werden kann.
Ende 2004 begann die Produktions- und Dienstleistungsgenossenschaft „Modro Zelena“ mit der Bewirtschaftung von 14 Hektar Karstland, das im Rahmen einer 50-jährigen Konzession von den Kroatischen Wäldern gepachtet wurde.
Unter der Leitung von Sekretär Nebojša Jerković und Versammlungspräsident Mijo Vukušić ist die Genossenschaft zu einem Beispiel dafür geworden, wie beharrliche Arbeit und kollektive Organisation marginales Land in eine wirtschaftliche Chance verwandeln können.
Gegründet von Mitgliedern eines Vereins von Freiwilligen und Veteranen des kroatischen Unabhängigkeitskrieges, brachte die Genossenschaft ehemalige Soldaten zusammen, die beschlossen hatten, ihre Waffen gegen landwirtschaftliche Werkzeuge einzutauschen.
Eine Luftaufnahme der ersten Bodenvorbereitungen an den felsigen Hängen bei Desne, wo die Genossenschaft „Modro Zelena“ ihren Olivenhain angelegt hat.
Auf 14 Hektar hartem, ungeschütztem Karst, den sie zunächst von Hand rodeten, legten sie einen einzigartigen Bio-Olivenhain an.
Der Hain umfasst mittlerweile 3.200 Olivenbäume, die 72 einheimische Sorten repräsentieren. Er erstreckt sich auf einer Höhe von 420 bis 50 Metern über dem Meeresspiegel, wobei die Steigungen an einigen Stellen 40 Prozent übersteigen. Duftende Lavendelfelder umgeben die Bäume.
Diese Leistung veranlasste das kroatische Ministerium für Kriegsveteranen, die Genossenschaft als Referenzzentrum für sieben Küstenkreise auszuweisen.
Das Projekt ist jedoch mehr als nur eine Erfolgsgeschichte der Veteranen. Unter der fachlichen Leitung von Jerković, einem Agrarwissenschaftler, Berater und Mitglied des Lenkungsausschusses des kroatischen Netzwerks für die Gemeinsame Agrarpolitik, ist Desne auch zu einem Lehrbeispiel für die Anpassung des Olivenanbaus an den Klimawandel geworden.
„Unsere Sammlung in Desne ist nicht nur ein experimenteller Olivenhain, sondern eine lebende Genbank und eine Art Versicherung für den kroatischen Olivenanbau“, sagte Jerković.
Bei der ersten grenzüberschreitenden Podiumsdiskussion der Olivenbauern der östlichen Adria, die im Rahmen des ersten Herz Olive Fest in Mostar, Bosnien und Herzegowina, stattfand, erläuterte Jerković, wie der Hain in Desne inmitten des immer gravierender werdenden Klimawandels zu einem natürlichen Labor geworden ist.
Der Anbau von 72 Sorten auf demselben felsigen Boden und unter derselben Sonne ermöglicht es zu erkennen, welche Bäume klimatischen Extremen standhalten können und welche Probleme bekommen.
Jerković erklärte, der Klimawandel beschränke sich nicht nur auf höhere Temperaturen. Er bringe auch anhaltende Dürre, plötzliche Hitze während der empfindlichen Blütezeit, heftige Winde und eine ständige Waldbrandgefahr mit sich.
Die Erkenntnisse aus dem „Hain der Veteranen“ sind beeindruckend.
„Oblica“, die traditionelle Sorte der Region, hat ihren Ruf als „Königin des Karsts“ erneut untermauert und beweist eine beachtliche Anpassungsfähigkeit sowie Widerstandsfähigkeit gegenüber Dürre, Kälte und Bora-Winden.
Junge Besucher versammeln sich in Desne im Rahmen eines der Bildungsprogramme der Genossenschaft.
Lastovka und Drobnica halten monatelanger Hitze ohne Niederschlag stand, während die hochgeschätzte Levantinka zu den ersten gehört, die Anzeichen von Stress zeigen, und ihr volles Potenzial ohne Bewässerung in kritischen Phasen nicht ausschöpfen kann.
Andere einheimische Olivensorten, darunter Paštrica und Buharica, haben bemerkenswert konstante Erträge und eine hohe Krankheitsresistenz gezeigt.
„Unsere einheimischen Sorten bieten bereits eine biologische Antwort auf die Klimakrise“, sagte Jerković. „Diese alten Sorten haben sich über Jahrhunderte hinweg an unsere Mikroklimata angepasst.“
„Unsere Aufgabe ist es, diese Gene wissenschaftlich zu bewerten und sie bei der Anlage neuer Olivenhaine zu nutzen, anstatt blind Lösungen von anderswo zu kopieren“, fügte er hinzu.
Wenn das Desne-Modell praktikabel und nachhaltig ist, stellt sich die Frage, warum sich ähnliche Olivenhaine nicht in ganz Dalmatien ausbreiten.
Laut Jerković stehen junge kroatische Landwirte vor drei gewaltigen Hindernissen: Bürokratie, technologische und finanzielle Risiken sowie ein ungerechter Markt.
Das erste Hindernis ist ein Dickicht aus administrativen Hürden. Ungeklärte Eigentumsfragen, kleine und verstreute Parzellen sowie chronische Diskrepanzen zwischen Katasterunterlagen und Grundbüchern können den Zugang zu staatseigenem Land zu einer jahrelangen Tortur machen.
„Oft verbringen wir mehr Zeit und Energie damit, den Papierkram zu erledigen, als das Land vorzubereiten und den Obstgarten selbst anzulegen“, sagte Jerković.
Der Agrarwissenschaftler Nebojša Jerković, der das Projekt in Desne mitgeleitet hat, sagte, es könne als Modell für die Wiederherstellung aufgegebener landwirtschaftlicher Flächen in ganz Dalmatien dienen.
Die zweite Herausforderung sind die technologischen und finanziellen Risiken, die mit dem felsigen Gelände einhergehen.
Die Vorbereitung von Karstgebieten für den Anbau ist kostspielige Arbeit, die eher dem Bergbau als der konventionellen Landwirtschaft gleicht. Es werden schwere Maschinen benötigt, um das Gestein aufzubrechen, Pflanzflächen zu schaffen, den begrenzten fruchtbaren Boden vor Erosion zu schützen, Zufahrtsstraßen zu bauen und die Wasserversorgung sicherzustellen.
Nach diesen anfänglichen Ausgaben stehen die Landwirte vor mehreren Jahren der Pflege ohne Einnahmen, während sie darauf warten, dass die Bäume die kommerzielle Ertragsphase erreichen.
Da Fördermittel aus EU-Fonds oft erst nach Abschluss einer Investition ausgezahlt werden, müssen junge Landwirte zu Beginn ein erhebliches finanzielles Risiko auf sich nehmen.
Das dritte und schwerwiegendste Hindernis, so Jerković, sei ein Markt, der von Importinteressen und großen Einzelhandelsketten dominiert werde.
„Ein einheimischer Erzeuger, der in Karstgebiete, einheimische Sorten und den ökologischen Anbau investiert, kann preislich einfach nicht mit massenproduziertem importiertem Öl konkurrieren“, sagte er. „Einzelhandelsketten legen den Schwerpunkt auf den niedrigsten Einkaufspreis, während Herkunft und die Arbeit lokaler Landwirte nur eine untergeordnete Rolle spielen.“
Um die Regierung und Investmentfonds dazu zu bewegen, die Renaturierung von aufgegebenem Karstgebiet zu unterstützen, hat Jerković einen dreistufigen Aktionsplan vorgeschlagen, der sich an erfolgreichen europäischen Vorbildern orientiert.
Zunächst sollte die Regierung ein Register geeigneter Karstflächen erstellen. Das Ziel wäre nicht, jedes Naturgebiet zu bewirtschaften, sondern Parzellen zu identifizieren, die ohne Umweltschäden in die landwirtschaftliche Produktion einbezogen werden können.
Nationale und lokale Behörden würden die Parzellen dann zusammenlegen, ihren rechtlichen Status klären und sie für langfristige Pachtverträge mit einer Laufzeit von 30 bis 50 Jahren anbieten. Die Anlage von Dauerkulturen auf Flächen ohne gesicherte Besitzverhältnisse, so Jerković, mache wenig Sinn.
Zweitens benötigt Kroatien ein nationales Programm zur Karstrenaturierung als Teil seines strategischen Plans für die Gemeinsame Agrarpolitik.
Das Programm sollte Vorauszahlungen und erschwingliche langfristige Darlehen für Junglandwirte vorsehen. Die Unterstützung sollte über die kritischen ersten Jahre der Anlage eines Hains hinweg fortgesetzt werden, in denen die Erzeuger Ausgaben haben, aber noch keine Ernteerlöse erzielen.
„Die Regierung kann einem Landwirt nicht einfach nackten Fels übergeben und sagen: ‚Du bist auf dich allein gestellt‘“, sagte Jerković.
Der dritte und vielleicht wichtigste Schritt wäre eine grundlegende Änderung der Arbeitsweise von Genossenschaften durch den Aufbau professionell geführter Genossenschaftsverbände der zweiten Ebene.
Jerković nannte als Beispiele große spanische Genossenschaftsgruppen wie Dcoop und Grupo Jaencoop sowie die italienische Genossenschaft C.A.B. Terra di Brisighella.
„Diese Systeme vereinen Zehntausende von Bauernfamilien“, sagte er. „Kleine Olivenbauern behalten das Eigentum an ihrem Land und liefern ihre Früchte an eine lokale Mühle.“
„Die übergeordnete Genossenschaft kümmert sich um Lagerung, Markenführung, Qualitätskontrolle und vor allem um die Verhandlungen mit großen Abnehmern und Exportmärkten“, fügte Jerković hinzu. „Das bedeutet, dass der Kleinproduzent auf dem Markt nicht mehr allein und machtlos ist.“
In Kroatien, so sagte er, existierten Genossenschaften allzu oft in erster Linie, um Fördermittel zu beantragen, anstatt als professionell geführte Wirtschaftsunternehmen zu agieren.
Jerković richtete zudem eine direkte Botschaft an junge Menschen, die eine Rückkehr aufs Land in Erwägung ziehen: Wer vorhabe, Oliven oder Öl als billiges, anonymes Handelsgut an Zwischenhändler zu verkaufen, solle es sich noch einmal überlegen.
Er argumentierte, dass landwirtschaftliche Betriebe im Karstgebiet nur überleben können, wenn sie hochwertige Produkte und Erlebnisse schaffen.
Mit diesem Ziel vor Augen plant die Genossenschaft „Modro Zelena“ in Desne eine Anlage, die über die landwirtschaftliche Produktion hinausgeht.
Der Komplex wird moderne Verarbeitungsanlagen, eine Weinkellerei, Ausstellungsflächen, einen Verkostungsraum und luxuriöse Unterkünfte unter einem Dach vereinen. Der Standort wurde kürzlich an das Stromnetz angeschlossen.
„Die Landwirtschaft schafft authentische Inhalte, während der Agrotourismus es uns ermöglicht, dieses Erlebnis direkt und ohne Zwischenhändler zu verkaufen“, sagte Jerković. „Besucher kommen nicht nur, um ein Produkt zu kaufen. Sie wollen die Landschaft erleben, sehen, wie hochwertiges Öl hergestellt wird, und die Geschichte der Menschen hören, die den Karst bezwingen.“
Oliven- und Weinlese, die Lavendelblüte sowie kulinarische Workshops könnten die Tourismussaison in Dalmatien auf den größten Teil des Jahres ausdehnen.
Die Veteranen von Desne haben gezeigt, dass Karst in produktives und wirtschaftlich wertvolles Land verwandelt werden kann.
Ob die 100.000 Hektar vernachlässigter Karstlandschaft in Dalmatien ein Denkmal für Entvölkerung und Verfall bleiben oder dazu beitragen, die Grundlage für einen kroatischen Sektor für hochwertiges Olivenöl zu bilden, wird weitgehend von der Regierungspolitik abhängen.