Bei der Weltolivenöl-Meisterschaft strömen die italienischen Gewinner von Nord bis Süd herbei
Von den bekannten Regionen Umbrien und Toskana bis hin zu weniger bekannten Anbaugebieten wurden italienische Erzeuger aus dem ganzen Land beim weltweit renommiertesten Qualitätswettbewerb für Olivenöl ausgezeichnet.
Teil unserer fortlaufenden Berichterstattung über den NYIOOC-Weltolivenölwettbewerb 2020.
Die besten italienischen Olivenöle stammen nicht immer von den großen Betrieben im Süden oder aus den wunderschönen Hügeln Mittelitaliens.
Manchmal stammen sie aus dem Norden – sogar so weit nördlich wie am Fuße der Alpen. Das gilt auch für „46° Parallelo“, das beim NYIOOC-Weltolivenölwettbewerb 2020 mit einer Goldmedaille ausgezeichnet wurde.
Die vergangene Saison war für Norditalien eine schwierige Zeit... Wir fühlen uns durch eine solche Auszeichnung nach einer so herausfordernden Saison sehr geehrt. –
Das Olivenöl ist nach dem geografischen Breitengrad benannt, auf dem die Oliven angebaut werden. Es ist ein Produkt vieler kleiner Erzeuger, die sich in der Genossenschaft „Agraria Riva del Garda“ zusammengeschlossen haben.
„46° Parallelo“ wurde für seine biologische Herkunft und seine Geschmacksnoten von Kräutern, grünen Mandeln, Minze, Fenchel und grünen Früchten ausgezeichnet. Dennoch war diese Weltklasse-Qualität am Ende eines turbulenten Jahres für die italienische Landwirtschaft kein leichtes Unterfangen.
Siehe auch: Sonderbericht: NYIOOC 2020„Die letzte Saison war für Norditalien eine schwere Zeit, mit einem Rekord-Fruchtfall im Juli, der fast 80 Prozent des Gesamtertrags zunichte machte“, erklärte Furio Batterini, Leiter der technischen Abteilung von Agraria, gegenüber der Olive Oil Times.
„Dann kam noch die Olivenfliege hinzu“, fügte er hinzu. „Normalerweise haben wir nicht so viel von der Fliege wie anderswo, da sich unser besonderes Klima am See mit der kälteren Luft aus dem Norden vermischt, aber wenn nur noch wenige Oliven an den Bäumen hängen, kann die Fliege besonders großen Schaden anrichten.“
Fast 1.000 angeschlossene Landwirte bauen ihre Oliven auf einer Fläche von 620 Acres an und ernten sie dort, wobei sie die Olivenfliege mit biologischen Fallen bekämpfen.
„Wir fühlen uns durch eine solche Auszeichnung nach einer so herausfordernden Saison sehr geehrt“, sagte Batterini.
Ein weiterer italienischer Hersteller, der aus einer für Weltklasse-Olivenöle eher ungewöhnlichen Gegend stammt, ist Palazzo di Varignana. In der Nähe von Bologna, in der Region Emilia-Romagna, gewannen die biologischen nativen Olivenöle extra des Unternehmens beim NYIOOC 2020 zwei Goldauszeichnungen.
„Vargnano und Claterna sind zwei native Olivenöle extra, die aus den typischen und traditionellen lokalen Olivensorten Nostrana und Ghiacciola gewonnen werden“, erklärte Chiara Del Vecchio, die Projektleiterin für Olivenöl des Unternehmens, gegenüber der Olive Oil Times.
„Seit 2015 arbeiten wir daran, die Olivenhaine wiederherzustellen und zu renaturieren, die einst diese Gebiete bedeckten – zumindest bis zur zweiten Hälfte des 18. Jahrhunderts, als ungünstige klimatische Bedingungen dieser Produktion ein Ende setzten“, fügte sie hinzu. „Wir haben unser Unternehmen mit dem Fokus auf innovative Verfahren und Geschäftsmodelle gegründet und bewirtschaften mittlerweile Olivenhaine auf einer Fläche von mehr als 320.000 Acres.“
Zu den Zielen des Unternehmens gehören die Erweiterung der Anbaufläche für Olivenbäume sowie eine eigene Ölmühle, die – vorbehaltlich der Genehmigung – bis 2021 fertiggestellt sein soll.
Weiter südlich, im Herzen der italienischen Halbinsel, gewann der umbrische Hersteller Farchioni Olii drei Goldauszeichnungen
„Wir sind mit diesen Ergebnissen sehr zufrieden“, erklärte Inhaber Marco Farchioni gegenüber der Olive Oil Times. „Auch weil wir damit zur Bestätigung der Weltklasse-Qualität des italienischen Olivenöls beitragen.“
Farchioni Olii ist ein landwirtschaftlicher Betrieb, dessen Tradition bis ins Jahr 1780 zurückreicht, als Marcos Vorfahren begannen, die Erzeugnisse ihres Landes durch Olivenöl, Wein, Bier und Mehl zu ersetzen.
Zu den drei Olivenölen, die den Gaumen der diesjährigen Jury überzeugten, gehörten „Selezione oli del Mediterraneo“, ein natives Olivenöl extra, das aus der Erfahrung der Erzeuger bei der Auswahl der besten Olivensorten der Saison hervorgegangen ist; „Collezione di Famiglia“, ein sortenreines Coratina-Öl; sowie das DOP Umbria Colli Martani, das aus Oliven „von den trockenen und steinigen Böden Umbriens“ hergestellt wird, so Farchioni. Es handelt sich um ein natives Olivenöl extra, das aus vier Sorten hergestellt wird: Frantoio, Leccino, Moraiolo und San Felice.
In der nahegelegenen Toskana gewann Entimio Tuscan eine Silbermedaille für sein „Entimio Distinto“, eine Mischung, die hauptsächlich aus Frantoio-Oliven besteht, aber auch Anteile von Leccino und Moraiolo enthält. Das Öl wird von der Fattoria Bini hergestellt, einem landwirtschaftlichen Betrieb im Chianti-Gebiet der Toskana, dessen Tradition Jahrhunderte zurückreicht.
„Wir sind eine Partnerschaft mit einem traditionellen, historischen Olivenölproduzenten eingegangen, der sich auf die Auswahl der besten Oliven spezialisiert hat, die für die Herstellung von Olivenölen von Weltklasse benötigt werden“, erklärte Daniele Santini, Inhaber von Entimio, gegenüber der Olive Oil Times. „Selbst in einer für die Olivenernte sehr schwierigen Saison wurde das Entimio Distinto für seinen hohen Polyphenolgehalt und seinen ganz besonderen Geschmack ausgezeichnet.“
Für die Jury des NYIOOC 2020 bietet das toskanische native Olivenöl extra Geschmacksklänge von Artischocke, Mandel, Walnuss, Pfeffer und grünem Paprika.