Postira, Kroatien, ist Gastgeber eines internationalen Olivenöl-Symposiums, das regionale Spitzenleistungen in den Mittelpunkt stellt
Curtis Cord, Gründer von „Olive Oil Times“, lobte den Qualitätsanstieg in der Region und forderte die Erzeuger auf, auf ihrem guten Ruf aufzubauen.
POSTIRA, Kroatien – Das Internationale Symposium für Olivenöl aus Kroatien und der Adriaküste wurde gestern Abend im Grand Hotel View auf der Insel Brač eröffnet.
„Das Ziel ist es, den kroatischen Olivenanbau fest auf der globalen Landkarte der Spitzenqualität zu verankern“, sagte Curtis Cord, Gründer von Olive Oil Times und Präsident des NYIOOC World Olive Oil Competition, dem weltweit größten Olivenöl-Qualitätswettbewerb.
Das Symposium begrüßte Vertreter aus Slowenien, Bosnien und Herzegowina sowie Montenegro und rund hundert Teilnehmer aus mindestens 15 Ländern.
Cord begrüßte gemeinsam mit Ivana Jeličić, Direktorin des Tourismusverbandes von Postira, Vicko Haladić, Vertreter der Gespanschaft Split-Dalmatien, und Toni Glavinić, Bürgermeister von Postira, die Teilnehmer.
„Es ist eine Ehre und ein Privileg, ein Symposium dieser Größenordnung auszurichten“, sagte Jeličić. Sie erinnerte an die Zusammenarbeit mit Olive Oil Times, die 2017 mit der Weltmeisterschaft im Olivenpflücken begann. Die Pandemie verzögerte später die Pläne für einen Olivenöl-Sommelier-Kurs.
Eti Ljubetic, Reiseleiterin auf Brač und Olivenölproduzentin, mit Ivana Jeličić, Direktorin des Tourismusverbandes von Postira
„Jetzt ist der richtige Zeitpunkt, unsere Zusammenarbeit durch dieses Symposium fortzusetzen, das nicht nur für Postira, Brač und Kroatien, sondern für die gesamte Adriaküste von Bedeutung ist“, fügte sie hinzu und dankte Cord dafür, dass er die Einladung angenommen hatte.
„Es ist ein großes Privileg, hier auf Brač zu sein, wo ich endlich die Gelegenheit habe, angesehene Produzenten, über die ich so viel gelesen habe, sowie Berater, Forschern, Agronomen und Enthusiasten, die die renommierte Qualität der Produkte dieser Region unterstützen“, sagte Cord.
Er dankte den Sponsoren, insbesondere dem Fremdenverkehrsamt von Postira, bevor er einen Ausblick gab. „In den nächsten Tagen werden wir voneinander lernen, neue Ideen zur Förderung unserer Branche erkunden und das Erbe sowie die einzigartigen Qualitäten der Olivenöle aus dieser Region feiern.“
Cord merkte an, dass Produzenten in Spanien, Italien und anderen wichtigen Anbaugebieten ihre Verfahren revolutioniert hätten, um die ernährungsphysiologischen und sensorischen Eigenschaften zu bewahren und starke Marken aufzubauen. Sein größtes Lob reservierte er jedoch für die Adria.
Curtis Cord sprach vor hundert Teilnehmern des Internationalen Symposiums über Olivenöle aus Kroatien und der Adriaküste
„Wir haben auf der Weltbühne noch nie einen so dramatischen Qualitätsanstieg erlebt, wie wir ihn hier beobachten“, sagte Cord. „Überall entdecken die Menschen, dass die Balkanhalbinsel einige der besten Olivenöle der Welt hervorbringt.“
Cord betonte, dass Spitzenqualität an der Adria nicht nur eine Frage des Terroirs sei. „Dasselbe Terroir kann sehr unterschiedliche Ergebnisse liefern“, sagte er. „Hier geht es um das Engagement talentierter Menschen, deren Bemühungen weltweite Anerkennung gefunden haben.“
Er hob die Rolle von Olivenöl für die menschliche Gesundheit und Nachhaltigkeit hervor. „Natives Olivenöl extra hilft den Menschen, ein längeres, gesünderes Leben zu führen. Das ist keine Marketingbehauptung – es wird durch jahrhundertelange Forschung der weltweit führenden Wissenschaftler belegt.“
Die Olivenölproduktion, fügte er hinzu, sei CO₂-negativ, da sie mehr CO₂ binde, als sie ausstoße, und gleichzeitig ländliche Gemeinden stärke und Traditionen bewahre.
„Heutzutage ist es leicht, zynisch zu sein“, sagte Cord. „Aber Sie hier machen die Welt besser – Sie stellen etwas Unverzichtbares her, bewahren Traditionen und bieten ein Produkt an, das Menschen überall verbindet.“
Cords Worte wurden mit stehenden Ovationen bedacht.
Das Symposium wurde heute mit Verkostungskursen fortgesetzt, die von international anerkannten Dozenten geleitet wurden, darunter ein Zertifikatsprogramm zur sensorischen Bewertung.
Die dreitägige Veranstaltung umfasste ein Zertifikatsprogramm zur sensorischen Bewertung.
Besondere Aufmerksamkeit erregten Marketingstrategien für Olivenölmarken, wobei die junge kroatische Wissenschaftlerin Mira Lepur gemeinsam mit Cord einen Workshop leitete.
Die Teilnehmer besuchten außerdem das Ethno-Öko-Dorf Dol, wo sie traditionelle Steinbienenstöcke besichtigten und die Olivenlanschaft von Brač erkundeten, bevor sie die Landwirtschaftsgenossenschaft Postira besichtigten.
Die Genossenschaft mit 83 Mitgliedern verarbeitete in der letzten Saison 1,7 Millionen Kilogramm Oliven und vermarktete 43 Tonnen Olivenöl. Ihre Produkte werden in Geschäften in Postira und bei großen Einzelhändlern in ganz Kroatien verkauft.
Das Programm läuft noch bis Donnerstag, den 18. September, und gipfelt in einer Abschlusszeremonie, bei der herausragende Produzenten und die wachsende Bedeutung der Adria-Region in der Welt des nativen Olivenöls extra gewürdigt werden.
Die Organisatoren kündigten die „Olive Oil Times Champion of Excellence Awards“ an, mit denen Personen gewürdigt werden, deren Engagement, Führungsstärke und Weitsicht den Sektor für hochwertiges Olivenöl maßgeblich vorangebracht haben.