`Viel Begeisterung bei NYIOOC Verkostung - Olive Oil Times

Viel Begeisterung bei NYIOOC Verkostung

April 15, 2014
Michael Goodwin

Aktuelle News

NYIOOC Die Konferenzteilnehmer genossen eine exklusive Verkostung von Olivenölen, bei der sie um Gold wetteiferten International Culinary Center in New York City am 10. April 2014, kurz bevor die Ergebnisse auf einer Pressekonferenz bekannt gegeben wurden.

Als zweites Jahrbuch Internationaler Olivenölwettbewerb in New York ging zu Ende International Culinary Center Letzte Woche fand eine Olivenölverkostung statt, um eine Auswahl der diesjährigen Beiträge zu probieren. Der Empfang bot Produzenten, Importeuren und Konferenzteilnehmern die Gelegenheit, über die Seminare, Panels und Konferenzen der Woche nachzudenken.

Diamando Stratakos

Diamando Stratakos, Produzentin eines Athenolia-Sortenöls, das ab diesem Frühjahr im Handel erhältlich sein wird, begann ihr Geschäft als Mittel zur Unterstützung der griechischen Wirtschaft und zur Information der Amerikaner über die hohe Qualität spartanischer Produkte. Nachdem Stratakos mehrere Jahre lang die Industrie erforscht und Monate mit Olivenölproduzenten vor Ort verbracht hatte, lernte sie viel mehr aus ihren Interaktionen in New York. "Die Woche war eine sehr erhebende Erfahrung “, erklärte sie. "Der Wettbewerb ist ein Ort, an dem man lernen kann, dass es viele verschiedene Wege gibt, um dasselbe Ziel zu erreichen: Öl von höherer Qualität zu produzieren und die Öffentlichkeit zu informieren. “

Damien Duchamp, ein zweiter Teilnehmer, sprach bei der Verkostung auch über die Vorteile des Wettbewerbs. Sein Öl ist in den Vereinigten Staaten noch nicht erhältlich, was es zu einem "toller Fund “für diejenigen, die in New York davon erfahren. Die Entdeckung neuer Öle ist ein großer Teil seiner Motivation, am Wettbewerb teilzunehmen. "Ein neues Produkt finden und es vor allen anderen probieren; das selbst ist Gold. " Duchamps slowenisches Öl, Lisjak Goldessensegewann seinen zweiten NYIOOC Auszeichnung mit einer Silbermedaille in diesem Jahr.

Damien Duchamp

Die Verkostung war auch eine Gelegenheit für Hersteller und Händler, mit dem Verkostungsgremium in Kontakt zu treten, da die Preisrichter in den vergangenen Tagen mit der Probenahme von Hunderten von Ölen beschäftigt waren. Miciyo Yamada, die einzige japanische Verkostungsexpertin der Jury, dachte über ihre erste Beurteilung nach NYIOOC. "Dies ist ein einzigartiger Wettbewerb “, bemerkte sie. "Es ist bei weitem das internationalste von denen, die ich beurteilt habe. Alle Verkoster sind echte Experten in ihren Ländern, und die Beurteilung ist unglaublich transparent. “ Yamada interessierte sich vor 15 Jahren für Olivenöl als Journalist, der für japanische Zeitschriften in Italien schrieb. "Dies ist nicht nur ein sehr gut organisierter Wettbewerb, sondern New York ist ein Fenster zur Welt “, kommentierte sie. "Viele japanische Magazine schauen auf diesen Wettbewerb und seine Ergebnisse. “

Curtis Cord, der Veranstalter, gab die Ergebnisse bekannt unmittelbar nach der Verkostung. Inmitten der Aufregung riefen viele Produzenten Freunde und Familie im Ausland an, um sie über ihre Medaillen und Ehrungen zu informieren. Es gab mehr Aufsehen, als die Produzenten sich über ihre Auszeichnungen austauschten.

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Gioanna Brorson

Gioanna Brorson produziert Casale 3 Danesi, der bei seinem ersten Einstieg in den Wettbewerb Gold gewann. Brorson betreut mit einem Nachlass von nur 450 Bäumen den Betrieb eines 18th-Jahrhundert toskanische Farm. "Dies ist erst unser zweites Jahr in der Ölförderung - der Wettbewerb war eine großartige Erfahrung und eine Möglichkeit für uns, unsere Füße nass zu machen. “

Mahmut Cimet dachte über sein zweites Jahr im Wettbewerb nach, nachdem er zwei Goldmedaillen für seine gewonnen hatte Osmanischer Gourmet Linie aus der Türkei. "Wir konzentrieren uns auf den ostasiatischen Markt und sind derzeit der größte türkische Hersteller in China. “ Obwohl sein Öl in den USA noch nicht erhältlich ist, stellte Cimet dies fest "Der Sieg bedeutet für uns im Ausland eine gute Presse. Der asiatische Markt hat großes Vertrauen in New York und diesen wichtigen Wettbewerb. “

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