Bericht kommt zu dem Schluss: Die Reform der Ernährungssysteme ist entscheidend im Kampf gegen den Klimawandel
Im Kampf darum, den Anstieg der globalen Temperaturen auf höchstens 2 °C (3,6 °F) über dem vorindustriellen Niveau zu begrenzen, müssen sich die politischen Entscheidungsträger laut den Vereinten Nationen und dem World Wildlife Fund darauf konzentrieren, ihre Ernährungssysteme pflanzenbasierter und nachhaltiger zu gestalten.
Ein neuer Bericht der Vereinten Nationen, des World Wildlife Fund und von Climate Focus kommt zu dem Ergebnis, dass politische Entscheidungsträger weltweit bei der Ausarbeitung ihrer jeweiligen Pläne zur Einhaltung des Pariser Klimaabkommens die notwendigen Reformen des Ernährungssystems nicht berücksichtigt haben.
Dem Bericht zufolge sind die Sektoren Landwirtschaft, Forstwirtschaft und Landnutzung für bis zu 37 Prozent aller anthropogenen (vom Menschen verursachten) Treibhausgasemissionen und fast ein Viertel der weltweiten Gesamtemissionen verantwortlich.
Siehe auch: Klimawandel„Ernährungssysteme sind eine vernachlässigte Möglichkeit zur Emissionsminderung, und es gibt kaum eine andere Möglichkeit zur Emissionsminderung, die so viele nachhaltige Vorteile mit sich bringt“, sagte Charlotte Streck, Mitbegründerin und Direktorin von Climate Focus.
Der Bericht nennt sechzehn Möglichkeiten, wie politische Entscheidungsträger die Nachhaltigkeit entlang der gesamten Lebensmittelproduktionskette verbessern können.
Die Bekämpfung von Landnutzungsänderungen und landwirtschaftlichen Emissionen, die Verringerung von Lebensmittelverlusten und -verschwendung sowie die Umstellung auf eine nachhaltige und gesunde Ernährung könnten 20 Prozent der Klimaschutzmaßnahmen ausmachen, die erforderlich sind, um den globalen Temperaturanstieg bis 2050 auf das Ziel von 1,5 °C (2,7 °F) zu begrenzen.
„Mit einer systematischen Umgestaltung könnte die Lebensmittelproduktion Teil der Lösung sein“, sagte Emma Keller, Leiterin des Bereichs Ernährung beim World Wildlife Fund-UK. „In der Praxis bedeutet dies, landwirtschaftliche Methoden anzuwenden, die im Einklang mit der Natur stehen, degradierte oder abgeholzte Flächen wiederherzustellen, auf eine pflanzenbasiertere Ernährung umzustellen und – was entscheidend ist – nicht mehr zu entnehmen, als wir brauchen.“
Der Bericht empfahl Wege, wie bestehende Landwirtschafts- und Viehzuchtbetriebe nachhaltiger gestaltet werden könnten, indem Entwässerungssysteme in hochwassergefährdeten Gebieten verbessert, in die Herstellung von Kunstdünger investiert und von Monokulturen abgewichen wird.
Die Modernisierung des landwirtschaftlichen Transport- und Lagerungssektors wurde ebenfalls als Möglichkeit identifiziert, sowohl Treibhausgasemissionen als auch Lebensmittelabfälle in den Nacherntephasen des Lebensmittelsystems zu reduzieren. Dem Bericht zufolge könnten Reformen im Transport- und Lagerungsbereich allein die Emissionen um sechs Prozent senken.
Während sich die meisten Reformen an direkte Akteure im Landwirtschafts- und Transportsektor richteten, konzentrierte sich der Bericht auch auf die Rolle der Verbraucher bei der Reduzierung landwirtschaftlicher Emissionen.
Der Bericht betonte, dass allein die Umstellung auf eine Ernährung mit hohem Anteil an Grobgetreide, Obst, Gemüse, Nüssen und Samen sowie die Begrenzung des Fleischkonsums auf 60 Gramm pro Person und Tag die landwirtschaftlichen Emissionen um bis zu acht Gigatonnen Kohlenstoff pro Jahr senken könnte.
„Die Vermeidung übermäßigen Fleischkonsums, die Verbesserung von Lagermöglichkeiten und die Reduzierung von Lebensmittelabfällen sind gut für unsere Gesundheit und verbessern die Ernährungssicherheit“, sagte Streck. „Mit einer Checkliste und konkreten Beispielen für Maßnahmen und Ziele bietet dieser Bericht Entscheidungsträgern eine Orientierungshilfe, um Ernährungssysteme in ihre nationalen Klimastrategien zu integrieren.“