Οι Ιταλοί παραγωγοί αντιμετωπίζουν την αστάθεια της αγοράς

Η παραγωγή ελαιολάδου στην Ιταλία μειώνεται σταθερά. Στην τρέχουσα κατάσταση αυξημένης αβεβαιότητας, η πτωτική τάση προκαλεί ανησυχία σε ολόκληρο τον τομέα του ελαιολάδου στην Ιταλία.

«Και φέτος, η κλιματική κρίση είχε σημαντική επίδραση στις νότιες περιοχές, οι οποίες αντιπροσωπεύουν τα δύο τρίτα της ελαιοπαραγωγής μας», δήλωσε στην Olive Oil Times ο Αντρέα Καράσι, γενικός διευθυντής της εθνικής ένωσης παραγωγών Assitol.

Δείτε επίσης: Ενημερώσεις για τη συγκομιδή του 2024

«Στις κεντρικές και βόρειες περιοχές, ωστόσο, αναμένεται καλή συγκομιδή, αν και δυστυχώς ανεπαρκής για να αντισταθμίσει τη μείωση στο νότο», πρόσθεσε.

«Σε αυτό το σενάριο προστίθεται το γεγονός ότι η καλλιεργητική περίοδος 2024/25 αποτελεί μια «μη παραγωγική χρονιά», με την παραγωγή να βρίσκεται πολύ κάτω από τον μέσο όρο. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να εισαγάγουμε πάνω από το 75% των αναγκών μας», σημείωσε ο Carrassi.

Ιστορικά στοιχεία από το Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου (IOC) δείχνουν ότι η Ιταλία παρήγαγε κατά μέσο όρο σχεδόν 500.000 μετρικούς τόνους ελαιολάδου ετησίως κατά τη διάρκεια της δεκαετίας του 1990.

Την επόμενη δεκαετία, ο μέσος όρος αυτός αυξήθηκε σε σχεδόν 600.000 τόνους. Μεταξύ 2010 και 2019, η μέση ετήσια παραγωγή μειώθηκε σε λίγο κάτω από 357.000 τόνους. Τα τελευταία πέντε χρόνια, η παραγωγή ξεπέρασε τους 300.000 τόνους μόνο δύο φορές.

Οι εκτιμήσεις για την καλλιεργητική περίοδο 2024/25 παραμένουν χαμηλές για το τρέχον έτος, ενώ οι παραγωγοί αντιμετωπίζουν επίσης σοβαρή μείωση των αποθεμάτων ελιάς.

Σύμφωνα με το ICQRF-Frantoio Italia, τα αποθέματα ιταλικού εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου έφτασαν τις 70.300 τόνους στα τέλη Οκτωβρίου του 2024, το 43% των οποίων ήταν ιταλικής προέλευσης.

Αυτά τα στοιχεία είναι σημαντικά χαμηλότερα από τις σχεδόν 100.000 τόνους που αναφέρθηκαν την ίδια περίοδο πέρυσι.

Σε αυτό το πλαίσιο, το Ιταλικό Ινστιτούτο Στατιστικής υπογράμμισε πρόσφατα πώς οι υψηλότερες τιμές του ελαιολάδου ενίσχυσαν την αξία των εξαγωγών ιταλικού ελαιολάδου. Κατά τους πρώτους οκτώ μήνες του 2024, η αξία αυτή ξεπέρασε τα 2 δισεκατομμύρια ευρώ, υπερβαίνοντας το συνολικό ποσό του 2023.

Στην τελευταία του έκθεση, το Δημόσιο Ινστιτούτο Υπηρεσιών για την Αγορά Αγροδιατροφικών Προϊόντων (Ismea) σημείωσε ότι η Ιταλία παραμένει ο δεύτερος μεγαλύτερος εξαγωγέας ελαιολάδου και ο σημαντικότερος καταναλωτής.

«Οι προμήθειες από άλλες μεσογειακές χώρες, κυρίως την Ισπανία, καλύπτουν σχεδόν το 50% των αναγκών μας, συνδέοντας στενά την τύχη της εγχώριας παραγωγής με τις ξένες αγορές, ιδίως όσον αφορά τις διακυμάνσεις των τιμών», αναφέρεται στην έκθεση.

Σύμφωνα με τον Elia Pellegrino, πρόεδρο της εθνικής ένωσης ελαιοτριβείων, Aifo, οι εκτιμήσεις για χαμηλή απόδοση ήταν υπερβολικά αισιόδοξες.

«Το βλέπαμε να έρχεται από τον Σεπτέμβριο και το λέγαμε επανειλημμένα για εβδομάδες: οι αποδόσεις θα μειωθούν κατά 70% ή ακόμα και 75%. Πολύ χαμηλότερες από εκείνες τις εκτιμήσεις που προέβλεπαν μόνο 30% πτώση σε σχέση με πέρυσι», δήλωσε ο Pellegrino στην Olive Oil Times.

Επιπλέον, επισήμανε το μερίδιο της παραγωγής ελαιολάδου που προορίζεται για ιδία κατανάλωση. «Πιθανότατα μιλάμε για το 30% της συνολικής παραγωγής», σημείωσε.

«Αυτό σημαίνει ότι οι ποσότητες ιταλικού ελαιολάδου στην αγορά θα είναι σε μεγάλο βαθμό ανεπαρκείς. Οι τιμές για το γνήσιο ιταλικό προϊόν θα ακολουθήσουν αυτή την τάση και θα παραμείνουν υψηλές», πρόσθεσε ο Πελεγκρίνο.

Ενώ οι τιμές στην Ισπανία, τη μεγαλύτερη χώρα παραγωγής, παρουσιάζουν πτωτική τάση, αυξάνονται σταθερά στις αγορές της νότιας Ιταλίας, σύμφωνα με στοιχεία της Ismea.

Οι μεγάλοι παραγωγοί προέβλεψαν πρόσφατα σημαντική μείωση των τιμών στις πιο σημαντικές αγορές καθώς προχωρά η σεζόν.

Πολλοί Ιταλοί παραγωγοί φοβούνται ότι οι τιμές θα μπορούσαν να πέσουν σημαντικά τους επόμενους μήνες.

Μια τέτοια μείωση θα επηρεάσει τα περιθώρια κέρδους που έχουν ήδη πιεστεί από διάφορους παράγοντες, όπως οι δυσμενείς καιρικές συνθήκες, οι χαμηλές αποδόσεις, η έλλειψη εργατικού δυναμικού και το αυξανόμενο κόστος ελαιοτριβείου, εμφιάλωσης και logistics.

Ο Ντέιβιντ Γκρανιέρι, πρόεδρος της ένωσης παραγωγών ελαιολάδου Unaprol, προειδοποίησε ότι «οι μεγάλες πολυεθνικές εταιρείες στοχεύουν να μειώσουν κατά το ήμισυ την αξία του πράσινου χρυσού μας.

«Ένα ελαιόλαδο που πωλείται σε τιμές πάτου δεν είναι ούτε ιταλικό ούτε ποιοτικό. Το ιταλικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο πρέπει να διατηρήσει μια ελάχιστη τιμή για να προστατεύσει τους ελαιοκαλλιεργητές και τους ελαιοτριβείς, οι οποίοι εξασφαλίζουν εξαιρετική ποιότητα παρά τις προκλήσεις», είπε.

«Η αλυσίδα εφοδιασμού πρέπει να αναγνωρίσει μια δίκαιη αξία για τους παραγωγούς: χωρίς αυτούς, δεν υπάρχει μέλλον για το ιταλικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο», πρόσθεσε ο Granieri.

Ο πρόεδρος της ομοσπονδίας ελαιολάδου της Confagricoltura, Walter Placida, πρόσθεσε ότι ο τομέας πρέπει να συνεργαστεί για την προστασία των παραγωγών τοπικών και λιγότερο εμπορικών ποικιλιών. 

«Δεν μπορούμε να τα μειώσουμε όλα σε έναν απλό αλγεβρικό υπολογισμό», είπε. «Ποτέ στο παρελθόν το ιταλικό ελαιόλαδο δεν ήταν τόσο σπάνιο και αξιόλογο όσο αυτή τη σεζόν· ποτέ στο παρελθόν δεν άξιζε τέτοια αναγνώριση, ειδικά σε μια σεζόν που καταστράφηκε από άποψη παραγωγής λόγω ακραίων διακυμάνσεων και σοβαρών κλιματικών φαινομένων.»

«Η πραγματική αξία του ιταλικού εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου πρέπει να αναγνωριστεί», πρόσθεσε ο Placida. «Πρέπει να δώσουμε ιδιαίτερη προσοχή στην κερδοσκοπία και στις προσπάθειες πτώσης των τιμών, καλώντας όλους τους εμπλεκόμενους στην αλυσίδα εφοδιασμού να ενεργήσουν υπεύθυνα, με την υποστήριξη των θεσμικών οργάνων».

Ολόκληρος ο κλάδος κινητοποιείται τώρα για να αντιμετωπίσει την τρέχουσα κατάσταση.

Οι αγρότες, οι παραγωγοί και οι ελαιοτριβείς της Απουλίας υπέγραψαν πρόσφατα αυτό που έχει ονομαστεί «ηθικό σύμφωνο».

Η συμφωνία αποσκοπεί στο να διασφαλίσει ότι όλοι οι παράγοντες της αλυσίδας παραγωγής, ξεκινώντας από τους ελαιοκαλλιεργητές, θα λαμβάνουν δίκαιο εισόδημα, ενώ θα ελαχιστοποιείται η κερδοσκοπία στις τιμές.

Η ιταλική κυβέρνηση ίδρυσε πρόσφατα την «στρογγυλή τεχνική τράπεζα για το ελαιόλαδο και τις επιτραπέζιες ελιές» με διάταγμα του Υπουργείου Γεωργίας, Επισιτιστικής Κυριαρχίας και Δασών.

Πολλοί ενδιαφερόμενοι έχουν καλωσορίσει την πρωτοβουλία, στην οποία συμμετέχουν αξιωματούχοι της εθνικής και περιφερειακής κυβέρνησης, δημόσιες γεωργικές υπηρεσίες και εκπρόσωποι αγροτών, ελαιοτριβείων, εμφιαλωτών και παραγωγών.

Στόχος της είναι η εκπόνηση ενός ολοκληρωμένου εθνικού σχεδίου που θα περιγράφει τις προτεραιότητες και τις πολιτικές για την προώθηση του τομέα.

Ο ρόλος των μεγάλων αλυσίδων λιανικής πώλησης τροφίμων στον καθορισμό των τιμών του ελαιολάδου για τους καταναλωτές είναι καθοριστικός, και πολλές ενώσεις ζητούν βελτίωση του διαλόγου με αυτούς τους βασικούς παράγοντες της αγοράς.

«Αν εξετάσουμε τα επίσημα στοιχεία, μέχρι πριν από λίγους μήνες, και μετά από χρόνια δυσκολιών, η αμοιβή των παραγωγών έφτασε σε επίπεδα ρεκόρ, άνευ προηγουμένου μέχρι σήμερα», δήλωσε ο Carrassi. «Ωστόσο, εξακολουθούν να υφίστανται παράγοντες «υποτίμησης», τους οποίους η Assitol επισημαίνει εδώ και χρόνια, με κυριότερο μεταξύ αυτών το ζήτημα της υποτιμολόγησης.» 

«Οι συνεχείς προωθητικές ενέργειες, τις οποίες επικρίνουμε εδώ και πολύ καιρό, έχουν υποτιμήσει το προϊόν, αντιμετωπίζοντάς το σαν οποιοδήποτε άλλο εμπόρευμα και επηρεάζοντας ολόκληρη την αλυσίδα εφοδιασμού, η οποία αναγκάζεται να λειτουργεί χωρίς δίκαιη αποζημίωση, ιδιαίτερα στον αγροτικό τομέα», προειδοποίησε ο Carrassi.

Ανησυχεί ότι αυτές οι προωθητικές ενέργειες έχουν μετατρέψει το ελαιόλαδο σε ένα ακόμη φθηνό καρύκευμα στη συνείδηση των καταναλωτών.

«Ευτυχώς, η τελευταία καμπάνια έχει αλλάξει αυτή την αντίληψη, τουλάχιστον εν μέρει: πρέπει να μάθουμε από το παρελθόν έτος και να προσπαθήσουμε να διασφαλίσουμε ότι το ελαιόλαδο θα λάβει επιτέλους την αναγνώριση που του αξίζει, αποφεύγοντας την εξάπλωση των μεγάλων εκπτώσεων», δήλωσε ο Carrassi.

Το Olive Oil Times επικοινώνησε με μερικούς από τους μεγαλύτερους λιανοπωλητές τροφίμων στην Ιταλία, αλλά κανένας δεν απάντησε πριν από τη δημοσίευση.

---