Γιατί οι τιμές του ελαιολάδου είναι υψηλότερες στην Ισπανία
Ο συνδυασμός των προγραμμάτων τιμολόγησης στο λιανικό εμπόριο, των καταναλωτικών συνηθειών και των φορολογικών συντελεστών εξηγεί γιατί το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο κοστίζει περισσότερο στην Ισπανία σε σύγκριση με τη Γαλλία, την Ιταλία ή την Πορτογαλία.
Οι τιμές του ελαιολάδου στην Ισπανία έχουν εκτοξευθεί σε πρωτοφανή επίπεδα από τα μέσα του 2020.
Παρά το γεγονός ότι η Ισπανία είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός στον κόσμο με μεγάλη διαφορά – ακόμη και μετά από μια ιστορικά κακή συγκομιδή κατά την καλλιεργητική περίοδο 2022/23 – οι τιμές είναι πολύ υψηλότερες από ό,τι σε άλλες χώρες παραγωγής της Δυτικής Ευρώπης.
Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στις 8 Σεπτεμβρίου από τον ισπανικό Οργανισμό Καταναλωτών και Χρηστών (OCU), έναν μη κερδοσκοπικό οργανισμό παρακολούθησης των τιμών καταναλωτή, επιβεβαίωσε ότι οι τιμές λιανικής πώλησης του ισπανικού εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου παραμένουν υψηλότερες από ό,τι στη Γαλλία, την Ιταλία ή την Πορτογαλία.
Δείτε επίσης: Αύξηση των κλοπών ελαιολάδου σε ελαιοτριβεία και σούπερ μάρκετ σε όλη την ΙσπανίαΜε βάση μια μελέτη σε 20 αλυσίδες σούπερ μάρκετ στο διαδίκτυο, η OCU διαπίστωσε ότι η μέση τιμή για το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ιδιωτικής ετικέτας στην Ισπανία είναι 8,72 ευρώ ανά λίτρο, ενώ η τιμή έφτασε τα 8,21 ευρώ στην Ιταλία, τα 7,52 ευρώ στη Γαλλία και τα 6,86 ευρώ στην Πορτογαλία.
Επιπλέον, οι μάρκες ιδιωτικής ετικέτας που συμπεριλήφθηκαν στη μελέτη από την Πορτογαλία ήταν ισπανικά εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα, γεγονός που έκανε το εύρημα ότι κοστίζουν 27% λιγότερο ακόμη πιο εκπληκτικό για τους ερευνητές.
Οι ερευνητές της OCU και άλλοι ειδικοί έχουν αναδείξει διάφορους λόγους για τους οποίους οι τιμές του ελαιολάδου παραμένουν υψηλότερες στην Ισπανία σε σύγκριση με άλλες χώρες της Δυτικής Ευρώπης.
Ένας από τους κύριους λόγους είναι η τεράστια ζήτηση για ελαιόλαδο, η οποία είναι βαθιά ριζωμένη στην ισπανική κουλτούρα και γαστρονομία.
Προϊόν λευκής ετικέτας
Ένα προϊόν λευκής ετικέτας είναι ένα γενικό ή μη επώνυμο προϊόν που κατασκευάζεται από μία εταιρεία αλλά πωλείται σε άλλες εταιρείες, οι οποίες μπορούν στη συνέχεια να το επανασχεδιάσουν και να το πουλήσουν ως δικό τους. Αυτό επιτρέπει στις επιχειρήσεις να εμπορεύονται και να πωλούν ένα προϊόν χωρίς να χρειάζεται να επενδύσουν στην ανάπτυξη ή την κατασκευή του.
Κατά τις προηγούμενες πέντε καλλιεργητικές περιόδους (από το 2017/18 έως το 2021/22, το τελευταίο έτος για το οποίο υπάρχει πλήρες σύνολο δεδομένων), η Ισπανία κατανάλωσε κατά μέσο όρο 530.000 τόνους ετησίως, καθιστώντας τη χώρα των 48 εκατομμυρίων κατοίκων τον μεγαλύτερο καταναλωτή στον κόσμο.
Σε αντίθεση με άλλα λίπη, το ελαιόλαδο αποτελεί αναντικατάστατο συστατικό της ισπανικής κουζίνας, γεγονός που συμβάλλει στη σταθερά υψηλή ζήτηση.
Σύμφωνα με τον Juan Vilar, στρατηγικό σύμβουλο για τον τομέα του ελαιολάδου, οι καταναλωτές δεν αναζητούν εναλλακτικές λύσεις ακόμη και όταν οι τιμές αυξάνονται, αλλά επιλέγουν να μειώσουν την κατανάλωση ελαιολάδου.
Αυτό έχει ως αποτέλεσμα μια σταθερή ροή ζήτησης για ελαιόλαδο από τους λιανοπωλητές, ακόμη και όταν η προσφορά μειώνεται, δημιουργώντας μια ανισορροπία που δεν υπάρχει σε άλλες χώρες.
Ένας άλλος λόγος για τη διαφορά στις τιμές του ελαιολάδου μεταξύ της Ισπανίας και άλλων παραγωγών της Δυτικής Ευρώπης είναι ο χρόνος αγοράς ελαιολάδου από τους μεγάλους λιανοπωλητές.
Σύμφωνα με την Otilia Romero de Condés, διευθύνουσα σύμβουλο της Παγκόσμιας Έκθεσης Ελαιολάδου, πολλοί λιανοπωλητές εκτός Ισπανίας πραγματοποίησαν μεγάλες αγορές ελαιολάδου στην αρχή της καλλιεργητικής περιόδου 2022/23, όταν οι τιμές ήταν πολύ χαμηλότερες.
Αντίθετα, οι λιανοπωλητές στην Ισπανία πραγματοποιούν μικρότερες αγορές καθ’ όλη τη διάρκεια του έτους απευθείας από τα ελαιοτριβεία – αντί από μεσάζοντες – πράγμα που σημαίνει ότι οι λιανοπωλητές έχουν πληρώσει περισσότερα για το ελαιόλαδο που πωλείται σήμερα στα καταστήματα.
«Η Ισπανία είναι μια αγορά με πολύ γρήγορη κυκλοφορία για αυτό το προϊόν», δήλωσε στον El Periódico ο Rafael Pico Lapuente, εκτελεστικός διευθυντής της Ισπανικής Ένωσης Εξαγωγέων, Βιομηχανίας και Εμπορίου Ελαιολάδου (Asoliva).
«Αυτό σημαίνει ότι ένα μπουκάλι ελαιόλαδο δεν θα παραμείνει στα ράφια για περισσότερο από 15 ημέρες», πρόσθεσε. «Σε άλλες χώρες, το ελαιόλαδο δεν καταναλώνεται τόσο πολύ. Ένα μπουκάλι, ένα κουτί ή μια κονσέρβα αυτού του προϊόντος μπορεί να παραμείνει στα ράφια για περισσότερο από ένα χρόνο.»
Ωστόσο, ένας από τους σημαντικότερους λόγους για τις υψηλότερες τιμές στην Ισπανία, που αναφέρθηκε από την OCU, σχετίζεται με τη φορολογία.
Στην Ισπανία, το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο υπόκειται σε Φόρο Προστιθέμενης Αξίας (ΦΠΑ) 5%, παρόμοιο με τον φόρο πωλήσεων στις Ηνωμένες Πολιτείες. Εν τω μεταξύ, η Πορτογαλία έχει καταργήσει τον ΦΠΑ στο ελαιόλαδο, γεγονός που εξηγεί εν μέρει το μεγάλο χάσμα στις τιμές. Στην Ιταλία, ο ΦΠΑ στο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι 4%.
Γενικότερα, οι ειδικοί αναμένουν ότι οι παγκόσμιες τιμές του ελαιολάδου θα συνεχίσουν να αυξάνονται, καθώς η αδιάκοπη ξηρασία στη λεκάνη της Μεσογείου έχει ρίξει σκιά στην καλλιεργητική περίοδο 2023/24, η οποία ξεκίνησε επίσημα την 1η Οκτωβρίου.
Οι αξιωματούχοι στην Ισπανία αναμένουν ότι η παραγωγή θα παραμείνει κάτω από 1 εκατομμύριο τόνους για μια άνευ προηγουμένου δεύτερη συνεχόμενη συγκομιδή.
Ανάλογα με την εξέλιξη των συγκομιδών σε άλλες σημαντικές χώρες παραγωγής, ο κόσμος ενδέχεται να βρεθεί και πάλι σε μια κατάσταση όπου η ζήτηση υπερβαίνει την προσφορά, πράγμα που σημαίνει ότι οι τιμές θα μπορούσαν να συνεχίσουν να αυξάνονται καθ' όλη τη διάρκεια του 2024.