Η τήρηση της μεσογειακής διατροφής μπορεί να προσφέρει προστασία από τις ασθένειες των ούλων
Νέα έρευνα δείχνει ότι τα αντιφλεγμονώδη τρόφιμα της μεσογειακής διατροφής ενδέχεται να προλαμβάνουν την περιοδοντική φλεγμονή. Το ελαϊκό οξύ μπορεί επίσης να προστατεύει την στοματική υγεία σε σύγκριση με άλλα διατροφικά λίπη.
Μια έρευνα σχετικά με τη διατροφή που διεξήχθη σε ένα μικρό δείγμα πληθυσμού στο Ηνωμένο Βασίλειο αποκάλυψε ότι η αυστηρότερη τήρηση της μεσογειακής διατροφής συνδέεται με καλύτερα αποτελέσματα στην αντιμετώπιση της περιοδοντικής φλεγμονής.
Η μελέτη, που δημοσιεύθηκε στο Journal of Periodontology, διαπίστωσε ότι μια ισορροπημένη διατροφή μπορεί να έχει σημαντική επίδραση σε μια ασθένεια που επηρεάζει ένα μεγάλο τμήμα του πληθυσμού.
Οι επιστήμονες εξέτασαν 200 νοσηλευόμενους ασθενείς, αξιολογώντας τόσο την οδοντική τους υγεία όσο και τους δείκτες φλεγμονής στο αίμα.
Η μείωση των πολύ προφλεγμονωδών διατροφικών συνηθειών και η υιοθέτηση της μεσογειακής διατροφής θα είχε πιθανώς προστατευτική επίδραση στην περιοδοντίτιδα.
Από τους 195 ασθενείς με πλήρη δεδομένα, 112 ανέφεραν υψηλή τήρηση της μεσογειακής διατροφής, ενώ οι υπόλοιποι έτρωγαν λιγότερο υγιεινά και κατανάλωναν περισσότερο κόκκινο κρέας.
Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι τα άτομα με χαμηλή τήρηση της μεσογειακής διατροφής ήταν πιο πιθανό να πάσχουν από σοβαρή ουλίτιδα.
«Η συχνή κατανάλωση κόκκινου κρέατος, ειδικότερα, συνδέθηκε στενά με πιο προχωρημένες μορφές περιοδοντίτιδας», δήλωσε στο Olive Oil Times ο Giuseppe Mainas, ερευνητής στο τμήμα περιοδοντολογίας του King’s College του Λονδίνου και συν-συγγραφέας της μελέτης.
Δείτε επίσης: Ερευνητές διερευνούν τη σχέση μεταξύ της τήρησης της μεσογειακής διατροφής και της στοματικής υγείαςΑπό την άλλη πλευρά, τα άτομα που κατανάλωναν περισσότερα φυτικά τρόφιμα παρουσίαζαν χαμηλότερα επίπεδα διαφόρων δεικτών φλεγμονής στο αίμα τους.
«Δεν έχουμε ακόμη εντοπίσει μια άμεση επίδραση, αλλά η διατροφή φαίνεται να επηρεάζει την περιοδοντίτιδα κυρίως μέσω της φλεγμονής», δήλωσε ο Mainas. «Μια διατροφή όπως η μεσογειακή, η οποία συνδέεται με χαμηλότερα επίπεδα φλεγμονής, μπορεί έμμεσα να βοηθήσει στην πρόληψη ή τη βελτίωση της περιοδοντικής νόσου.»
«Ορισμένα τρόφιμα παίζουν σαφή ρόλο. Το κόκκινο κρέας δεν είναι ιδανικό, ενώ τα όσπρια και τα λαχανικά θεωρούνται αντιφλεγμονώδη», πρόσθεσε.
Στη μελέτη, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι τα άτομα που κατανάλωναν περισσότερα φρούτα, λαχανικά και όσπρια παρουσίαζαν χαμηλότερα επίπεδα φλεγμονής. Αντίθετα, όσοι κατανάλωναν υπερβολική ποσότητα κόκκινου κρέατος ανήκαν συχνότερα στην ομάδα με προχωρημένη περιοδοντική νόσο.
Οι ερευνητές παρατήρησαν επίσης ότι όχι μόνο μια διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη φαίνεται να επιδεινώνει την πάθηση, αλλά και μια διατροφή πλούσια σε υδατάνθρακες.
«Επιπλέον, πρόσφατες μελέτες δείχνουν όλο και περισσότερο τις αρνητικές επιπτώσεις της περιοδοντίτιδας που συνδέονται με την κατανάλωση υψηλά επεξεργασμένων προϊόντων», δήλωσε ο Luigi Nibali, συν-συγγραφέας της έρευνας και καθηγητής στο Κέντρο Αλληλεπιδράσεων Μικροβιώματος Ξενιστή στο King’s College του Λονδίνου.
Ένα βασικό σήμα, το μόριο ιντερλευκίνη-6, συσχετίστηκε σταθερά με χειρότερη υγεία των ούλων.
Τα υψηλότερα επίπεδα αυτού του προφλεγμονώδους μορίου συσχετίστηκαν με πιο σοβαρή ουλίτιδα, υπογραμμίζοντας τον ρόλο του ως συνδετικού κρίκου μεταξύ της στοματικής υγείας και της συστηματικής φλεγμονής.
Τα ευρήματα ενισχύουν τη σχέση μεταξύ διατροφής, φλεγμονής και στοματικών παθήσεων.
«Η περιοδοντίτιδα είναι μια πολύ συχνή παθολογική κατάσταση. Μπορεί να επηρεάσει μεταξύ 40 και 50 τοις εκατό του πληθυσμού», δήλωσε ο Nibali. «Η ασθένεια αυτή προκαλείται βασικά από βακτήρια που υπάρχουν στην οδοντική πλάκα, τα οποία οδηγούν σε φλεγμονή των ούλων και απορρόφηση του οστού που συγκρατεί τα δόντια.»
Με την πάροδο του χρόνου, η πάθηση επηρεάζει τη σταθερότητα των δοντιών. Περίπου το 10% του πληθυσμού χάνει δόντια λόγω αυτής της ασθένειας των ούλων.
Η περιοδοντίτιδα μπορεί επίσης να επεκταθεί πολύ πέρα από την στοματική κοιλότητα.
«Έχει αποδειχθεί αρκετά καλά ότι τα περιοδοντικά βακτήρια δεν παραμένουν περιορισμένα στο στόμα, αλλά μπορούν να ταξιδέψουν μέσω της κυκλοφορίας του αίματος, φτάνοντας σε άλλα μέρη του σώματος και προκαλώντας μια ανοσολογική φλεγμονώδη αντίδραση που μπορεί να συμβάλει σε διάφορες άλλες ασθένειες», είπε ο Nibali.
Ένα ευρύ φάσμα χρόνιων παθήσεων συνδέεται με την περιοδοντίτιδα, οι οποίες αναφέρονται συνήθως ως μη μεταδοτικές ασθένειες.
Αυτές οι ασθένειες δεν μεταδίδονται από άτομο σε άτομο. Η εκδήλωσή τους οφείλεται αντίθετα σε παράγοντες όπως η γενετική, το περιβάλλον ή οι συνήθειες του τρόπου ζωής, συμπεριλαμβανομένου του καπνίσματος, της έλλειψης σωματικής δραστηριότητας ή της κακής διατροφής.
Οι πιο συνηθισμένες μη μεταδοτικές ασθένειες περιλαμβάνουν καρδιαγγειακές παθήσεις, καρκίνο και χρόνιες αναπνευστικές παθήσεις.
«Επομένως, οι ασθενείς με περιοδοντική νόσο διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο να αναπτύξουν, για παράδειγμα, διαβήτη, ρευματοειδή αρθρίτιδα και ακόμη και φλεγμονώδεις νόσους του εντέρου», δήλωσε ο Nibali.
Δείτε επίσης: Νέα για την υγείαΜέρος του κινδύνου προέρχεται από γενετικούς παράγοντες και μέρος από κοινούς παράγοντες κινδύνου, στους οποίους μπορεί να περιλαμβάνεται η διατροφή.
«Στην περίπτωση του διαβήτη, υπάρχει αμφίδρομη επίδραση: η ύπαρξη διαβήτη προδιαθέτει ένα άτομο στην περιοδοντίτιδα και, ταυτόχρονα, η μη θεραπεία της περιοδοντίτιδας επιδεινώνει τον διαβήτη», δήλωσε ο Nibali.
«Υπάρχουν διάφοροι παράγοντες κινδύνου που συνδυάζονται, αλλά το βασικό ζήτημα είναι ο έλεγχος της πλάκας. Όσο περισσότερη πλάκα συσσωρεύεται και όσο λιγότερο καθαρίζονται σωστά τα δόντια, τόσο υψηλότερος είναι ο κίνδυνος εμφάνισης περιοδοντίτιδας», πρόσθεσε.
Οι ερευνητές τόνισαν επίσης τον κρίσιμο ρόλο που διαδραματίζουν οι γενετικοί παράγοντες.
«Βλέπουμε επίσης πολύ νέους ασθενείς που βουρτσίζουν τα δόντια τους αρκετά καλά, αλλά μερικές φορές αναπτύσσουν περιοδοντίτιδα, ενώ ηλικιωμένοι ασθενείς που δεν έχουν βουρτσίσει ποτέ σωστά δεν την έχουν. Αυτό εξαρτάται από τη γενετική προδιάθεση, όπως συμβαίνει με πολλές άλλες παθήσεις», είπε ο Νιμπάλι.
Μια ξεχωριστή μελέτη, που δημοσιεύθηκε πρόσφατα στο NPJ Aging, δείχνει ότι μια διατροφή πλούσια σε παλμιτικό οξύ επιδείνωσε την απώλεια οστού στο στόμα κατά περισσότερο από 40% σε ποντίκια.
Σύμφωνα με την έρευνα, ο τύπος του διατροφικού λίπους μπορεί να επηρεάσει σημαντικά τη συστηματική βλάβη που σχετίζεται με την περιοδοντική νόσο.
Οι ερευνητές συνέκριναν ποντίκια που τρέφονταν με δυτικού τύπου διατροφή πλούσια σε παλμιτικό οξύ με εκείνα που ακολουθούσαν μεσογειακού τύπου διατροφή πλούσια σε ελαϊκό οξύ, το κύριο λίπος του ελαιολάδου.
Σε ηλικιωμένα ποντίκια που είχαν μολυνθεί από βακτήρια που συνδέονται με ασθένειες των ούλων, η διατροφή με παλμιτικό οξύ όχι μόνο επιδείνωσε την απώλεια οστού στο στόμα, αλλά επίσης διατάραξε τη σταθερότητα του μικροβιώματος του εντέρου και προετοίμασε τα κύτταρα του μυελού των οστών για φλεγμονή.
Αντίθετα, η δίαιτα με ελαϊκό οξύ μείωσε την απώλεια οστού στα φατνία και το μηριαίο οστό, διατήρησε την ισορροπία του εντέρου και αύξησε τους δείκτες ανθεκτικότητας στο στρες στα προδρόμια κύτταρα των οστών.
Σύμφωνα με την έρευνα, η αντικατάσταση των κορεσμένων λιπών με ελαϊκό οξύ θα μπορούσε να προσφέρει έναν απλό τρόπο μετριασμού τόσο των στοματικών όσο και των συστηματικών επιδράσεων της περιοδοντικής λοίμωξης χωρίς φαρμακευτική αγωγή, ιδιαίτερα στους ηλικιωμένους πληθυσμούς.
Ωστόσο, οι ερευνητές προειδοποίησαν ότι απαιτούνται περαιτέρω μελέτες για την ακριβή εκτίμηση των επιπτώσεων.
Εξετάζοντας τις τρέχουσες γνώσεις για το θέμα, ο Nibali σημείωσε ότι «η μείωση των πολύ προφλεγμονωδών διατροφικών συνηθειών και η υιοθέτηση της μεσογειακής διατροφής θα είχε πιθανώς προστατευτική επίδραση στην περιοδοντίτιδα».
«Ωστόσο, η διεξαγωγή καταληκτικών μελετών σε αυτόν τον τομέα αποτελεί πραγματική πρόκληση», πρόσθεσε.
Οι δυσκολίες οφείλονται σε διάφορους παράγοντες: είναι δύσκολο να τυποποιηθούν ή να παρακολουθηθούν με ακρίβεια οι διατροφικές συνήθειες των ασθενών, ενώ παράγοντες του τρόπου ζωής όπως το κάπνισμα, η υγιεινή και η άσκηση αλληλεπικαλύπτονται, καθιστώντας δύσκολη την απομόνωση του συγκεκριμένου ρόλου της διατροφής.
«Φυσικά, αυτή ήταν μια μικρή μελέτη και απαιτείται πολύ περισσότερη έρευνα, αλλά τα αποτελέσματα είναι σημαντικά και θα μπορούσαν να υποδηλώνουν κάτι πιο συγκεκριμένο», δήλωσε ο Mainas.
Τόσο ο Nibali όσο και ο Mainas ανέφεραν την επέκταση σε μεγαλύτερες ομάδες, την ενσωμάτωση της μεταβολομικής και της μεταγονιδιωματικής και τη διερεύνηση δίαιτων που μιμούνται τη νηστεία.