Ερευνητές μελετούν τη σχέση μεταξύ της τήρησης της μεσογειακής διατροφής και της στοματικής υγείας

Σε ένα άρθρο ανασκόπησης που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Journal of Oral Microbiology καταγράφονται οι θετικές επιδράσεις της μεσογειακής διατροφής στην στοματική υγεία.

Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η τήρηση της μεσογειακής διατροφής «συνδέεται με την πρόληψη διαφόρων μεταβολικών και χρόνιων εκφυλιστικών παθολογικών διεργασιών, συμπεριλαμβανομένων των στοματικών παθήσεων» και ότι η διατροφή «μπορεί να αποτελεί πιθανό παράγοντα στη σχέση μεταξύ του στοματικού μικροβιώματος και των στοματικών παθήσεων».

Το στοματικό μικροβίωμα είναι το δεύτερο μεγαλύτερο και πιο ποικιλόμορφο μικροβίωμα μετά το εντερικό. Αποτελούμενο από περίπου 700 είδη μικροοργανισμών, είναι ένα πολύπλοκο σύστημα του οποίου η ισορροπία είναι ευάλωτη σε αλλαγές στη σύνθεσή του.

Δείτε επίσης: Νέα για την υγεία

Αυτό το σύστημα περιλαμβάνει βακτήρια, μύκητες, ιούς, αρχαία (μονοκύτταρους οργανισμούς όπως τα μεθανογόνα) και πρωτόζωα (μονοκύτταρους οργανισμούς όπως το Entamoeba gingivalis).

Σύμφωνα με τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων των Ηνωμένων Πολιτειών (CDC), υπάρχει ισχυρή συσχέτιση μεταξύ των στοματικών παθήσεων, ειδικά της περιοδοντίτιδας, και των χρόνιων συστημικών παθήσεων.

Ο οργανισμός παραπέμπει σε διάφορες μελέτες που αναφέρουν ότι τα άτομα με περιοδοντίτιδα (φλεγμονώδης ασθένεια των ούλων) διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο ισχαιμικού ή αιμορραγικού εγκεφαλικού επεισοδίου.

Το CDC έχει επίσης διαπιστώσει ότι η απώλεια δοντιών αποτελεί έναν άλλο σημαντικό παράγοντα κινδύνου για εγκεφαλικό επεισόδιο, ενώ η περιοδοντική νόσος αυξάνει σημαντικά τον κίνδυνο χρόνιας αποφρακτικής πνευμονικής νόσου.

Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας επισημαίνει επίσης ότι η κακή στοματική υγεία αποτελεί συχνή αιτία πνευμονίας στους ηλικιωμένους.

Οι συγγραφείς σημειώνουν ότι η στοματική κοιλότητα λειτουργεί ως δεξαμενή του Staphylococcus aureus, ενός βακτηρίου που, αν και συνήθως αβλαβές, μπορεί να μετατραπεί σε ευκαιριακό παθογόνο προκαλώντας αναπνευστικές λοιμώξεις και λοιμώξεις των ιγμορείων.

Είναι επίσης μια από τις κύριες αιτίες θανάτου μεταξύ των στελεχών παθογόνων που είναι ανθεκτικά στα αντιμικροβιακά και στα αντιβιοτικά, όπως το MRSA, ένα στέλεχος του Staphylococcus aureus.

Έρευνες έχουν δείξει ότι οι πολυφαινόλες έχουν αντιμικροβιακές επιδράσεις σε στοματικά παθογόνα όπως ο Staphylococcus aureus και το Porphyromonas gingivalis, ένα βακτήριο που συνδέεται με πολυάριθμες ασθένειες, συμπεριλαμβανομένης της περιοδοντίτιδας, τη νόσο του Αλτσχάιμερ και τη ρευματοειδή αρθρίτιδα.

Μεταξύ των ασθενών που συνήθως είναι επιρρεπείς σε σοβαρή περιοδοντίτιδα, η τήρηση της μεσογειακής διατροφής συσχετίστηκε θετικά με πιο υγιεινές στοματικές συνήθειες, συμπεριλαμβανομένου του αυξημένου αριθμού δοντιών και της βελτιωμένης απομάκρυνσης της οδοντικής πλάκας.

Η μεσογειακή διατροφή περιέχει πολλά στοιχεία πλούσια σε πολυφαινόλες: εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, το οποίο περιέχει ελαιοκανθάλη, ελαιοροπεΐνη και υδροξυτυροσόλη· ξηρούς καρπούς, που περιέχουν προανθοκυανιδίνες· φρούτα, λαχανικά, κόκκινο κρασί και βότανα, που περιέχουν ενώσεις όπως ναρινγενίνη, απιγενίνη και καμφερόλη· και πολλά άλλα.

Η μεσογειακή διατροφή είναι επίσης πλούσια σε φυτικές ίνες, οι οποίες έχει αποδειχθεί ότι προάγουν την στοματική ευβίωση, μια κατάσταση ισορροπίας στην οποία κυριαρχούν τα ευεργετικά μικροβιακά είδη.

Οι συγγραφείς αναφέρονται ειδικότερα σε τρεις μελέτες κατά τη συζήτηση των στοιχείων που υποστηρίζουν τις θετικές επιδράσεις της μεσογειακής διατροφής σε ασθενείς με περιοδοντική φλεγμονή, σε σύγκριση με τη δυτικού τύπου διατροφή.

Η πρώτη, που δημοσιεύθηκε το 2022, κατέδειξε σημαντική μείωση της περιοδοντικής αιμορραγίας και της επιφανειακής φλεγμονής σε ασθενείς με περιοδοντική φλεγμονή μετά από έξι μήνες ακολουθίας της μεσογειακής διατροφής.

Αυτά τα ευρήματα έρχονται σε έντονη αντίθεση με μελέτες του 2005 και του 2019, οι οποίες έδειξαν αυξημένη φλεγμονώδη απόκριση των ούλων σε άτομα που ακολουθούσαν δυτικού τύπου διατροφή, η οποία χαρακτηρίζεται από υψηλή κατανάλωση ραφιναρισμένων δημητριακών και σακχάρων.

Οι ερευνητές ολοκλήρωσαν το άρθρο ανασκόπησης τονίζοντας την ανάγκη για περαιτέρω μελέτη της σχέσης μεταξύ της τήρησης της μεσογειακής διατροφής, των στοματικών παθήσεων και του στοματικού μικροβιώματος.

Καλούσαν επίσης τους οδοντιάτρους να είναι πιο προληπτικοί στη διάδοση πληροφοριών σχετικά με τον τρόπο με τον οποίο η διατροφή επηρεάζει την στοματική υγεία.

«Ο οδοντίατρος διαδραματίζει θεμελιώδη ρόλο στην προώθηση και τη διάδοση των σωστών διατροφικών συνηθειών, βασισμένων σε υγιεινές διατροφικές επιλογές, μεταξύ του πληθυσμού, οι οποίες, σε συνδυασμό με τον τρόπο ζωής, μπορεί να βελτιώσει σημαντικά τη γενική και στοματική υγεία τους», κατέληξαν.

---