Η διατροφική γονιδιωματική και ο ρόλος της μεσογειακής διατροφής στις καρδιαγγειακές παθήσεις

Ένα διατροφικό πρότυπο αποτελείται από διαφορετικές ποσότητες τροφίμων και ποτών, τα οποία δρουν συλλογικά και σε συνέργεια για να προσφέρουν συνολικά οφέλη για την υγεία. Αντί να εξετάζουν μεμονωμένα θρεπτικά συστατικά ως λύσεις σε προβλήματα υγείας, οι ερευνητές έχουν αρχίσει να διερευνούν το σύνολο των συστατικών που προσφέρουν τα διάφορα διατροφικά πρότυπα. Δεδομένου ότι το διατροφικό πρότυπο ενός ατόμου είναι ένα περιβαλλοντικό στοιχείο στο οποίο εκτίθεται καθημερινά, αλλά το οποίο μπορεί να τροποποιήσει κατά βούληση, ένα διατροφικό πρότυπο θα μπορούσε να είναι η πιο κρίσιμη επιλογή για την πρόληψη χρόνιων ασθενειών που σχετίζονται με τον τρόπο ζωής και την προώθηση της υγιούς γήρανσης.

Η μεσογειακή διατροφή (MedDiet) περιλαμβάνει τρόφιμα πλούσια σε φυτοχημικά, συγκεκριμένα φρούτα, λαχανικά και την άφθονη καθημερινή κατανάλωση ελαιολάδου (OO), τα οποία έχουν αποδειχθεί ότι μειώνουν τα συμπτώματα και προλαμβάνουν τον κίνδυνο υπέρτασης, χοληστερόλης, εγκεφαλικού επεισοδίου και καρδιαγγειακών παθήσεων. Η προσθήκη του ελαιολάδου, που περιέχει περισσότερες από 36 φαινολικές ενώσεις, καθιστά τη διατροφική συνήθεια της MedDiet μοναδική και συμβάλλει σημαντικά στις συνολικές ευεργετικές ιδιότητές της για την υγεία.
Δείτε επίσης: Οφέλη
του ελαιολάδου για την υγεία Ωστόσο, αν και η MedDiet είναι ένα από τα πιο ευρέως μελετημένα διατροφικά πρότυπα, οι μηχανισμοί που υποκρύπτουν τα ευεργετικά της αποτελέσματα στην υγεία παραμένουν σε μεγάλο βαθμό άγνωστοι, και εδώ είναι που οι μελέτες διατροφικής γονιδιωματικής αρχίζουν να προσφέρουν βοήθεια. Η διατροφική γονιδιωματική είναι ένα σχετικά νέο πεδίο έρευνας που περιλαμβάνει τη διατροφογενετική, τη διατροφογονιδιωματική, τη διατροφομεταβολική και τη διατροφομικροβιολογική. Αυτός ο ευρύς νέος τομέας έρευνας διερευνά τον τρόπο με τον οποίο τα θρεπτικά συστατικά και τα διατροφικά πρότυπα αλληλεπιδρούν με το γονιδίωμά μας και επηρεάζουν τη γενετική μας προδιάθεση.

Μια πρόσφατη ανασκόπηση, που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Nutrients το 2016, είχε ως στόχο να αξιολογήσει τις τρέχουσες γνώσεις σχετικά με τη Μεσογειακή Διατροφή όσον αφορά τους μηχανισμούς της διατροφικής γονιδιωματικής που θα μπορούσαν να βοηθήσουν στην εξήγηση των οφελών της Μεσογειακής Διατροφής στην πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων (CVD).

Νutrigenetics

Η γενετική προδιάθεση αναδύεται ως ένας κυρίαρχος τομέας της διατροφικής έρευνας, με σκοπό να βοηθήσει στον εντοπισμό διαφορετικών υποομάδων που ενδέχεται να ωφεληθούν από πιο εντατική διατροφική παρέμβαση. Έχει αποδειχθεί ότι διαφορετικοί γονότυποι ανταποκρίνονται σε διαφορετικά διατροφικά πρότυπα. Ως εκ τούτου, η διατροφογενετική επιδιώκει να αποκτήσει μια βαθύτερη κατανόηση των μηχανισμών που σχετίζονται με την ατομική μεταβλητότητα.

Για παράδειγμα, οι παράγοντες κινδύνου για CVD που σχετίζονται με τη γενετική προδιάθεση περιλαμβάνουν τη γλυκόζη νηστείας, τη συνολική χοληστερόλη, τη χοληστερόλη LDL και τις συγκεντρώσεις τριγλυκεριδίων σε ορισμένα άτομα.

Παραδόξως, έχει αποδειχθεί ότι αυτά τα γενετικά προδιατεθειμένα χαρακτηριστικά μπορούν να μετριαστούν με την τήρηση της μεσογειακής διατροφής. Αυτή η αλληλεπίδραση γονιδίων-διατροφής αποδείχθηκε επίσης ότι επηρεάζει το μήκος των τελομερών, έναν βιοδείκτη της βιολογικής γήρανσης.

Γίνεται πλέον εμφανές ότι υγιεινά διατροφικά πρότυπα, όπως η μεσογειακή διατροφή, ενεργοποιούν διάφορες αντιδράσεις στα γονίδια. Οι ερευνητές αναφέρουν: «Η γλυκαιμία, το λιπιδαιμικό προφίλ, η συχνότητα εμφάνισης εγκεφαλικών επεισοδίων, το μήκος των τελομερών και η συναισθηματική διατροφική συμπεριφορά είναι μερικά από τα χαρακτηριστικά που έχει παρατηρηθεί ότι επηρεάζονται από τη γενετική προδιάθεση και την τήρηση της μεσογειακής διατροφής».

Νουτριγενομική

Αυτός ο τομέας της έρευνας υποδηλώνει ότι τα θρεπτικά συστατικά και τα διατροφικά πρότυπα επηρεάζουν την έκφραση των γονιδίων είτε άμεσα είτε μέσω της πρόκλησης επιγενετικών τροποποιήσεων.

Υποστηρίζεται ότι τα υψηλά επίπεδα αντιοξειδωτικών στη μεσογειακή διατροφή παράγουν την προστατευτική της δράση, καθώς έχει αποδειχθεί ότι τα αντιοξειδωτικά ρυθμίζουν τη γονιδιακή έκφραση μέσω της καταστολής τόσο της οξείδωσης όσο και της φλεγμονής. Πιο πρόσφατα, έχει επίσης ανακαλυφθεί ότι η διατροφή μπορεί να επηρεάσει άμεσα και έμμεσα το ανοσοποιητικό σύστημα.

Σε σχέση με τις καρδιαγγειακές παθήσεις, το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο έχει αποδειχθεί ότι βοηθά στη ρύθμιση της αθηροσκλήρωσης, της ρενίνης-αγγειοτενσίνης, του μονοξειδίου του αζώτου και της αγγειοποιητίνης.

Διατροφική Μεταβολομική

Σύμφωνα με τη μελέτη, «η μεταβολομική στοχεύει στη μελέτη του συνόλου των μικρών μορίων (μεταβολιτών) ενός συστήματος... [Στο ανθρώπινο σώμα] υπάρχει μια τεράστια ποικιλία μεταβολιτών, συμπεριλαμβανομένων πεπτιδίων, λιπιδίων, νουκλεοτιδίων, υδατανθράκων και αμινοξέων».

Σε αυτό το αρχικό στάδιο της έρευνας, γίνονται πολλές νέες διατροφικές ανακαλύψεις χάρη στη μεταβολομική. Για παράδειγμα, η δυνατότητα αξιολόγησης των διατροφικών προτύπων με βάση το προφίλ του μεταβολώματος στα ούρα, ο έλεγχος της τήρησης και των αποτελεσμάτων συγκεκριμένων διατροφικών προτύπων, καθώς και ο καθορισμός βιοδεικτών που θα μπορούσαν να προσφέρουν ένα επιπλέον επίπεδο διατροφικής εξατομίκευσης με βάση το μικροβίωμα του εντέρου.

Σε αυτό το στάδιο, δεν υπάρχουν οριστικά συμπεράσματα, αλλά από όσα έχουν μελετηθεί, η Μεσογειακή Διατροφή επηρεάζει όλα τα αποτελέσματα της μεταβολομικής προς θετική κατεύθυνση.

Nutri-miRomics

Η Nutri-miRomics είναι ένα υποσύνολο της διατροφικής γονιδιωματικής που εξετάζει τα μικροRNA και τη λειτουργία τους. Σύμφωνα με τη μελέτη, τα μικροRNA «έχουν αναδειχθεί ως οι κύριοι ρυθμιστές ενός μεγάλου αριθμού φυσιολογικών διεργασιών, συμπεριλαμβανομένης της κυτταρικής διαφοροποίησης, της απόπτωσης και του μεταβολισμού των λιπιδίων, και έχει αναφερθεί ότι ρυθμίζουν την ομοιόσταση της γλυκόζης, την κυτταρική λειτουργία και τη σηματοδότηση της ινσουλίνης».

Μία από τις κύριες λειτουργίες των μικρο-RNA είναι η σίγηση των γονιδίων-στόχων τους, επηρεάζοντας τους προαναφερθέντες ρυθμιστές και επηρεάζοντας τη γενική υγεία και τις ασθένειες. Για παράδειγμα, τα μικρο-RNA έχουν αναδειχθεί ως επιγενετικοί ρυθμιστές στις καρδιαγγειακές παθήσεις.

Η διατροφική γονιδιωματική είναι ένας σχετικά νέος και πολύπλοκος τομέας έρευνας, ο οποίος είναι επίσης εξαιρετικά συναρπαστικός. Η δυνατότητα μελέτης διαφόρων πτυχών των μοριακών μηχανισμών που σχετίζονται με τη διατροφή ανοίγει πολλές δυνατότητες για την απόκτηση γνώσεων και την κατανόηση της ανθρώπινης βιολογίας, καθώς και για τη χρήση διατροφικών παρεμβάσεων σε πιο εξατομικευμένη βάση. Πρώιμα στοιχεία υποδηλώνουν ότι η μεσογειακή διατροφή και το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο επηρεάζουν θετικά ορισμένους από αυτούς τους μοριακούς μηχανισμούς.

Δεδομένου ότι η μεσογειακή διατροφή είναι ένα από τα πιο εκτενώς μελετημένα διατροφικά πρότυπα, η διατροφική γονιδιωματική μπορεί τελικά να διασαφηνίσει κάποια από την αμφισημία που περιβάλλει τις συσχετίσεις και τα αποτελέσματα που βρέθηκαν σε προηγούμενες μελέτες.

Σίγουρα, υπάρχουν ακόμη πολλά να ερευνηθούν, αλλά το μέλλον της διατροφικής επιστήμης φαίνεται πολύ συναρπαστικό, με τη δυνατότητα καθορισμού βέλτιστων «δόσεων» διατροφικών προτύπων με βάση τη γενετική προδιάθεση του ατόμου και άλλους περίπλοκους παράγοντες.

---

• Θρεπτικά συστατικά