Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας φαίνεται ότι δεν θα τηρήσει την προθεσμία για την εξάλειψη των τρανς λιπαρών

Ο χρόνος εξαντλείται για τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας προκειμένου να υλοποιήσει την παγκόσμια πρωτοβουλία που ανακοίνωσε το 2018 για την απαγόρευση όλων των τρανς λιπαρών μέχρι το τέλος του 2023.

Ο Τέντρος Αντάνομ Γκεμπρεγιέσους, γενικός διευθυντής του ΠΟΥ, προειδοποίησε ότι πολλές χώρες δεν έχουν ακόμη αναπτύξει πολιτικές για την εξάλειψη της πανταχού παρούσας παρουσίας των τρανς λιπαρών οξέων από τα επεξεργασμένα τρόφιμα.

Μέχρι σήμερα, περισσότερες από 40 χώρες, που αντιπροσωπεύουν πάνω από το ένα τρίτο του παγκόσμιου πληθυσμού, έχουν εφαρμόσει μία από τις πολιτικές βέλτιστων πρακτικών του ΠΟΥ σχετικά με τα τρανς λιπαρά.– , 

Σύμφωνα με τον ΠΟΥ, 500.000 θάνατοι προκαλούνται ετησίως από τα τρανς λιπαρά που περιέχονται σε κοινά επεξεργασμένα τρόφιμα.

Ο Ghebreyesus επισήμανε ότι οι χώρες που υιοθέτησαν νωρίς νόμους που απαγορεύουν τα τρανς λιπαρά, όπως η Δανία, έχουν μειώσει σημαντικά την επίπτωση των καρδιαγγειακών παθήσεων και των θανατηφόρων καρδιακών προσβολών.

Δείτε επίσης: Η Ευρώπη περιορίζει τη χρήση τρανς λιπαρών στα τρόφιμα

Ο Ghebreyesus αναφέρθηκε σε έρευνα που δημοσιεύθηκε πρόσφατα στο Plos One, η οποία διαπίστωσε μείωση κατά 11% της θνησιμότητας που σχετίζεται με τα τρανς λιπαρά στη Δανία από το 1991 έως το 2007.

Ο επικεφαλής του ΠΟΥ δήλωσε ότι τα τρανς λιπαρά μπορούν εύκολα να αντικατασταθούν στα ψημένα τρόφιμα, στα λάδια τηγανίσματος, στα τηγανητά τρόφιμα και στα στερεά λίπη, συμπεριλαμβανομένης της μαργαρίνης και του φυτικού γκι.

Ο Ghebreyesus πρόσθεσε ότι τα φυτικά έλαια με υψηλή περιεκτικότητα σε ελαϊκό οξύ θα πρέπει να αποτελούν την κύρια εναλλακτική λύση, καθώς είναι «υγιεινότερα, δεν είναι πιο ακριβά και έχουν επίσης καλή γεύση».

Στα έγγραφα του ΠΟΥ σχετικά με την αντικατάσταση των τρανς λιπαρών, οι συντάκτες του οργανισμού ανέφεραν φυτικά έλαια όπως το έλαιο κανόλα και το έλαιο ελαιοκράμβης μεταξύ των κύριων εναλλακτικών λύσεων, ακολουθούμενα από το ηλιέλαιο, το αραβοσιτέλαιο και το σογιέλαιο.

Εξήγησαν ότι άλλα υγιεινότερα έλαια, όπως το ελαιόλαδο, δεν θεωρούνται σε παγκόσμια κλίμακα ως αποτελεσματικά υποκατάστατα, καθώς «δεν χρησιμοποιούνται ευρέως λόγω της περιορισμένης διαθεσιμότητάς τους και του υψηλού κόστους τους».

Σύμφωνα με στοιχεία του Διεθνούς Συμβουλίου Ελαιολάδου, η παγκόσμια παραγωγή και κατανάλωση ελαιολάδου έχει φτάσει περίπου τα 3 εκατομμύρια τόνους τα τελευταία χρόνια. Αν και τα στοιχεία αυτά έχουν τριπλασιαστεί τις τελευταίες έξι δεκαετίες, αντιπροσωπεύουν μόνο ένα μικρό μέρος του συνολικού όγκου φυτικών ελαίων παγκοσμίως.

Στοιχεία που δημοσίευσε ο Οργανισμός Οικονομικής Συνεργασίας και Ανάπτυξης (ΟΟΣΑ) δείχνουν ότι η παγκόσμια κατανάλωση φυτικών ελαίων έφτασε σχεδόν τα 210 εκατομμύρια τόνους και προβλέπεται να ξεπεράσει τα 246 εκατομμύρια τόνους έως το 2029.

Σύμφωνα με τον ΠΟΥ, περισσότερες από 100 χώρες εξακολουθούν να μην καταφέρνουν να απομακρύνουν ή να μειώσουν τα τρανς λιπαρά από τα τρόφιμά τους. Ως αποτέλεσμα, ο ΠΟΥ εκτιμά ότι περίπου πέντε δισεκατομμύρια άνθρωποι εξακολουθούν να εκτίθενται στις βλαβερές επιπτώσεις των τρανς λιπαρών.

Δεν έχει σημειωθεί καμία πρόοδος σε ορισμένες χώρες όπου πιστεύεται ότι οι καρδιαγγειακές παθήσεις που προκαλούνται από τα τρανς λιπαρά είναι οι υψηλότερες: Αυστραλία, Πακιστάν, Ιράν, Αίγυπτος, Αζερμπαϊτζάν, Νότια Κορέα, Μπουτάν, Νεπάλ και Ισημερινός.

Ο ΠΟΥ έχει προτείνει δύο εναλλακτικές πολιτικές στα κράτη μέλη του. Η πρώτη επικεντρώνεται στον περιορισμό των τρανς λιπαρών σε μέγιστο όριο δύο γραμμαρίων ανά 100 γραμμάρια συνολικών λιπαρών στα τρόφιμα. Η δεύτερη είναι η απαγόρευση της παραγωγής ή της χρήσης μερικώς υδρογονωμένων ελαίων, τα οποία θεωρούνται η σημαντικότερη πηγή τρανς λιπαρών.

Ο Ghebreyesus εξήρε την απόφαση του 2019 της Αμερικανικής Υπηρεσίας Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA), η οποία χαρακτήρισε τα τρανς λιπαρά ως υπερβολικό κίνδυνο για την ανθρώπινη υγεία, δημιουργώντας έτσι μια de facto απαγόρευση.

«Μέχρι σήμερα, περισσότερες από 40 χώρες, που αντιπροσωπεύουν πάνω από το ένα τρίτο του παγκόσμιου πληθυσμού, έχουν εφαρμόσει μία από τις πολιτικές βέλτιστων πρακτικών του ΠΟΥ σχετικά με τα τρανς λιπαρά», έγραψε ο Ghebreyesus.

«Άλλες 17 χώρες, με επιπλέον 400 εκατομμύρια κατοίκους, εφαρμόζουν λιγότερο περιοριστικές πολιτικές, αλλά εξακολουθούν να βρίσκονται σε καλό δρόμο προς την εφαρμογή του πακέτου συνιστώμενων βέλτιστων πρακτικών του ΠΟΥ», πρόσθεσε.

Μεταξύ των προόδων που έχουν σημειωθεί, ο Ghebreyesus υπογράμμισε τη δέσμευση της Διεθνούς Συμμαχίας Τροφίμων και Ποτών να εξαλείψει τα τρανς λιπαρά από τα προϊόντα των μελών της – συμπεριλαμβανομένων των εταιρειών The Coca-Cola Company, Unilever, Nestle, McDonald’s και Ferrero – έως το 2023.

• Σημείωση του Γενικού Διευθυντή
• Έκθεση του ΠΟΥ

---