Η Ευρώπη περιορίζει τη χρήση τρανς λιπαρών στα τρόφιμα
Η κίνηση αυτή θεωρείται ευρέως ως ένα θετικό βήμα προς την εξάλειψη όλων των τρανς λιπαρών έως το 2023.
Σύμφωνα με νέο κανονισμό της Ευρωπαϊκής Επιτροπής, τα τρόφιμα με περιεκτικότητα σε βιομηχανικά τρανς λιπαρά άνω του 2% δεν μπορούν πλέον να διατίθενται στην αγορά της Ευρωπαϊκής Ένωσης.
Τα τρανς λιπαρά – ή τρανς λιπαρά οξέα – είναι ακόρεστα λιπαρά με διπλούς δεσμούς άνθρακα-άνθρακα. Συνήθως αποτελούν υποπροϊόν της μερικής υδρογόνωσης φυτικών και ιχθυελαίων και απαντώνται φυσικά σε τρόφιμα όπως τα γαλακτοκομικά και ορισμένα είδη κρέατος αγελάδας, αίγας και προβάτου.
Η πρόσληψη τρανς λιπαρών ευθύνεται για περίπου 500.000 πρόωρους θανάτους από στεφανιαία νόσο κάθε χρόνο σε όλο τον κόσμο.
«Είναι ευρέως αναγνωρισμένα ως ο πιο επιβλαβής τύπος διατροφικού λίπους σε βάση βάρους και η επιβλαβής επίδρασή τους στις καρδιακές παθήσεις δεν αμφισβητείται πλέον», έγραψε το Ευρωπαϊκό Δίκτυο Καρδιάς (EHN) σε ένα έγγραφο του 2015.
Σύμφωνα με τον οργανισμό που εδρεύει στις Βρυξέλλες, τα τρανς λιπαρά αυξάνουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων κατά περίπου 25% για κάθε 2% της ενεργειακής πρόσληψης που προέρχεται από αυτά.
Δείτε επίσης: Νέα για την υγεία«Με άλλα λόγια, κάθε επιπλέον γραμμάριο τρανς λιπαρών οξέων που καταναλώνεται καθημερινά αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής ή καρδιακής νόσου κατά περίπου 5%», ανέφερε το EHN.
Ο κανονισμός 2019/649 της Επιτροπής τέθηκε σε ισχύ την 1η Απριλίου και δεν ισχύει για τρόφιμα που περιέχουν φυσικά τρανς λιπαρά. Τα νέα μέτρα θα επηρεάσουν κυρίως τη μαργαρίνη, τα συσκευασμένα σνακ και τα αρτοσκευάσματα.
Σύμφωνα με την Ευρωπαϊκή Συμμαχία για τη Δημόσια Υγεία (EPHA), ο νέος κανονισμός πρέπει να θεωρηθεί ως ένα πρώτο βήμα για την 27μελή Ένωση. Το μέτρο συμμορφώνεται εν μέρει με την πρωτοβουλία REPLACE του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας (ΠΟΥ) για την εξάλειψη των βιομηχανικά παραγόμενων τρανς λιπαρών έως το 2023.
«Η πρόσληψη τρανς λιπαρών ευθύνεται για περίπου 500.000 πρόωρους θανάτους από στεφανιαία νόσο κάθε χρόνο σε όλο τον κόσμο», δήλωσε ο ΠΟΥ.
Η Assitol, η Ένωση της Ιταλικής Βιομηχανίας Ελαιολάδου, δήλωσε ότι ο νέος κανονισμός είναι απίθανο να βλάψει τον κλάδο, καθώς τα περισσότερα προϊόντα που περιέχουν ελαιόλαδο, όπως ορισμένα καρυκεύματα και σάλτσες σαλάτας, βρίσκονται ήδη κάτω από το όριο του 2%.
«Αυτά τα αποτελέσματα είναι καρπός του κώδικα αυτορρύθμισης που προώθησε η Assitol εντός της Ευρωπαϊκής Ένωσης, με τη συμμετοχή των μεγαλύτερων παραγωγών του κλάδου», δήλωσε ο Τζουζέπε Αλόκα, πρόεδρος του τμήματος καρυκευμάτων της Assitol, στην εφημερίδα Il Mattino.
Στο σχέδιό της, ο ΠΟΥ αφιέρωσε επίσης ένα ολόκληρο κεφάλαιο στις εναλλακτικές λύσεις των τρανς λιπαρών για τους παραγωγούς τροφίμων. Ο υπερεθνικός οργανισμός ανέφερε ότι το ελαιόλαδο και το αραχιδέλαιο συγκαταλέγονται στις πιο υγιεινές επιλογές, αλλά είναι επίσης πιο ακριβά. Ο ΠΟΥ πρόσθεσε ότι τα έλαια από ελαιοκράμβη υψηλής περιεκτικότητας σε ελαϊκό οξύ, σόγια ή ηλιέλαιο αποτελούν λιγότερο υγιεινές αλλά πιο οικονομικές εναλλακτικές λύσεις.
Αρκετές χώρες της Ε.Ε. έχουν ήδη προχωρήσει με τον κανονισμό για τον περιορισμό της παρουσίας τρανς λιπαρών στα επεξεργασμένα τρόφιμα.
Παρόμοιες πρωτοβουλίες έχουν ληφθεί στην Καλιφόρνια, τον Καναδά, τη Νέα Υόρκη, την Ελβετία και την Ταϊλάνδη.
Πολλές χώρες στην Ασία και την Αφρική υστερούν όσον αφορά την αντικατάσταση των τρανς λιπαρών.