Εγκεφαλικά επεισόδια, πτώση καρδιακών προσβολών όπου απαγορεύονται τα λιπαρά trans στα εστιατόρια

Μια μελέτη του Yale διαπίστωσε μείωση κατά 6.2 στις εισαγωγές νοσοκομείων για καρδιακές προσβολές και εγκεφαλικά επεισόδια μεταξύ των κατοίκων της Νέας Υόρκης σε περιοχές όπου τα trans λιπαρά απαγορεύτηκαν από τα εστιατόρια.

Απρίλιος 14, 2017
Από τη Julie Al-Zoubi

Πρόσφατες Ειδήσεις

Η απαγόρευση των trans-λιπαρών από τα εστιατόρια της Νέας Υόρκης βελτίωσε τη δημόσια υγεία, σύμφωνα με νέα μελέτη που δημοσιεύθηκε από την JAMA Cardiology. Η μελέτη κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η απομάκρυνση των λιπαρών λιπαρών ουσιών από τα φαγητά του εστιατορίου είχε μειώσει σημαντικά τον αριθμό των καρδιακών προσβολών και εγκεφαλικών επεισοδίων που υπέστησαν οι κάτοικοι σε περιοχές όπου υπήρχε η απαγόρευση trans-λιπαρών.

Η μελέτη μας υπογραμμίζει τη δύναμη της δημόσιας πολιτικής να επηρεάζει την καρδιαγγειακή υγεία ενός πληθυσμού.- Eric Brandt, Ιατρική Σχολή του Yale

Τα αποτελέσματα της μελέτης έδειξαν μείωση 6.2% στις εισαγωγές στο νοσοκομείο για καρδιακές προσβολές και εγκεφαλικά επεισόδια σε περιοχές όπου απαγορεύονταν τα τρανς λιπαρά. Αυτό ισοδυναμούσε με 43 λιγότερα καρδιακά επεισόδια και εγκεφαλικά επεισόδια ανά 100,000 άτομα. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η μείωση της εισαγωγής στο νοσοκομείο έγινε στατιστικά σημαντική τρία χρόνια μετά την εφαρμογή της απαγόρευσης.

Η ερευνητική ομάδα με επικεφαλής τον Eric Brandt, κλινικό συνεργάτη στην καρδιαγγειακή ιατρική στη Σχολή Ιατρικής του Yale συνέκρινε τη σχέση μεταξύ των περιορισμών trans-λιπαρών οξέων στα τρόφιμα με τον αριθμό των νοσοκομειακών εισαγωγών για καρδιακές προσβολές και εγκεφαλικά επεισόδια χρησιμοποιώντας δεδομένα από το Υπουργείο Δημόσιας Πολιτείας της Νέας Υόρκης Υγεία μεταξύ 2002 και 2013.

Ο Brandt είπε στο Yale News, "Είναι μια αρκετά σημαντική πτώση. " Αυτός πρόσθεσε, "Η μελέτη μας υπογραμμίζει τη δύναμη της δημόσιας πολιτικής να επηρεάζει την καρδιαγγειακή υγεία ενός πληθυσμού. Τα τρανς λιπαρά είναι επιζήμια για την καρδιαγγειακή υγεία και η ελαχιστοποίηση ή η εξάλειψή τους από τη διατροφή μπορεί ουσιαστικά να μειώσει τα ποσοστά καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού επεισοδίου. "


Η απαγόρευση των λιπαρών λιπαρών του 2007 από τα καταστήματα φαγητού της Νέας Υόρκης επεκτάθηκε σε εστιατόρια, αρτοποιεία και πωλητές δρόμου στην πόλη και σε 11 κομητείες. Η απαγόρευση ακολούθησε μια απόφαση του 2006 από την Αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA), η οποία απαίτησε από τις εταιρείες τροφίμων να δηλώσουν την περιεκτικότητα των προϊόντων τους σε λιπαρές ουσίες στις ετικέτες των θρεπτικών στοιχείων, μια κίνηση που οδήγησε σε πολλούς κατασκευαστές τροφίμων και αλυσίδες γρήγορου φαγητού να εξαλείψουν το trans λίπη από τα προϊόντα τους και χρησιμοποιώντας πιο υγιή έλαια

Η κατανάλωση των trans-λιπαρών ουσιών συνδέεται με την παχυσαρκία, τις φραγμένες αρτηρίες και τις καρδιαγγειακές παθήσεις. Τα τρανς λίπη αυξάνουν τα επίπεδα των λιποπρωτεϊνών χαμηλής πυκνότητας (LDL), "κακή "χοληστερόλη και μείωση των επιπέδων υψηλής πυκνότητας λιποπρωτεϊνών (HDL), "καλή "χοληστερόλη.

Μικρές ποσότητες trans λιπαρών βρίσκονται σε ορισμένα κρέατα και γαλακτοκομικά προϊόντα, αλλά η πλειονότητα δημιουργείται μέσω μιας διαδικασίας παραγωγής που ονομάζεται υδρογόνωση, η οποία μετατρέπει τα υγρά έλαια σε στερεά λίπη. Πολλά επεξεργασμένα τρόφιμα, όπως μαργαρίνη, τσιπς, τηγανητά και ψημένα προϊόντα, περιέχουν τρανς λιπαρά.

Τα λιπαρά trans προστέθηκαν αρχικά στα προϊόντα διατροφής για να βελτιώσουν τη γεύση και να παρατείνουν τη διάρκεια ζωής. Τα trans-λιπαρά ήταν φθηνότερα στην παραγωγή από τα κορεσμένα ζωικά λίπη και κάποτε θεωρήθηκε ότι ήταν μια πιο υγιεινή επιλογή.

Τα ευρήματα της μελέτης του Brandt δείχνουν ότι η απαγόρευση των FDA για trans-λιπαρά σε όλα τα τρόφιμα, η οποία τίθεται σε ισχύ στο 2018, θα οδηγήσει σε ευρύτερα οφέλη για την υγεία.

"Η εθνική απαγόρευση τρανς λιπαρών είναι μια νίκη για εκατομμύρια ανθρώπους που διατρέχουν κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων », δήλωσε ο Brandt στο Yale News.

Η FDA υπολόγισε ότι η απαγόρευση των λιπαρών σε εθνικό επίπεδο θα μπορούσε να αποτρέψει περίπου 20,000 καρδιακές προσβολές και 7,000 θανάτους από καρδιακές προσβολές ετησίως.



Διαφήμιση

Σχετικές ειδήσεις

Σχόλια / Προτάσεις