Υγεία

Εγκεφαλικά επεισόδια, πτώση καρδιακών προσβολών όπου απαγορεύονται τα λιπαρά trans στα εστιατόρια

Μια μελέτη του Yale διαπίστωσε μείωση κατά 6.2 στις εισαγωγές νοσοκομείων για καρδιακές προσβολές και εγκεφαλικά επεισόδια μεταξύ των κατοίκων της Νέας Υόρκης σε περιοχές όπου τα trans λιπαρά απαγορεύτηκαν από τα εστιατόρια.

Απρίλιος 14, 2017
Από τη Julie Al-Zoubi

Πρόσφατες Ειδήσεις

Η απαγόρευση των trans-λιπαρών από τα εστιατόρια της Νέας Υόρκης έχει βελτιώσει τη δημόσια υγεία, σύμφωνα με νέα μελέτη που δημοσιεύτηκε από την JAMA Cardiology. Η μελέτη κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η απομάκρυνση των trans-λιπαρών από τα τρόφιμα των εστιατορίων είχε μειώσει σημαντικά τον αριθμό των καρδιακών προσβολών και των εγκεφαλικών επεισοδίων που υπέστησαν οι κάτοικοι σε περιοχές όπου η απαγόρευση του trans-λιπαρών ήταν σε ισχύ.

Η μελέτη μας υπογραμμίζει τη δύναμη της δημόσιας πολιτικής να επηρεάζει την καρδιαγγειακή υγεία ενός πληθυσμού.- Eric Brandt, Ιατρική Σχολή του Yale

Τα αποτελέσματα από τη μελέτη έδειξαν μείωση των ποσοστών 6.2 στις εισαγωγές νοσοκομείων για καρδιακές προσβολές και εγκεφαλικά επεισόδια σε περιοχές όπου απαγορεύτηκαν τα trans-λιπαρά. Αυτό ισοδυναμεί με λιγότερες καρδιακές προσβολές και εγκεφαλικά επεισόδια ανά άτομο 43. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η μείωση των εισαγωγών στο νοσοκομείο έγινε στατιστικά σημαντική τρία χρόνια μετά την εφαρμογή της απαγόρευσης.

Η ερευνητική ομάδα με επικεφαλής τον Eric Brandt, κλινικός συνεργάτης της καρδιοαγγειακής ιατρικής στο Yale School of Medicine, συνέκρινε τη συσχέτιση μεταξύ των περιορισμών των trans-λιπαρών οξέων στα τρόφιμα και του αριθμού των εισαγωγών στο νοσοκομείο για καρδιακές προσβολές και εγκεφαλικά επεισόδια χρησιμοποιώντας δεδομένα από το Υπουργείο Δημόσιας Υγείας της Νέας Υόρκης Υγεία μεταξύ 2002 και 2013.

Ο Brandt είπε στο Yale News, "Είναι μια αρκετά σημαντική πτώση. "Πρόσθεσε, "Η μελέτη μας υπογραμμίζει τη δύναμη της δημόσιας πολιτικής να επηρεάζει την καρδιαγγειακή υγεία ενός πληθυσμού. Τα τρανς λιπαρά είναι επιβλαβή για την καρδιαγγειακή υγεία και ελαχιστοποιώντας ή εξαλείφοντάς τα από τη διατροφή μπορεί να μειώσει σημαντικά τα ποσοστά καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού επεισοδίου. "


Η απαγόρευση των τρανς λιπαρών ουσιών από τα κέντρα διατροφής της Νέας Υόρκης το 2007 επεκτάθηκε σε εστιατόρια, αρτοποιεία και πωλητές δρόμων στην πόλη και 11 κομητείες. Η απαγόρευση ακολούθησε μια απόφαση του 2006 από την αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA), η οποία απαίτησε από τις εταιρείες τροφίμων να δηλώσουν την περιεκτικότητα σε τρανς λιπαρά των προϊόντων τους σε διατροφικές ετικέτες πραγματικότητας, κίνηση που οδήγησε σε πολλούς κατασκευαστές τροφίμων και αλυσίδες γρήγορου φαγητού λιπαρά από τα προϊόντα τους και χρησιμοποιώντας υγιέστερα έλαια.

Διαφήμιση

Η κατανάλωση των trans-λιπαρών ουσιών συνδέεται με την παχυσαρκία, τις φραγμένες αρτηρίες και τις καρδιαγγειακές παθήσεις. Τα τρανς λίπη αυξάνουν τα επίπεδα των λιποπρωτεϊνών χαμηλής πυκνότητας (LDL), "κακή "χοληστερόλη και μείωση των επιπέδων υψηλής πυκνότητας λιποπρωτεϊνών (HDL), "καλή "χοληστερόλη.

Μικρές ποσότητες τρανς-λιπαρών ουσιών βρίσκονται σε ορισμένα κρέατα και γαλακτοκομικά προϊόντα, αλλά η πλειοψηφία τους δημιουργείται μέσω μιας διαδικασίας παραγωγής που ονομάζεται υδρογόνωση, η οποία μετατρέπει τα υγρά έλαια σε στερεά λίπη. Πολλά επεξεργασμένα τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένης της μαργαρίνης, των τσιπς, των τηγανισμένων τροφίμων και των ψημένων προϊόντων, περιέχουν τρανς-λιπαρά.

Τα τρανς λιπαρά προστέθηκαν αρχικά σε προϊόντα διατροφής για την ενίσχυση της γεύσης και την παράταση της διάρκειας ζωής. Τα τρανς λιπαρά ήταν φθηνότερα από ό, τι τα κορεσμένα ζωικά λίπη και σε μια στιγμή πιστεύεται ότι είναι μια πιο υγιεινή επιλογή.

Τα ευρήματα της μελέτης του Brandt δείχνουν ότι η απαγόρευση των FDA για trans-λιπαρά σε όλα τα τρόφιμα, η οποία τίθεται σε ισχύ στο 2018, θα οδηγήσει σε ευρύτερα οφέλη για την υγεία.

"Μια εθνική απαγόρευση trans λιπαρών είναι μια νίκη για τα εκατομμύρια των ανθρώπων που κινδυνεύουν για καρδιαγγειακές παθήσεις », δήλωσε ο Brandt Yale News.

Η FDA εκτιμά ότι μια εθνική απαγόρευση των trans λιπαρών ουσιών θα μπορούσε να αποτρέψει τις καρδιακές προσβολές 20,000 και τους θανάτους 7,000 από καρδιακές προσβολές ετησίως.



Σχετικές ειδήσεις